嘎牙鱼炖豆腐的做法-嘎牙鱼炖豆腐的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘎牙鱼炖豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍嘎牙鱼炖豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇豆腐炖嘎牙子鱼怎么做？
2. 嘎鱼炖豆腐的家常做法？
3. 清炖嘎鱼豆腐汤的正确方法？

香菇豆腐炖嘎牙子鱼怎么做？

、将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。

2、放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。加适量盐调味，继续煮5-10分钟。出锅撒入香葱段即可。

材料：嘎鱼600g，嫩豆腐一块，泡水粉条150g，佐料适量，葱姜蒜少许，八角少许，花椒少许，香叶少许，辣椒少许

做法

第一准备好食材。

第二，腌制清洗好的嘎鱼，放料酒，姜，五香粉，胡椒粉，耗油，盐

第三，点火烧锅，放油，佐料，放用水调好的黄豆酱，烧煮十分钟，闻到酱的香味，再放豆腐，粉条，调好盐味，盖盖闷十分钟，在放嘎鱼，放半瓶啤酒去腥，焖锅小伙煮二十分钟即可

香菇豆腐嘎鱼汤的做法

1．香菇去蒂。洋葱切成条。豆腐切成薄片。嘎鱼去鳃、内脏，洗净，切成4厘米长的段，下入沸水锅中汆烫捞出。另将锅内放植物油烧热，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒、醋，加入骨头汤，倒入沙锅内，置火上，下入嘎鱼烧开。

2．下入香菇炖至八成熟。

3．下入豆腐片、洋葱、精盐、鸡精，炖至熟透，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

特点：鱼肉细嫩，豆腐软嫩，汤汁醇美，营养丰富。

嘎鱼炖豆腐的家常做法？

做法步骤：

1· 嘎鱼买的时候让卖家净膛就可以，回家清洗干净就可以啦

2· 豆腐切***块大小

3· 准备葱姜蒜及其他香料

4· 热锅凉油，小火

5· 把嘎鱼放入锅中煎一会儿，一面大概煎3分钟翻面煎另一面

6· 煎完鱼锅中留底油，放入葱姜蒜花椒大料大火煸香

7· 放入煎好的嘎鱼再把所有调料和水加入锅中大火烧开，炖5分钟左右

8· 放入豆腐在鱼上面，不用翻炒，让豆腐尽量都浸在汤汁中，大火再烧10分钟左右即可出锅

1、首先把嘎牙鱼去除内脏清洗干净，葱、姜、蒜、红辣椒切碎，豆腐切块，香菜切末备用即可；

2、然后把炒锅加油烧熟，爆香葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、大料后加足够量的开水，加酱油，加糖调味；

3、接着加入嘎牙鱼，加料酒和醋去腥，大火烧开10分钟，汤汁变奶白色；

4、最后就是加入豆腐，文火炖30分钟，出锅时加盐，撒入香菜末就可以装盘上桌

食材：嘎鱼 豆腐

做法

1、用小苏打和盐搓洗鱼身粘液，干净后沥干水分，锅里放油、放盐（防止掉皮）两面煎鱼；

2、鱼煎好后放料酒、花椒，葱姜蒜炒出香味;

3、放入没过鱼的开水，放适量盐，一点生抽一点糖，关盖中火炖3分钟，（一定要开水汤才会白）放入豆腐炖15分钟，出锅前撒入白胡椒粉、葱花，辣椒即可。

主要食材：

        嘎鱼一斤，豆腐半斤，葱，姜，胡椒粉，盐，油

做法：

第一步：豆腐处理：把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味，待用

材料：嘎鱼600g，嫩豆腐一块，泡水粉条150g，佐料适量，葱姜蒜少许，八角少许，花椒少许，香叶少许，辣椒少许

做法

第一准备好食材。

第二，腌制清洗好的嘎鱼，放料酒，姜，五香粉，胡椒粉，耗油，盐

第三，点火烧锅，放油，佐料，放用水调好的黄豆酱，烧煮十分钟，闻到酱的香味，再放豆腐，粉条，调好盐味，盖盖闷十分钟，在放嘎鱼，放半瓶啤酒去腥，焖锅小伙煮二十分钟即可

清炖嘎鱼豆腐汤的正确方法？

嘎鱼洗净摘掉内脏，两侧打上花刀，用料酒胡椒腌制半小时，锅中放少许油烧热，下入鱼小火煎制两面金黄，放少许食盐，倒入适量开水，大火烧开转小火炖制十五分钟，下入切好块的豆腐，继续小火炖煮二十分钟，加适量白胡椒香葱香菜即可出锅

关于这个问题，材料：

- 嘎鱼 500 克

- 豆腐 1 块

- 姜片 3-4 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将嘎鱼洗干净，去鳞去内脏，切成小块，用料酒腌制 10 分钟。

2. 豆腐切成小块。

到此，以上就是小编对于嘎牙鱼炖豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘎牙鱼炖豆腐的做法的3点解答对大家有用。