牛眼肉的做法-牛眼肉的做法有几种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛眼肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛眼肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 眼肉怎么做好吃？
2. 牛眼肉的腌制方法和做法？
3. 红烧牛眼的正宗做法？
4. 牛眼肉的正确吃法？
5. 牛眼肉馅怎么做好吃？

眼肉怎么做好吃？

食材清单

牛眼肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛眼肉汤的家常做法

1、准备好的牛眼肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛眼肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛眼肉汤更好喝

2、浸泡好的牛眼肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛眼肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

牛眼肉的腌制方法和做法？

1.首先把牛眼肉用温水洗干净，洗干净以后把牛眼肉放入锅中，同时加料酒，葱姜煮开。

2.煮开以后，锅中放入牛眼肉，依次加盐，糖，酱油调味，再加满水，慢炖一小时左右。煮烂

3.最后取出锅中牛眼肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，轻轻晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后装盘即可。

炖的牛眼肉是非常营养美味的，也特别暖身子的，特别是一些女性想要减肥的时候，可以吃一些炖的牛眼肉，既美味又不油腻

配料：酱油1000克，辣椒酱700克，白糖500克，牛肉粉200克，料酒15克，胡椒粉150克，味精100克，清水4000克，大蒜150克，生姜200克，洋葱500克，梨500克，香油50克，熟芝麻50克

制法：取一不锅倒入清水，调入酱油、辣椒酱、白糖、牛肉粉、料酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。)注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。

红烧牛眼的正宗做法？

把牛眼肉切块抄水。

锅里到油，放姜块，八角，草果，三奈，花椒，干辣椒炒香，在倒入豆瓣酱炒炒香，在把牛肉倒入锅中一起炒，放入酱油，料酒，胡椒，盐。

把肉倒入高压锅，锅开压20分钟，在把水倒出来煮土豆。

煮好以后，盛出。

食材：牛眼肉600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支

做法：

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

红烧牛眼是一道传统的中式菜肴，以牛眼肉为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料，***用煮、炖、焖等多种手法烹制而成。以下是一份正宗的红烧牛眼做法:

所需食材： 

- 牛眼肉 500 克  

- 葱姜蒜适量  

- 料酒 2 汤匙  

- 生抽 2 汤匙  

- 老抽 1 汤匙  

- 冰糖 适量  

- 八角 2 个  

牛眼肉的正确吃法？

1. 先将牛眼肉肥肉和肥油部分切掉，再切成丝或条，然后依次放入盐，生抽，黄酒进行入味，我放置了大约40分钟才开始做的。

2. 在肉入味的同时，准备好姜丝，葱花，蒜末。

3. 干辣椒用剪子剪成丝状。

4. 热锅将油烧至八成热，就是快要冒烟还没冒烟的时候，把上述材料通通下到锅里进行翻炒。

5. 牛肉炒熟后盛盘，刷锅，重新烧油至八成热，将盘子里的水去掉，留干货下油锅，此时不易火太大，那样容易糊锅。大概是中火的样子，放入糖，老抽，白芝麻进行翻炒，要是爱吃特别麻辣口味的，联系此时再多放点辣椒和麻椒

选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉 ，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。食用方法涮肥牛最佳，也可烧烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。

牛眼肉馅怎么做好吃？

首先牛肉把没回来，然后放在盆里添上水摸过肉就可以了，然后加上普通面粉，半小时以后，揉搓肉，面粉可以把肉上的脏东西能给洗的很干净，然后去用绞肉机把牛肉绞好备用，然后，再烧锅加水跟花椒，少开一会，放凉备用，然后葱姜砌末剁碎，放在肉里，加上少许芹菜，剁细，然后将花椒水依次加入，按顺时针绞拌，绞好了就可以包饺子了

到此，以上就是小编对于牛眼肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛眼肉的做法的5点解答对大家有用。