当前位置:首页 > 海鲜 > 正文

鲃鱼的做法-鲃鱼的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲃鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍鲃鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鲅鱼六种做法?
  2. 鲅鱼15种家常做法?
  3. 鲅鱼最正宗的做法?
  4. 鲅鱼正宗做法?
  5. 鲅鱼的简单做法?

鲅鱼六种做法?

第一种:豆豉鲅鱼

食材:鲅鱼400克、豆豉50克、花生油5克、酱油15克、白砂糖15克、米醋5克、葱适量、姜10片、盐5克

鲃鱼的做法-鲃鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

做法:

1、新鲜鲅鱼去腮、内脏,切成块,用不烫手的水洗净,抹少许盐腌制片刻。

2、将酱油,米醋,砂糖混合成料汁备用。

鲃鱼的做法-鲃鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

鲅鱼15种家常做法?

原料

饺子皮:300克,面粉500克

饺子馅:鲅鱼一条(出鱼肉约350克),猪五花肉馅200克,韭菜100克,盐1.5茶匙,白胡椒粉适量,白糖少许

鲃鱼的做法-鲃鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

料水:姜3片,花椒一勺,葱3段,沸水250克,料酒10ml,酱油10ml

具体操作

步骤1

鲅鱼洗净。

步骤2

用刀自尾部开始片,中间鱼骨以上部分,片下。

步骤3

鲅鱼最正宗的做法?

1.

准备400克重鲅鱼1条,宰杀干净去掉鱼头,沿着脊骨划开,清洗干净打上花刀,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用铁夹子把腌制好的鲅鱼夹起来,放在烤炉上,刷上食用油5克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄即可。

2.

准备鲅鱼300克,宰杀过后,清洗干净,打上花刀,放入盆中加食盐1克,黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L,水开放入鲅鱼蒸12分钟,倒出盘子里的蒸馏水,从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克,撒上葱丝1克,姜丝1克,浇上热油2克即可。

3.

准备鲅鱼200克,宰杀干净去除内脏和鱼头,清洗干净,切成厚块放入盆中,放入食盐1克,料酒2克,面粉15克,淀粉5克,腌制10分钟,起锅倒入菜籽油50克烧热,油温6成热放入鲅鱼快小火慢煎,煎至两面金黄酥脆,撒上椒盐1克即可。

鲅鱼正宗做法?

准备材料

鲅鱼1条,葱姜15克,料酒1勺,盐1/2小勺,八角1个,花椒10粒,生抽140克,糖45克,陈醋5克,水500毫升,盐12克

做法步骤:

1 各种材料准备好。

2 鲅鱼冻结实,取出后略回温,用刀切成约2厘米厚的薄片。

主料鲅鱼1000克

辅料韭菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡蛋液适量

配料料酒适量,盐适量,酱油适量,醋适量,芝麻油适量,八角适量,花椒适量

鲅鱼的做法步骤

1.大鲅鱼去骨切成大块,用少许盐与料酒腌渍入味。

主料:鲅鱼两条。

配料:葱段、姜片各适量 八角2颗 胡椒适量 桂皮2段 肉蔻2个 茴香籽1小勺 香叶3片 。

调料:盐、糖、冰糖、一品鲜、生抽,料酒各适量。

做法:将鲅鱼处理干净,切断过油炸后,用调料汁煨制45分钟,用盐糖熏一下即可。

NO.1 红烧鲅鱼

准备食材如下:鲅鱼2条,食盐1茶匙,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,葱蒜适量,花椒1抓,干辣椒8个,白糖适量

具体做法如下:葱切段,蒜切片,干辣椒,花椒适量,将鲅鱼洗净,切块,沥干水分备用,锅中做油,放入鲅鱼,用中火把鲅鱼煎的两面金黄,依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油,翻炒2分钟,放入鸡精、白糖、盐,大火收汁,装盘即可!

NO.2 鲅鱼丸子

准备食材如下:鲅鱼750克,豆油适量,鸡精1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,香菜1根,五香粉1汤匙,白糖适量

材料:鲅鱼适量、辣豆豉适量、葱适量、姜、蒜、花椒碎、盐、料酒、油、生抽适量

做法:

1、鲅鱼处理掉内脏,去头去尾洗净,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒腌30分钟。

2、锅里热油,放鲅鱼中小火煎至两面金黄,放入葱姜蒜爆香。

3、放入辣豆豉,少量热水,生抽1汤匙,焖10分钟收汁即可。

鲅鱼的简单做法?

香煎鲅鱼材料:鲅鱼1条(又叫马胶鱼,无鳞,刺少)生抽,蚝油(或者烧烤酱之类),料酒,白胡椒粉做法:

1、将鲅鱼去内脏洗净,切段2、抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟3、不沾锅烧热,倒适量油,烧至5成热,下鱼段4、中火,一面煎好后,翻另一面(一面约7、8分钟)

5、ok!简单吧?吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等,随你的口味,煎鱼本身就很香啦!以上摘自网络

到此,以上就是小编对于鲃鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲃鱼的做法的5点解答对大家有用。