青椒肉段的做法-青椒肉段的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒肉段的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍青椒肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒肉段做法？
2. 青椒肉段怎么做？
3. 肉段儿的家常做法？
4. 酸辣肉段的正宗做法？
5. 干烹肉段做法怎么做？

辣椒肉段做法？

下面是一份辣椒肉段做法，供您参考：

所需食材：

猪肉里脊肉250克，青椒1个，红椒1个，大葱1根，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量，香油适量，色拉油适量。

步骤：

1. 猪肉里脊肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制至少半小时。

2. 青椒和红椒洗净去籽和蒂头，切成长条。

3. 姜、蒜切末备用，大葱切成小段。

4. 干辣椒、花椒炒香，倒入碗中，放入料酒、盐、生抽、糖、水混合成辣椒酱汁备用。

青椒肉段怎么做？

1、把青椒洗净切窄条

2、把肉切断用调味料腌制（盐十三香酱油蚝油鸡粉）

3、等油温时把腌好的肉段用鸡蛋淀粉挂糊，放入油锅炸成金***

4、炸好后捞出备用

5、往锅中放入调好的糖醋汁（白糖米醋酱油蚝油）加入蒜蓉放入青椒

1. 青椒肉段的做法很简单，基本步骤就是先将瘦肉切成块状，用料酒、盐、生抽等调味料腌制一下，再将青椒切块备用，最后用油热锅将瘦肉煸炒至八成熟，放入青椒块和调味料继续翻炒，等到青椒变软熟就可以出锅了。
2. 还有一些小细节需要注意，如切肉的大小要均匀，腌制时间不能太久，否则会失去嫩滑口感，火候要掌握好，肉炒过了会变老硬，青椒过了会失去原本的绿色，这些都需要注意琢磨。
3. 此外还可以根据口味做出一些变化，如加入蒜末、姜片、辣椒等提味，或加入番茄、洋葱等增加酸甜和口感层次。
总之，青椒肉段虽然简单，但是也是需要细心耐心的。

肉段儿的家常做法？

【烹饪食材】：猪肉一块，青红椒各一个、胡萝卜半根、生姜一小块、玉米淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、白醋一勺、淀粉适量、白糖适量、淀粉适量、清水适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的食材，一块猪肉最好是选用纯瘦的，然后清洗干净之后将猪肉切成小块备用。

2、将配菜准备好，青椒红椒切成小块，胡萝卜洗干净之后切成菱形块，将葱姜蒜也切好备用。

3、做一碗料汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖和淀粉再加入一点清水搅拌均匀，这样调和均匀做好料汁备用。

酸辣肉段的正宗做法？

1.酸辣椒，猪肉，青椒。

2.备好的猪肉切丝，辣椒也切丝。

3.先炒肉，大火快炒。

4.放点盐让肉先入味，再放进辣椒。翻炒一分钟，。

5.淋上酱油炒匀。

6.放一点点清水烧开，出锅时放点味精即可。

7.炒好的酸辣肉。

干烹肉段做法怎么做？

原料：猪五花肉300克，青、红椒各15克。调料：葱花、蒜末、姜末各1小匙，精盐、味精、鸡粉各 1/2小匙，料酒1小匙，白糖、醋各1小匙，淀粉200 克，生粉100克，植物油1000克（实耗80克）。

步骤1、将猪肉洗净，切成长方形，加入淀粉、生粉种成糊， 挂匀，入七成热的油中炸透，见呈金色时捞出，碗中 加入适量鲜汤、酱油、白搪、味精、淀粉调匀，制成 芡汁待用。

步骤2、炒锅上火烧热，加入底油，先用葱、姜蒜炝锅，再 烹入料酒，然后在下入青椒条煸炒片刻，再放入炸 好的肉段，泼入调好的芡汁翻炒均匀，最后淋入香 油、醋出锅装盘即可完成了。

步骤1、猪肉切成1.6厘米见方的块，下沸水锅中烫透，捞出 沥净水分；原汤撇去浮沫，澄清备用。

步骤2、加底油，下入肉块煸炒，加搪色、酱油、白糖、精盐、 葱段、姜片、大料煸炒至红色，加入原汤烧开，移小 火，盖上盖，焖制2小时左右，见汤汁稠浓时，拣去 葱段、姜片、大料，加入鸡精，转旺火，用水淀粉勾 焚，淋明油，装盘即可。

到此，以上就是小编对于青椒肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒肉段的做法的5点解答对大家有用。