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念鱼的做法-念鱼的做法大全家常菜

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于念鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍念鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鲶鱼有几种做法?
  2. 鲶鱼都有哪些做法?
  3. 大口鲶鱼家常做法?
  4. 老鲶鱼的做法?

鲶鱼有几种做法?

一、啤酒炖鲶鱼的制作材料:  主料:鲶鱼750克  辅料:玉兰片50克,豆腐(北)100克,牛奶20克  调料:料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,盐10克,白砂糖3克,大葱15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克二、啤酒炖鲶鱼的做法:  1. 将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏,收拾干净;  2. 水发玉兰片洗净,切片;  3. 水豆腐切成块;  4. 蒜苗(青蒜)洗净,切段;  5. 葱切末、姜切丝备用;  6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下,捞出备用;  7. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱末、姜丝炸锅;三、成品展示:

鲶鱼都有哪些做法?

一、啤酒炖鲶鱼的制作材料:  主料:鲶鱼750克  辅料:玉兰片50克,豆腐(北)100克,牛奶20克  调料:料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,盐10克,白砂糖3克,大葱15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克二、啤酒炖鲶鱼的做法:  1. 将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏,收拾干净;  2. 水发玉兰片洗净,切片;  3. 水豆腐切成块;  4. 蒜苗(青蒜)洗净,切段;  5. 葱切末、姜切丝备用;  6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下,捞出备用;  7. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱末、姜丝炸锅;三、成品展示:

念鱼的做法-念鱼的做法大全家常菜
(图片来源网络,侵删)

食材:鲶鱼3.5斤、葱、姜、蒜、干好辣椒、花椒10颗,麻椒8颗、八角2个、大红袍一小块、郫县豆瓣酱3小勺、盐、白糖、味精、黄豆芽100克、腐竹、豆腐、宽粉条、金针菇、油麦、料酒、玉米淀粉

步骤如下:

步骤一:新鲜的鲶鱼处理干净,用刀剁成2-3厘米宽的小段,剁鱼头是比较费力气的,有条件的话让卖商处理一下,然后再用清水冲洗干净,放入盆中。

念鱼的做法-念鱼的做法大全家常菜
(图片来源网络,侵删)

步骤二:鲶鱼段中放姜片、料酒、盐、少许淀粉,用手抓匀,腌制15分钟左右。

步骤二:宽粉条、腐竹提前3小时用温水泡发备用。

步骤三:葱、姜、蒜分别切成片,干辣椒切成段,腐竹、宽粉捞出,分别切成适宜长的段,黄豆芽洗净捞出,豆腐切成三角△小块,金针菇洗净去掉根部,油麦洗净用手掐成7-8厘米的长段备用。

念鱼的做法-念鱼的做法大全家常菜
(图片来源网络,侵删)

步骤四:锅中放适量的油,把腌制好的鲶鱼段放入锅中,用小火煎制两面金黄,倒出备用。

步骤五:另起锅放油烧热,放葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角和辣椒爆香,随后放入大红袍和豆瓣酱翻炒出红油。

步骤六:锅中倒入适量的开水,倒入煎制好的鲶鱼段,用中火炖制3-5分钟,放入黄豆芽再慢炖3分钟左右,放入豆腐、腐竹、宽粉和金针菇继续炖3分钟,最后放油麦,放盐,白糖调味,出锅装盆即可食用。

原料:二斤以上鲶鱼一条。葱、姜、郫县豆瓣酱二两、红辣椒适量、白糖25克、9度米醋10克、酱香型白酒10克、盐适量、猪大油50克、豆油20克、生抽50克

制作方法:先将米醋、白酒、白糖、酱油调成碗汁备用

起锅烧豆油,油热加入猪大油,葱姜辣椒爆出香味,下入郫县豆瓣酱炒出红油,倒入碗汁,十秒钟左右加入适量清水,加入食盐,开锅后放入鲶鱼。出锅前放入蚝油,葱沫,香菜沫,然后出锅码盘。

大口鲶鱼家常做法?

1.

清蒸鲶鱼

原料:大口鲶鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法:

新鲜的大口鲶鱼切块,加料酒,姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘,放入5克盐,5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟,倒掉里面多余的水。

老鲶鱼的做法?

鲶鱼是一种美味的鱼,是生活在美国南部的人们最喜欢的鱼。但是,鲶鱼怎么做好吃,最常见的烹饪方法是油炸,但鲶鱼可以烤,烤和平底锅煎,非常成功。鲶鱼有一种温和的,甜的味道,比其他白鱼更少片状和密度,允许多种烹饪选择。用盐水腌制的鱼片也可以生吃。如果你想知道鲶鱼怎么做好吃,如何用多种方法烹饪鲶鱼,只需遵循以下步骤。

鲶鱼怎么做好吃,这两种方法你学会了吗

鲶鱼怎么做好吃

1、锅炸鲶鱼

(1)准备鲶鱼。为了让鲶鱼做好煎炸的准备,你应该先用冷水冲洗4条(8盎司)鲶鱼片,然后用纸巾拍干,直到多余的水分被吸收.

到此,以上就是小编对于念鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于念鱼的做法的4点解答对大家有用。