炸牙签肉的做法-炸牙签肉的做法家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸牙签肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸牙签肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸牙签肉怎样炸最好吃？
2. 冻牙签肉怎么炸？
3. 炸牙签肉热量？
4. 羊肉牙签肉怎么炸又嫩又酥？

炸牙签肉怎样炸最好吃？

1、猪里脊肉400克，食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，淀粉1汤匙，白糖1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1汤匙，孜然1汤匙，白芝麻5克，植物油适量。

2、猪肉切丁，用盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉拌匀腌30分钟。

3、然后用少许淀粉拌匀，用牙签穿好肉。

4、锅里放宽油，油烧热至六成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄。

5、起油锅，爆香葱姜蒜末，下入炸好的牙签肉翻炒，撒上一层1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉和熟白芝麻，兜匀即可出锅 。

1.羊肉切一寸长备用。把羊肉放入盆里

2.加入葱段，生抽半小勺,放入花椒十粒

3.加入适量的半小勺料酒，少半小勺盐，加一小勺食用油,加入适量半小勺糖

4.放入一小勺淀粉搅拌均匀，腌一个小时。用牙签把腌好的羊肉穿成串备用。

5.锅加油，烧成七成热。放入牙签肉，小火炸熟即可

6.装盘撒上孜然，芝麻，辣椒粉拌匀即可。

注意事项1、要油炸的瘦肉最好是用里脊肉，口感更好

2、炸的时间不宜太长了，以免口感老化。

1瘦肉切片备用

2调入各种调料腌制30分钟

3把腌制好的瘦肉滤干水分，加入生粉抓匀

4用牙签一片片窜好备用

5起锅热油

6油温七成热时下入牙签肉

7用筷子翻动

8炸至金***时即可捞起控油，装盘食用

猪里脊肉300克、盐2克、生抽2勺、孜然粉适量、辣椒面适量

做法：

1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

冻牙签肉怎么炸？

1、速冻牙签肉炸3-4分钟。速冻牙签肉无需解冻，油温160~170度炸约3~4分钟即可出锅食用，或中火微波3-4分钟。

2、牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。补虚劳，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

材料

牛腱 900g,猪皮 900g,葱 2根,姜 1块,干辣椒 3个,八角 5粒,桂皮 10g,绍兴酒 5大匙,味霖 2大匙,酱油 半

做法

牛腱切块，和猪皮一起川烫。

去掉猪皮上的油脂，尽量剔除干净。然后切成条状。

炸牙签肉热量？

炸牙签肉的热量相对较高。
因为牙签肉属于油炸类食物，制作过程中需要用到大量的油，而油是高热量食物的主要成分之一。
另外，炸牙签肉本身也含有一定量的脂肪，会进一步增加其热量。
因此，炸牙签肉是不太适合作为日常膳食的食物。
如果您非常喜欢这种食物，建议酌情食用，并将其作为特殊的时令享受。

炸牙签肉每100克含有130大卡的热量。这种牙签肉本身是用瘦肉经过油炸以后制作而成，所以含有大量的油脂，摄入过量之后非常容易导致脂肪堆积，容易形成肥胖现象，还会升高血压，所以有心脑血管疾病的人群建议之后不要吃太多的牙签肉。

1 炸牙签肉的热量相对较高。
2 因为牙签肉的制作过程中，通常需要先用淀粉将肉片裹上，再用油炸，这样做会让牙签肉的热量比较高。
3 除了热量高之外，牙签肉也含有较多的油脂和盐分，对健康不利，所以应该适量食用。

羊肉牙签肉怎么炸又嫩又酥？

材料：羊腿肉250克、白芝麻5克、小葱2根 调味料：植物油300毫升(实耗少量)、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、盐1小勺、淀粉2大勺、鸡粉1/2小勺 

1.将羊腿肉切成片或小块

 2.依次加入白芝麻和除植物油外的调味料拌匀

 3.小葱切段，入油锅中炒香成葱油 

4.将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀，腌制半小时左右 

5.取牙签串上羊肉块

 6.锅入油烧五成热，下入羊肉后用中火炸1分钟左右捞出控油即可

到此，以上就是小编对于炸牙签肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸牙签肉的做法的4点解答对大家有用。