卤水五花肉的做法-卤水五花肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤水五花肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤水五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤猪肉正宗做法教程？
2. 如何做卤水猪肉？
3. 猪肉可以直接放卤汁里煮吗？
4. 做卤水的可以拿来煮五花肉吗？
5. 卤水瘦肉做法？

卤猪肉正宗做法教程？

原料：猪肉750克、葱适量、花椒、八角、香叶、姜、蒜、麻辣卤料包、盐、老抽、酱油、冰糖。

第1步、超市买了一包现成的卤料包，我用的是香辣味的。

第2步、提前一晚上把这个猪肉加生抽，老抽。花椒葱姜蒜腌制一晚上入味。

第3步、锅里放入卤汁，葱姜蒜，八角，香叶，花椒。

第4步、开大火把它煮开，煮出里面的香味。

食材清单

猪腿肉 1500g 、 葱 1根 、 姜 3片 、 盐 3勺 、 白砂糖 2勺 、 老抽 4勺 、 料酒 2勺 、 大料 1个 、 花椒 适量

烹饪步骤

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猪肉切大块，泡去血水。锅中放冷水，扔两片姜。水煮沸后，放入猪肉焯水。过程中不用盖锅盖，为的使猪肉中的味散发出去。焯水后捞出，再用冷水洗一遍猪肉，洗去浮沫。

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锅内重新添冷水，放入姜、大料、花椒(花椒大料也可做成调料包)、葱段。烧开后第二次放入猪肉。煮沸后转成小火，慢炖45分钟左右。

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食材：优质猪肉 400g 、 香菜 80g 、 生姜 3块 、 香叶 4片 、 桂皮 3块 、 八角 3个 、 小茴香 2g 、 花椒 20个 、 冰糖 4块 、 老抽 6ml 、 生抽 8ml 、 盐 少许 、 南德调味料 5克 、 大蒜 7块

步骤1

将优质猪肉用清水洗干净待用

步骤2

将鸡肉放到一旁，上点盐稍微腌制一下。

原料：五花肉1000克，精卤水适量。

做法：

精卤水锅置于火上，用大火烧开，放入洗好的五花肉，拌匀。

2. 盖上盖，用小火卤制约30分钟至五花肉熟透。

3. 取出卤熟的五花肉，沥干水份。

食材 猪肉适量 葱姜 八角花椒 桂皮 香叶 老抽 白糖 盐 味精 鸡精 料酒

1将猪肉已经焯水备用。

2把 八角 桂皮香叶 葱姜料酒 适量老抽放入焯好水猪肉上涂抹均匀进行腌制30分钟

3熬一个糖色到碗中备用。

4将腌肉的底料调出 放油锅里面爆香，放入猪肉加糖色，放料酒去腥老抽再次调色，加水没过猪肉，大火烧开转小火炖煮90分钟即可出锅。

如何做卤水猪肉？

卤水猪肉是一道非常受欢迎的传统美食，下面是步骤：

所需材料：

- 猪肉（五花肉或肋排）500克

- 姜片5片

- 料酒1匙

- 八角2个

- 桂皮1小块

- 香叶2片

- 葱1根，切段

- 生抽2汤匙

食材明细:猪肉 500克糖 5勺

卤水猪肉卤水汁 250毫升姜 五片制作方法:1把猪肉洗净，切块。2把炒炉预热，倒油，放姜块，然后炒猪肉。3炒至猪肉表面转色。4倒入卤水汁，浸没猪肉，然后放糖，搅拌一下，盖上盖子。煮二十分钟即可。

猪肉可以直接放卤汁里煮吗？

不可以，把要卤的肉先放到冷水锅中，再放些葱、姜、米酒，水烧开除腥去血沫杂质，稍煮几分钟后捞起来放进卤汤里，沸腾后中文火煮三十分钟熄火，随后腌一宿就可以，那样更入味道。

不可以，正确的做法如下

食材明细:猪肉 500克糖 5勺

卤水猪肉卤水汁 250毫升姜 五片制作方法:1把猪肉洗净，切块。2把炒炉预热，倒油，放姜块，然后炒猪肉。3炒至猪肉表面转色。4倒入卤水汁，浸没猪肉，然后放糖，搅拌一下，盖上盖子。煮二十分钟即可。

做卤水的可以拿来煮五花肉吗？

做卤水的可以拿来煮五花肉，卤水五花肉，做法简单，一口一块，好吃又不腻。首先需要准备好材料：主料为五花肉（或者前腿肉），还有盐、八角、草果、香叶、生姜等各类配料。

首先需要把五花肉稍微洗下，然后锅中放卤水，放入五花肉，还有准备好的香料、姜、盐等。然后大火开后煮30分钟这样，再转小火煮烂。取出后，放凉，然后进行切片，不然太烫。

最后就可以开吃了，需要准备些酱料，如酱油、醋、大蒜、老干妈、辣椒油等，可根据自己的口味自行调制。

卤水瘦肉做法？

1、猪肉瘦肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支；

2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

4、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

到此，以上就是小编对于卤水五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤水五花肉的做法的5点解答对大家有用。