辣椒酱炒肉的做法-辣椒酱炒肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒酱炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣椒酱炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸辣椒酱的做法炒肉？
2. 烧椒炒肉的做法？
3. 剁椒炒肉末正宗做法？

贵州酸辣椒酱的做法炒肉？

1/4酱辣椒取出随意冲洗一下抓干切斜圈备用，香蒜洗净切斜段，杆子和蒜叶分开放置；

2/4猪前腿肉切片，用生抽摔打上劲后备用（摔打法：取一大碗，将肉片调好味，用手抓起肉片不断的往碗里摔打再抓起再摔到碗里，只到肉片卷曲不相互粘到一起即可。生抽的咸鲜味足够调节肉片的味道了。）；

3/4坐锅烧油，先将豆豉和香蒜杆子下锅炒香，适量调盐拌匀后把材料拨到锅子一边，余油将肉片炒到颜色变白；

4/4加入酱辣椒和香蒜叶子一起继续大火快炒，最后调蚝油拌匀即可出锅。

主料：

内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把

辅料：

干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许

做法：

烧椒炒肉的做法？

烧椒炒肉是一道常见的川菜，以下是一个简单的做法：

材料：

- 肉：选择猪肉嫩肉，切成薄片或小块。

- 青椒和红椒：切成块状。

- 葱姜蒜：切碎备用。

- 酱料：生抽、料酒、盐、糖、生粉等。

步骤：

1. 预处理：将肉片放入碗中，加入一些料酒和盐，抓匀腌制10-15分钟。青椒和红椒切成块状；将葱姜蒜切碎备用。

2. 炒肉：锅中加热适量的油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。将肉片捞出备用。

3. 炒椒：锅中再次加热一些油，放入青椒和红椒块炒炒，使其稍***软但仍保持一定的脆度。



1.五花肉切成片.2.烧椒洗净去籽,切成段.3.热锅下油,放入姜丝炝锅,再放入肉片翻炒至出油.4.在下入烧椒继续翻炒.5.再加上两勺酱油,姜丝,少许五香粉大火翻炒30秒出锅即可.

烧椒炒肉是一道经典的川菜，做法简单。首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

然后，将青椒和红椒切成块状备用。

接下来，热锅加油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，捞出备用。

再将锅中加入适量油，放入蒜末、姜末炒香，然后加入青红椒块翻炒片刻。

最后，将煸炒好的肉片放入锅中，加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道烧椒炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食享用。

剁椒炒肉末正宗做法？

剁椒炒肉沫是一道具有麻辣味的经典川菜。以下是剁椒炒肉沫的正宗做法：

所需材料：

- 猪肉腿肉或猪肉糜：150克

- 剁椒：适量（根据个人口味调整）

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

法一:猪肉洗干净剁成肉碎。长豆角洗净切成豆角段。油锅加油烧热。先把猪肉倒进去炒出油。接着再把豆角倒进去继续快炒。耐心翻炒至豆角变色。猪肉、豆角放盐、倒入适量剁椒。猪肉、豆角翻炒均匀、入味即可。

2.

做法二:将瘦肉切片剁成内末,放碗里,拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉,放一点水,搅拌均匀;将豆腐切块;起油锅,把肉末放锅里煸炒至熟,盛碗备用;再起油锅,放豆腐进锅里炒,加生抽、盐、糖、剁椒,炒得表面微泛金黄后,把肉末倒进去，翻炒

1、材料：瘦肉50克，剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉。

2、将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀。

3、起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用。

4、再起油锅，加生抽、盐、糖、剁椒后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可

材料：瘦猪肉300克，剁椒150克，杏鲍菇100克，姜、盐、油、味精、酱油、葱花适量。

做法：

1.瘦肉切成肉丁，杏鲍菇从中间切断，用手撕成条，姜切未。

2.剁辣椒倒在漏勺里，挤干辣椒里的水份。

3.锅烧热去油，倒入剁辣椒用小火煸炒，炒干剁辣椒里的水分，炒出剁辣椒的香气。

原料：猪肉、葱、姜、油、剁椒、黄豆酱、白酒、老抽、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、所需食材准备就绪。

第2步、葱姜改刀备用。

第3步、肉剁成末，剁椒，黄豆酱备用。

第4步、锅中入油爆香葱和姜末。

第5步、加入肉末炒变色。

第6步、加入黄豆酱和剁椒，生抽，老抽炒匀。

第7步、放适量白酒去腥提香。

第8步、加入开水抹过肉末。

到此，以上就是小编对于辣椒酱炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒酱炒肉的做法的3点解答对大家有用。