抢拌菜的做法-抢拌菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抢拌菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抢拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炝拌菜是什么？
2. 炝拌菜都需要什么调料？
3. 炝拌甘蓝正宗做法？
4. 炝拌海鲜的做法？

炝拌菜是什么？

您好，炝拌菜是一种中式菜肴，以清淡、爽口、鲜味为特点。一般是将蔬菜、海鲜或豆制品等食材先烫熟或者腌渍，然后用油麻辣椒、酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等调料拌匀，即可食用。炝拌菜的制作简单易行，更适合夏季食用，富含膳食纤维，有助于促进消化和健康。

炝伴菜我常做，味道好极了。

常做炝伴包菜。

包菜洗净手撕成片，水开烫十分钟，捞出过凉。放在盆中，控干水。放入盐、香菜、生抽、醋、辣椒粉、花椒粉、小葱末、姜末然后泼上热油搅拌，装盘就可以了。

美味无比。

炝拌菜都需要什么调料？

你要吃什么拌菜？一般都是 生抽/酱油、麻油/香油/花椒油/耗油、豆瓣酱/麻酱、葱、盐、味精、糖、醋、蒜末 、辣椒面、芝麻、等. 拌菜分普通拌和炝拌二种。在说炝拌菜前，先说说普通拌菜，就可以更容易理解什么是”炝拌菜“啦。一， 普通拌菜：这个”拌“主要是将生料或熟料切成较小的条、块、丝、丁、片，再用调味品拌制而成。制作上很简单。二： 炝拌菜：这个炝菜做法比普通拌菜多了点儿程序， 就是要用开水稍烫或温油锅稍炸，沥去水、油，趁热（也可晾凉视需要而定）用花椒油、花椒面为主的调料掺和稍放片刻，使味渗透即成。这样所以不难看出”炝“和”拌“的区别有二个：1. 拌菜多用酱油、醋、麻油（通称三合油）；炝菜多用花椒油等调料拌制。2.拌菜大多用生料或熟料凉拌而成；而炝菜则多用熟料热拌或凉拌而成。炝菜的特点是鲜嫩、质软脆，味透爽口。总之，如果想要吃蔬菜的原汁原味，就用普通的拌。如果想使蔬菜除了有原汁原味以外，味道更丰富就用炝拌。

炝拌甘蓝正宗做法？

食材：甘蓝 5片 、 熟花生米 2勺 、 葱 3根 、 蒜 5瓣 、 香菜 3根 、 蚝油 1勺 、 海鲜酱油 1勺 、 辣椒粉 2勺

烹饪步骤：1，菜用手掰成小块备用。2，锅中烧开水下入菜叶，焯一下水，过凉水捞出控净水，放到大碗中。3，碗中焯好的菜叶中加入葱段，蒜末。4，再加入蚝油，海鲜酱油，鸡粉，盐，辣椒粉放在菜叶中上。5，锅中把油烧热浇在菜叶上，撒上香菜，花生米，搅拌均匀即可。

炝拌甘蓝是一道传统的中式菜肴,主要由甘蓝丝和调料拌制而成。下面是正宗的炝拌甘蓝做法:

1. 将甘蓝丝用清水泡透,去掉杂质和黄叶,切成细丝。

2. 将切好的甘蓝丝放入开水中焯烫,捞出后用凉水冲洗,沥干备用。

3. 将调料碗中加入蒜末、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉等调料,搅拌均匀成汁。

4. 将沥干的甘蓝丝放入调料汁中,拌匀即可食用。

这道菜口感鲜美,酸辣可口,营养丰富,是一道非常适合夏天的家常菜。

炝拌海鲜的做法？

炝拌海鲜是一道集鲜、香、脆、爽于一体的佳肴，口感极佳。以下是一种简单实用的炝拌海鲜做法：

所需材料：

- 海鲜肉（虾仁、蛤蜊、蟹柳或其他任意海鲜肉类） 适量

- 黄瓜 适量

- 胡萝卜 适量

- 青椒 适量

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 醋 适量

你好，以下是炝拌海鲜的做法：
1. 准备材料：海带、花生米、芝麻、葱姜蒜末、香菜、醋、酱油、糖、盐、辣椒油。
2. 海带用水泡发，焯水去腥。花生米焯水去皮。
3. 将芝麻炒香，放入碗中。
4. 将海带和花生米切成丝状，加入碗中。
5. 加入葱姜蒜末、香菜末，醋、酱油、糖和盐拌匀。
6. 按自己口味加入适量的辣椒油。
7. 均匀淋在海鲜上即可享用。
希望这个回答对你有帮助。

1、熟发鱿鱼200克改刀成长8厘米、厚2毫米的斜刀片，入沸水汆烫10秒立刻捞入碗中，趁鱿鱼温热时加葱段10克、蒜蓉5克、干红辣椒段5克，淋辣鲜露6克待用。

2、锅入花生油20克烧热，下干红花椒5克炸香，淋入芝麻油5克后快速滤渣留油，趁热泼入碗内，扣上小盆焖30秒，开盖后加醋6克、盐3克、味精1克拌匀即成。加醋6克、盐3克、味精1克拌匀即成。

炝拌海鲜是一道清爽、美味的菜肴，主要用海鲜等材料制作。以下是炝拌海鲜的做法。

所需材料：

1. 海鲜（虾、蟹、墨鱼等），适量

2. 青瓜，适量

3. 豆芽，适量

4. 葱姜蒜，适量

5. 辣椒，适量

6. 香油，适量

7. 酱油，适量

8. 白砂糖，适量

到此，以上就是小编对于抢拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于抢拌菜的做法的4点解答对大家有用。