烂肉的做法-烂肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烂肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂肉教程？
2. 干烂肉做法？
3. 陕西关中烂肉做法？
4. 农村猪肉干烂肉的做法？
5. 烂肉豆腐川菜做法？

烂肉教程？

1、食材：腊肉适量，蒜苔适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量。

2、蒜苔泡上面的一截全部切掉，下面的蒜苔特别嫩清洗干净，再切成小段。腊e肉都是洗干净，晾干水分，切成小块储存在冰箱冷冻室里，拿出一小块，切成薄片。

3、锅中放入腊肉片，中小火煸出油，煸得腊肉片卷起来。

4、倒入准备好的蒜苔，调入盐和白糖大火翻炒均匀。

5、炒得蒜苔发绿后，锅边淋入少许的水加盖烧开，锅盖不要完全盖严，以防蒜苔黄掉，影响看相。

1.准备150g猪肉馅

2.加入姜片3片，蚝油1勺，味极鲜半勺，料酒2勺，抓匀腌制5分钟起

3.长茄子一个，尖椒半个，切条

4.蒜切末或小丁

5.调制味汁：味极鲜酱油一勺半，糖两勺，盐半勺，淀粉加水搅拌成水淀粉加入。搅拌好备用

烂肉的做法教程如下

瘦肉 150克 、 芹菜 100克、 辣椒 适量 、 辣椒粉 适量 、 姜蒜 适量 、 料酒 少许、醋2勺

做法：

1、肉切好，加姜蒜末，料酒盐，稍腌

2、芹菜也切好备用。

3、辣椒，切碎备用。

干烂肉做法？

1.将生姜、蒜清洗干净，切成小片，放在碗中。

2.买打碎了的肉或者自己将买好的猪肉切碎，清洗干净，放入碗中。

3.开火，放入盐和油，一分钟后放入猪肉，翻炒至九分熟后，盛入碗中。锅中放入适量的油和盐，一分钟后放入生姜、蒜、花椒，大火翻炒一分钟。放入猪肉，大火翻炒一分钟炒猪肉时，要将猪肉炒成烂肉，需要不停的翻炒它

陕西关中烂肉做法？

        1将猪肉带骨带皮按猪身横着切成宽约7厘米的条，用清水洗干净，沥干水分。

        2把原腊汁汤倒入锅内，旺火烧开，撇去浮沫，将肉皮朝上，一条条整齐的排放在锅里，加入黄酒、酱油、精盐、大葱、姜块（拍松）及调料袋，上面压铁箅子，使肉全部浸于腊汁汤里。用旺火烧开后，转用小火焖煮。在煮的过程中，不断撇去浮沫。约煮2小时后，放入冰糖，把肉翻过，继续用小火焖约2小时，捞出，除去骨头，皮向上放在大瓷盘中。吃时切成厚约1厘米的片即成。

农村猪肉干烂肉的做法？

主食材 、 瘦肉 1000g 、 腌制配料 、 大蒜 2瓣 、 生抽 3g 、 老抽 半汤匙 、 耗油 1汤匙 、 鱼露 1汤匙 、 麦芽糖 1汤匙 、 油 1汤匙 、 成品配料 、 辣椒粉 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

准备两斤猪瘦肉，顺着纹路切成长条

步骤2

大蒜切片，加入所有腌制配料，抓匀腌制2小时。

步骤3

腌制完成后，挑去蒜片，用竹签或者牙签穿起挂在烤架上，放在通风的地方打开电风扇小风吹干。

步骤4

烤箱上下火130℃烤40分钟，慢慢逼出肉里的水分。

农村猪肉干烂肉的做法，买回适量的猪肉，洗净切块，用搅拌机打碎成肉末，可以放入油里炸干，提前腌制好。

还可以用葱姜蒜酱油盐，腌制几小时，入味以后阴干，阴干几天干透了，可以放入冰箱冷冻，还可以把农村猪肉干烂肉，直接阴干吃的时候用各种条料。

烂肉豆腐川菜做法？

豆腐先用盐水浸泡一会。

2.

将猪肉切末,姜葱蒜洋葱洗净。

3.

将洋葱,姜葱蒜切碎。

4.

豆腐浸泡后切成正方形小块。

5.

起油锅,将洋葱、蒜头先下锅煸香,然后将肉末入锅一起煸炒。

到此，以上就是小编对于烂肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂肉的做法的5点解答对大家有用。