蒸菜窝头的做法-蒸菜窝头的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜窝头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸菜窝头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸菜馍窝窝头的家常做法？
2. 菜窝窝头是发酵的还是不发酵的？
3. 笋叶窝窝头的家常做法？

蒸菜馍窝窝头的家常做法？

蒸菜馍窝窝头是一道很常见的家常美食，以下是制作方法：

材料：

- 粗粮面粉300克

- 热水150毫升

- 白糖20克

- 食用油适量

- 面筋120克

- 垫底的菜叶、木香和姜片，量适量

步骤：

1. 先准备好原材料，将菜叶、木香和姜片摆放在蒸菜器底部，以免窝窝头粘在蒸器上。

 材料：玉米面300克，扫帚菜200克，食盐适量，食用油适量

1，将玉米面和焯水后的扫帚菜混合在一起，同时加入食盐，食用油等调味品，一起拌匀。但拌匀后的玉米面不要太软，太软不好定型。

2，用手取适量玉米面和扫帚菜混合在一起的面团，一只手握住面团，另一只手用拇指按压出窝窝头底部的窝状，同时定型成窝窝头的形状。

3，上锅蒸25分钟左右即可

蒸菜馍窝窝头是一道传统的家常菜品，下面是一种常见的家常做法：

主料：

- 面粉：适量

- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜、玉米等）：适量

- 调料（例如盐、酱油、蒜末等）：适量

步骤：

1. 准备工作：将面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水搅拌，直到面粉变成面团。盖上湿布或保鲜膜，静置20-30分钟。

1、先将菠菜清洗干净焯水。菠菜剁碎，胡萝卜刨成细丝。将菠菜碎和胡萝卜丝一起放在干净的盆中。

2、倒入适量的玉米面，少量的面粉，加入一小勺食盐和适量的酵母。加40度的温水,先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发一小时左右。面团发到两倍大，里面有蜂窝组织就好了，取出面团，然后取一小块，团成圆球，左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状。蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸20分钟即可，

菜馍窝窝头的做法如下：

所需材料：

· 面粉300克

· 芹菜200克

· 玉米面50克

· 酵母4克

· 盐适量

· 食用油适量

步骤：

酵母用温水化开，倒入面粉中，活成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

菜窝窝头是发酵的还是不发酵的？

蒸菜窝窝头不用发面。因为窝窝头一般都用玉米面做，发面比较散，不好包，要加白面才行，也容易皮厚，不成包子了😀 过去我做窝窝头玉米面用开水烫一半面，另一半用冷水，再和匀。这样做皮儿不散，好包，皮儿还软。现在做窝窝头不和面了，而是把馅调好，一般用焯烫好的野菜、油菜、菠菜等比较容易抱团的菜做馅。如果不易抱团的馅，加一点面粉就可以了。

然后把玉米面放盘子里，把团成团的馅放玉米面里滚一圈，怕散可以往周围撒面，然后用手团一团，使粘上的面粉有些潮湿，再二次往四周撒面，再团一团，如此往复三四次就成了。

菜团子蒸熟了，皮儿薄薄的，透着绿色，根本没有皮硬一说。多吃点也不会超量。因为碳水很少呀😀

菜窝窝头是一种发酵的面食。窝窝头是中国北方地区的传统食品，它由面粉、水和酵母等原料制作而成。在制作过程中，面团需要经过一定时间的发酵，使其体积膨胀，口感更加松软。因此，菜窝窝头是通过发酵来制作的。发酵过程中，酵母会分解面粉中的淀粉，产生二氧化碳气泡，从而使面团膨胀发酵。这样制作出来的窝头口感松软，味道独特。

笋叶窝窝头的家常做法？

是先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖和盐混合，加入适量水揉成面团，放置温暖处发酵至双倍大。
将笋叶洗净后切成小段，和切好的泡菜丝、豆瓣酱和肉末一起拌匀。
将发好的面团揉成长条状，分成若干小份，将馅料包入面团中，收口捏紧。
锅中加入适量油，放入窝窝头煎至两面金***即可。
原因：因为笋叶窝窝头的制作材料简单，烹饪步骤不复杂，容易上手，适合家庭制作。
内容延伸：笋叶窝窝头具有鲜香可口、营养丰富等特点，不仅是一道传统美食，还被誉为农家清平神食。
通过加入不同的馅料，可制作出口感和味道不同的窝窝头，为家庭饮食增色不少。

步骤 1

首先把叶子贴着笋掰下来，挑选新鲜的莴笋叶子，干枯或者老叶不要，老叶筋多，且味苦。一般刚挖出来的莴笋也就根部有几片老叶子，其他都可以吃。

步骤 2

挑选完成后清洗干净，莴笋叶褶皱多，容易藏污，最好是冷水泡一会再清洗，多洗几遍。

步骤 3

清洗完毕以后切碎，根据自己的喜好切，喜欢口感比较明显的，就切大点，喜欢吃着顺口的，就切碎点。

步骤 4

切完以后焯水。只要水烧开以后叶子放进去烫一下即可，捞出后用冷水冲洗一下，这样蒸出来颜色不会太难看。焯水是为了让叶子更软，和面粉拌起来时候更容易。

步骤 5

过冷水后捞出挤一下水分，不用挤太干，太干叶子就烂了。也不要留太多水，不然面粉会被染成绿色。然后少量加入面粉和适量盐，盐不要太多，有点盐的味道就行，窝头要蘸料吃的。尽量用大一点的盆，比较容易拌开。先拌匀，保证叶子都挂上面粉以后（其实到这一步，直接上锅蒸也是一道蒸菜，小时候吃的最多的是榆钱和槐花，小时候家门口就有榆树和槐树，红薯叶子也可以，但我没吃过，自家地里不种红薯。蒸出来拌剁碎的青椒、蒜，滴几滴香油拌开也很好吃），继续加面粉和水，搅拌均匀，直到可以捏成型。喜欢吃硬的就多加面粉，喜欢软的就多加水。

到此，以上就是小编对于蒸菜窝头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜窝头的做法的3点解答对大家有用。