红烧里脊肉的做法-红烧里脊肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧里脊肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧里脊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧里脊肉的做法？
2. 红烧里脊肉的做法？
3. 红烧里脊的做法？
4. 红烧猪肉的做法步骤？

红烧里脊肉的做法？

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

红烧里脊肉的做法？

1. 准备材料：里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、生粉、清水。

2. 里脊肉切成薄片，拍松后用料酒、盐、生粉腌制10分钟备用。

3. 平底锅中加入适量油，加热至五成热，放入腌制好的里脊肉翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱炒匀。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，炒匀后倒入适量的清水。

6. 把炒好的里脊肉放入锅中，煮10分钟，用中小火煮至汤汁浓稠。

7. 最后，用生粉勾芡，再炒匀即可。

红烧里脊的做法？

1/5 里脊肉切成条，加入盐,味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。

锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。

2/5 锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。

把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩

3/5 把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩

另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒

4/5 另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

红烧猪肉的做法步骤？

准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：

1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。

5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。

6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。

7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。

8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。

到此，以上就是小编对于红烧里脊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧里脊肉的做法的4点解答对大家有用。