清蒸泥猛鱼的做法-清蒸泥猛鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸泥猛鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸泥猛鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东正宗泥猛鱼的做法？
2. 花泥猛鱼的家常做法？
3. 泥猛鱼的家常做法？
4. 香煎泥猛鱼做法？

广东正宗泥猛鱼的做法？

做法步骤

1、泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。

2、葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。

3、腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火

4、炒锅适量油，炒香豆酱。

5、倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。

6、加入葱，辣椒。烧开。

7、浇到鱼身上，再烧点热油淋上即可。

主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

步骤 1

让鱼档主帮忙把鱼杀好，把鱼两边的硬刺斩掉，因为太硬容易弄伤手，清洗干净晾干水，然后加入1大勺料酒，胡椒粉，涂抹均匀，腌制15分钟。

步骤 2

陈皮泡一下热水，最好选用10年以上的老陈皮，才有独特香气，泡软后，刮去内囊，然后切成丝，姜一大块，一半切片一半切丝。

步骤 3

花泥猛鱼的家常做法？

没有明确结论，因为花泥猛鱼并不是普及度很高的食材，不同地区和不同家庭的做法也可能不一样。
花泥猛鱼是一种淡水鱼，在中国南方一些地区比较常见，但在其他地方却可能很少见或根本不存在。
不同家庭、不同地区的制作方法也会因习惯、材料和口味的差异而有所不同。
如果你有手头的花泥猛鱼需要做，可以根据以下基本步骤尝试：将鱼洗净去腥，然后炸至金***；另起锅翻炒葱、姜、蒜和辣椒碎，加入少许盐和糖调味，最后放入刚才炸好的花泥猛鱼再拌炒几分钟即可出锅。
但是请注意，具体加料和调味的方法，最好根据自己的口味进行调整。

家常做法如下

1、先将花泥猛鱼下锅，煎至表皮金***，香煎可以令它的皮变得香脆，而且可以稍微去掉鱼的泥腥味。煎好后出锅，待用。

2.接着重新起锅，把蒜头爆香，再倒入黄酒、水、鱼露、豆瓣酱，再加入陈皮丝煮成汁。

3、然后把煎好的花泥猛鱼回下锅。盖上盖子煮十分钟左右，令陈皮的味道充分浸入到泥猛中。

4、最后将葱段放下去，轻轻翻炒至收汁，这道美味的陈皮煮花泥猛鱼就完成了。

由于花泥猛鱼生活在前海，所以避免不了的就是会有少许的泥腥味。但用广东的陈皮去煮泥猛，陈皮不仅能够辟除泥猛的泥腥味，还能增加鱼的鲜香味。

泥猛鱼的家常做法？

泥猛鱼营养丰富，肉质鲜美，香煎泥猛鱼是一道非常浓香好吃的家常菜，做法简单所需工具/材料：

泥猛鱼200克，姜丝、香葱适量，1勺生抽。

操作方法

01

把泥猛鱼清洗干净，姜丝、香葱丝准备好。

02

热锅起油，然后把鱼摆进去，撒少量的盐花用小火煎。

03

煎4分钟左右，把鱼翻转过来，然后再撒少量的盐花。

04

食材：泥猛鱼、香葱、生姜、蒸鱼酱油、油。2、泥猛鱼清理干净，凉干水份。3、生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝。

4、锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟。

5、关火(不要开盖)焖两分钟出锅，倒掉盘里蒸出来的鱼汁，挑出姜片，再加入姜丝，葱丝。

6、浇上滚油，倒入蒸鱼酱油即可。

食材用料 泥猛鱼一条 蒜瓣两瓣 红椒一小段 果皮（陈皮）一个 蒸鱼豉油适量 花生油少许 盐少许 。

泥猛的做法 1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏 2.备一个果皮(陈皮）半个红椒、两瓣蒜瓣 3.果皮泡清水。

4.用小刀把果皮内则刮干净。

5.果皮剪丝 。

6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝 ？

香煎泥猛鱼做法？

原料：泥猛鱼、姜片、酱油、葱花。

做法步骤：

第1步、泥猛鱼洗净，厨房纸吸干水分。

第2步、油温6成热下泥猛鱼，中火慢煎别翻动鱼身。

第3步、煎制一面金黄，翻面下姜片。

第4步、两面金黄后倒入适量咸度酱油，盖上锅盖焖煮至鱼熟酱油上色就可以关火起锅。

食材用料 泥猛鱼一条 蒜瓣两瓣 红椒一小段 果皮（陈皮）一个 蒸鱼豉油适量 花生油少许 盐少许 。

泥猛的做法 1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏 2.备一个果皮(陈皮）半个红椒、两瓣蒜瓣 3.果皮泡清水。

4.用小刀把果皮内则刮干净。

5.果皮剪丝 。

6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝 ？

到此，以上就是小编对于清蒸泥猛鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸泥猛鱼的做法的4点解答对大家有用。