九菜饼的做法-九菜饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于九菜饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍九菜饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大厨韭菜饼的做法？
2. 简单版韭菜饼最正宗的做法？
3. 韭菜饼的做法摆摊葱香饼？

大厨韭菜饼的做法？

主料：面粉250g，韭菜100g，鸡蛋1个

辅料：辣椒粉适量

调料：油适量，盐适量，生抽少量，鸡精少量

做法步骤：

1. 把韭菜切碎倒入面粉容器中，往里打入一个鸡蛋，放入适量盐、辣椒粉、生抽、鸡精。再放适量水，搅拌均匀。

2. 开火，往锅内倒入少量油，待油热后，用汤勺勺3勺左右和好的面粉，倒入煎锅中，铺均匀。

3. 待里面没有白色面粉色翻面。

4. 另一面也煎差不多后起锅，这样韭菜饼就做好了。

5. 稍凉些就可以吃啦！

拿一个干净和面的器具，先放入适量的清水和面粉，然后使筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，再给面团盖上一层器具进行醒发。通常醒发二十分钟左右，具体时间看面团醒***况。

接着准备一些新鲜好的韭菜，摘掉老茎及黄叶烂叶部分，再用清水洗干净。把韭菜控干水分，放在案板上用刀切成碎末，再放在干净的大碗里面，再放些豆腐会更好，（也可以放几个鸡蛋：鸡蛋最好炒一下再放进韭菜里进行搅拌）再放入少许食用盐，（食用油加热下好些）将加热好的少许食用油趁热倒进菜馅里面，之后搅拌均匀即可。対了喜欢吃香油的也可以放点。

下面将面团再次揉紧实，再揉成长条，切成一个一个大小均匀面块，再把面块擀成薄一些的面皮，取适量的馅放在面皮一边，进行对折。用手把边缘摁紧实，仔细的话用碗把边沿着切一下显得整齐。

另外一种方法就是擀相同大的面皮，两张面皮一合～

还是要把边缘给摁紧实，电饼铛刷一层食用油烧热，接着放入做好的韭菜饼，煎到两面呈现焦***，就可以取出食用了。

面粉，韭菜，鸡蛋，碎肉末，盐，味精各适量。

将韭菜洗净切碎，加入的鸡蛋、碎肉末，面粉和清水调成面浆，加盐和味精和匀，在平底锅上倒入花生油，舀入调好的面浆，转匀，用中火烙至两面金黄，起锅，改刀，装盘就OK了。

准备食材：干面粉500克、韭菜300克、豆腐100克

准备调料：食盐、胡椒粉、植物油

操作步骤：

1、和面

面盆中倒入500克的干面粉，加入1小勺食盐，准备适量的清水，边往面粉中倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，盘中没有干面粉时，即可下手和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

简单版韭菜饼最正宗的做法？

准备食材：干面粉500克、韭菜300克、豆腐100克

准备调料：食盐、胡椒粉、植物油

操作步骤：

1、和面

面盆中倒入500克的干面粉，加入1小勺食盐，准备适量的清水，边往面粉中倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，盘中没有干面粉时，即可下手和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

主料

面粉400克、韭菜400克、鸡蛋4个

配料

花生油30毫升、木耳50克、盐5克、胡椒粉2克。

做法

1、先把韭菜洗净，切碎末。

2、把木耳浸泡洗净，切成细末。

3、韭菜、木耳放到干净盆中。

4、将鸡蛋过油炒碎，放到盆中。

饺子皮 、 韭菜 、 盐 、 鸡精 、 五香粉

步骤

1.韭菜切碎 加适量盐 五香粉 鸡精

2.饺子皮沾点水 互相叠住一小角 卷起

3.卷起的角捏捏

4.砧板和擀面杖抹油 轻轻的擀几下就可以了 韭菜放的比较少 擀出来比较好看 韭菜多了擀下会爆出来也无所谓 没有擀面杖可以用手掌按压

5.韭菜多的爆出来

6.油可以少点 中火两面翻

韭菜饼的做法摆摊葱香饼？

主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克

将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀。

再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。

盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面，防止冰箱冷藏发酵一个晚上，早上拿出来直接做。

面糊的含水量非常大，发酵好后面糊里面会出现大量的气泡，用筷子充分的搅拌均匀排气。

韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。

炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。

煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮。

电饼铛加热，刷油后将韭菜面糊倒入锅中。

用筷子稍微整理一下，让面糊成一个圆饼状。盖上盖子，上下火都加热，将饼烙至微***得金黄就可以了。

到此，以上就是小编对于九菜饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于九菜饼的做法的3点解答对大家有用。