五花肉焖腐竹的做法-五花肉焖腐竹的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉焖腐竹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五花肉焖腐竹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉焖腐竹的做法？
2. 昌平五花肉焖腐竹配方？
3. 腐竹焖五花肉怎么做的？
4. 五花肉焖腐竹饭？

五花肉焖腐竹的做法？

步骤1

五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能***时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。

步骤 2

腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。

步骤 3

蒜头拍碎，蒜苗切段

步骤 4

锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒

步骤 5

加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟

1、先将腐竹和香菇洗净，浸泡2小时以上。

2、首先，将五花肉洗净切成1厘米厚、6厘米宽的块状。在锅里加入适量的清水，倒入五花肉，放入切好的大葱段和三片生姜加盖，开大火烧开，煮10即可起锅。

3、将煮好的五花肉取出用清水冲净，然后切成2厘米的宽度。

4、接着，分别倒入生抽，老抽，料酒，黄豆酱，将五花肉拌匀腌制半小时，这时，将提前浸泡好的腐竹和香菇捞起，沥干水份，把腐竹剪成大小合适的块状。

5、再将葱切段，姜切片，切适量的葱花备用。

6、坐锅点火，将之前备好的葱段、生姜、八角、香叶及花椒放入锅中，炒出香味，再倒入腌制好的五花肉，加入黄冰糖，继续放入腐竹香菇，倒入300ml的啤酒，盖上锅盖用大火烧开后，转中小火继续炖煮20分钟。

7、最后根据自己的口感，再加入适量的生抽调味，撒入少许葱花，即可起锅，喜欢辣口味的小伙伴们，建议适当添加一些干辣椒一起烹饪，味道也超赞。

主料：五花肉300克，腐竹150克，鹌鹑蛋6颗

辅料：葱一节，姜2片，花椒6粒左右，香叶1片，八角2粒，豆豉30克，盐3克，老抽1勺，醋大勺，生抽1勺，糖10克，香油少许，香葱一颗

1. 腐竹清水里侵泡，使它完全发开；

2. 五花肉洗净切块；

3. 锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用；

昌平五花肉焖腐竹配方？

主料：猪肋条肉（五花肉）250克，腐竹100克，

调料：盐2克，料酒5克，酱油10克，大葱10克，姜5克，八角3克，白砂糖5克，花生油20克

做法

1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。

2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。

腐竹焖五花肉怎么做的？

五花肉一块，腐竹三根，红辣椒两个，葱少许，蒜蓉适量，芹菜适量，食用油一勺，酱油一勺，鸡精适量

做法

1/4 腐竹先用油炸一下，

2/4 爆香蒜蓉，下五花肉，炒至金***，

3/4 然后把炸好的腐竹、葱、芹菜、辣椒放入锅中炒，

五花肉焖腐竹饭？

1、食材：豆腐200克、肉片250克、腐竹200克、香菜3克。

2、配料先切好，姜两片切粒，香菜2根切碎，腐竹切条。

3、砂锅煲放豆腐加水，开火。

4、热油热姜，炒肉，放一点点水。

5、豆腐开后放腐竹。

食材准备：五花肉、腐竹、生姜、大蒜、小葱、生抽、老抽、白糖、料酒、香料（桂皮、八角、香叶、干辣椒）、盐、食用油

具体步骤：

1、准备一些腐竹，用剪刀将腐竹剪成5cm左右长度的小块备用；将其他所需食材准备好并清洗干净，肥瘦相间的五花肉切成1cm左右厚度的块状，生姜切成小粒，大蒜去掉外皮后也切成小粒，小葱切成葱段备用；

2、起锅，锅中倒入足量食用油，油温5成热的时候下入剪好的腐竹块，开小火慢慢炸制，期间不断翻动腐竹让其受热均匀，待腐竹炸至金黄酥脆表面起泡的时候，控油捞出放入清水中浸泡一会儿，将腐竹泡软备用；另外提前煮一壶开水备用；

3、锅中留少量底油，油热下入切好的五花肉，开中小火慢慢煸炒，将五花肉中的油脂煸炒出来，待五花肉表面略微焦黄的时候，将锅中多余的油脂盛出来；

用料

大米   五花肉    腐竹   老抽 蚝油 生抽  姜   葱  料酒      豆瓣酱  冰糖    八角  香叶 桂皮 花椒 

做法步骤

1、五花肉冷水下锅，加姜片，料酒煮5分钟捞出来，洗净切厚块

2、洗净的五花肉加豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，蚝油，腌制20分钟

3、锅中加冷水，水烧开后加入大米，煮几分钟后，捞起沥干水分备用

4、锅底铺一层姜片，放入泡好的腐竹，把肉铺在腐竹上面

5、加入香料，倒入水，没过肉就行，大火烧开转小火，煮得还有点汤汁倒入处理好的大米

6、记得是小火慢闷，闷到闻到香味就差不多了

到此，以上就是小编对于五花肉焖腐竹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉焖腐竹的做法的4点解答对大家有用。