清蒸黑头鱼的做法-清蒸黑头鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸黑头鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸黑头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖黑头鱼的家常做法？
2. 黑头鱼怎么做不腥？
3. 黑鳗鱼怎样清蒸好吃？
4. 清蒸黄沙古鱼的正宗做法？

清炖黑头鱼的家常做法？

炖黑头鱼的食材和调料

黑头鱼 一条

葱姜蒜 适量

料酒 2匙

六月鲜酱油 2匙

醋 1匙   盐 适量

花生油 4匙   朝天椒 2枚

花椒 少许

做法步骤

第1步.葱姜蒜辣椒切片；

做法一：

1、黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏

2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝

3、将盘子放在蒸篦上

4、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟

5、将鱼盘取出，上面撒葱丝

6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油

7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可

乌鱼的蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。乌鱼肉的蛋白质组织是非常的松软的，我们食用是容易被我们的人体吸收的，而且适合我们老年体弱的人群食用的，能够很好的滋补身体。

做法二：

黑头鱼去鳞，内脏洗净。在鱼身两面打上一字刀。把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中。旺火蒸10分钟。蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。浇上一勺热油，再淋上蒸鱼豉油即可。

黑头鱼怎么做不腥？

黑头鱼为铀形目蚰科平鲐的一种，又称黑石鲈、黑头、黑鳕、鲳鱼。黑头鱼富含蛋白质、18种氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，非常适合身体虚弱、营养不良及贫血者食用。

原料：黑头鱼、葱、香菜、姜、蒜、料酒、蚝油、海鲜酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、把准备好的新鲜黑头鱼去内脏，去腮，去鳞片，洗干净，划一字花刀，准备装鱼盘子，把盘子底部铺几片姜片，把鱼放姜片上面，淋少许料酒，再把葱姜丝铺鱼上面，大火上锅蒸10-15分钟。

第2步、蒸好的鱼取出倒掉盘中多余的水分，再把蒸过的葱姜丝丢掉，鱼腹上面重新放上新鲜的葱丝，姜丝，浇上一勺热油，最后在进入蒸鱼豉油，撒上香菜点缀即可。

第3步、蒜瓣肉的口感。

小贴士：

黑鳗鱼怎样清蒸好吃？

黑鳗鱼清蒸

鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉少许，猪油少许

做法

1.鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上

2.蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可

步骤 1

首先我们去市场买一条黑鳗鱼，叫卖鱼老板帮黑鳗鱼杀了，再切一圈⭕一圈拿回家清洗即可。

步骤 2

姜 豆豉 料酒

步骤 3

清洗好泡料酒10分钟再把料酒倒了，鱼就可以放姜丝蒸10分钟

步骤 4

这是放好姜丝放到蒸锅的状态

步骤 5

鱼整好再把葱 🌶️辣椒条 摆在鱼面上

清蒸黄沙古鱼的正宗做法？

主料

黄沙古鱼3条

辅料

八角1颗 味精1小勺尖 胡椒粉1小勺尖 油适量 桂皮1片 小红尖椒3个 大蒜3瓣 生姜3片 大蒜叶3根 料酒5毫升 啤酒60毫升 水适量

步骤1

鱼洗干净后用料酒，盐，生姜腌几分钟

步骤2

将配料洗干净切段备用

主料

黄沙古鱼200克

辅料

姜2片

 黑胡椒少许

 植物油少许

 大葱一小段

 蒸鱼豉油10毫升

做法：

步骤1黄沙古鱼清洗干净沥干水分

到此，以上就是小编对于清蒸黑头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸黑头鱼的做法的4点解答对大家有用。