炖三道鳞鱼的家常做法-炖三道鳞鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖三道鳞鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖三道鳞鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家炖三道鳞的做法？
2. 东北炖三道鳞鱼做法？
3. 家炖三道鳞鱼的做法？
4. 清炖三道鳞的家常做法？
5. 啤酒炖三道鳞的家常做法？

家炖三道鳞的做法？

用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根

家常炖三道鳞的做法步骤：

步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。

1. 取当地三道鳞 10 条（每条重 1.3 千克 —1.4 千克）宰杀制 净，在 鱼身两面分别打一字花刀，冲净血水。

2、大铁锅烧热，放入熟猪油 300 克、熟豆油 200 克，烧至五成热时，放入葱、姜各 50 克，八角 10 颗，花椒、东北干薄皮辣椒各 20 克炸至浓香，倒入味达美生抽200 克、清汤 4 千克、葱姜水 2.5 千克，再放入盐 100 克、糖 80 克调味，大火烧开后将三道鳞放入大铁锅内摆放整齐，调中火炖约 40 分钟，用老抽 30 克调色，最后撒入小葱花和香菜各 20 克即可。

东北炖三道鳞鱼做法？

用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根

家常炖三道鳞的做法步骤：

步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。

家炖三道鳞鱼的做法？

用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根

做法步骤：

步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。

清炖三道鳞的家常做法？

1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅小），鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。

2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中。

3、锅内放入适量的油烧开（油多汤腻），放入调料炒出香味后，加汤（水）。

4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖。

5、煮有30分钟后，加盐，然后继续炖。

6、一般炖一个半小时左右，这样鱼肉才能入味，出锅前洒上点香菜沫最好。炖鱼时间必须长，俗话说：千滚豆腐万滚鱼嘛。此法上周刚刚用过，一条三斤重的三道鳞，在我、女儿和LG的齐心合力下，仅仅一顿饭的工夫，就只剩下了一段尾巴，女儿还喝了半碗汤，然后油嘴麻花地玩去了。

啤酒炖三道鳞的家常做法？

第一步，收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，锅中烧油，放入葱姜蒜爆锅炒香，放入三道鳞鱼，这时添上一点啤酒在锅里面，会使鱼肉更加的、细嫩、鲜美。

然后添加各种调料，盐味精，鸡精，料酒，蚝油，一点点十三香，来一点酱油。盖上盖子闷炖十五分钟，待汤汁吸收，开盖出锅。

最后出锅装入盘中，撒上香菜段，好看好吃的清炖三道鳞鱼就做好啦。

到此，以上就是小编对于炖三道鳞鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖三道鳞鱼的家常做法的5点解答对大家有用。