糊肉的做法-糊肉的做法大全集窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糊肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煳肉时，怎样能让肉烂？
2. 肉做糊了怎么解决？
3. 肉烧焦了怎么去除焦味？
4. 求问吃了炖糊肉，怎么补救？
5. 坑肉的腌制方法？

煳肉时，怎样能让肉烂？

炖任何肉类,都不能先放盐,.只要先放盐,就炖不烂了炖肉是个慢工活儿,不能着急,小火儿炖才能炖烂,味儿才能进去如果炖牛肉,加上一罐啤酒和一袋儿甜面酱,味道会更好,烂得也更快牛羊肉大约四个小时,猪肉大约三个小时,鸡肉最快,有一个多小时就差不多了所谓小火儿,是得一直让汤保持小小的滚沸的状态,或加一个山楂,或一块橘皮,即去腥味又熟的快.

肉做糊了怎么解决？

糊的不是太严重的话，先用温水洗掉糊味，再加葱回锅。如果糊得比较厉害，建议不要吃了。白煮肉主料：猪肉500克辅料：盐适量，油适量，醋适量，酱油适量，味精适量做法：

1. 把肉放进沸水中煮熟。

2. 调好自己喜欢吃的蘸酱，也就是调味料。

3. 蘸着吃。

肉烧焦了怎么去除焦味？

以下是几种去除肉烧焦味的方法：

1. 削除焦渣法：使用刀具或者硬质刷子将烧焦的部分削去，只留下未烧的区域，然后重新加工或煮熟。

2. 剥离表层法：如果只是表面烧焦了，可以使用刀具或者削皮器将烧焦的表层剥离，重复清洗多次后焦味会缓解。

3. 重烤去焦法：在烤完之后，再将肉料放入烤箱中继续烤一段时间，直到焦味消失，重烤过程中要注意不要再次烤糊。

4. 调味去焦法：在烧焦的肉上撒些盐、胡椒粉等调味品，以及一些酱汁和香料，去掉外表的烧焦层后，会有深度的、香辣的味道。

以下是一些去除肉烧焦味的方法：

1. 切掉焦黑部分：将烤焦的部分切掉，留下未烤焦的肉。

2. 泡水：将烤焦的肉浸泡在水中，这样可以去除一部分焦味。

3. 酱汁：用酱油、糖、姜和大葱等调料制成酱汁，浸泡烤焦的肉片，可以掩盖焦味。

4. 调味料：添加一些辛香料，如花椒、丁香和肉桂等，可以掩盖焦味并增加风味。

5. 焯水：将烤焦的肉放入开水中焯一下，这样可以去除部分焦味。

6. 重新烤：如果只是部分烤焦，可以再次将肉烤熟，这样可以去除部分焦味并让肉更加鲜美。

请注意，以上方法仅适用于部分烤焦的情况，如果肉已经完全烤焦，建议不要食用。

1、放入盐和醋可以马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐和醋，在火上烧一会儿，糊味即可除去。

2、加洋葱可以在干净的锅里，再加一点洋葱（洋葱能够去除焦味的），继续烧一会儿，以可以去除些糊味。

3、加入料酒等配料可以换到一只干净的锅里，再放大葱块，继续烧一会儿，加点料酒、醋和糖。

4、用温开水冲洗可以用温开水把糊味冲洗掉，再在锅里加放油，葱回锅炒一下。

1、可以用温开水把糊味冲洗掉，然后再在锅里放油，葱回锅炒一下。

2、如果肉烧糊了，可是找一只干净的锅，把肉倒入干净锅里，上面蒙上一块干净的餐巾，再在餐巾上撒上一些盐，然后再次开火，烧一会，这样就可以把肉里的糊味去除了。

3、如果是轻微烧糊，只有味道的话，那么建议加入一点点的水，然后弄点生姜末放进去一起煮，用小火煮开，然后再上面放两三根大蒜，闷10分钟，这样就可以把糊味去掉，效果特别的理想。

求问吃了炖糊肉，怎么补救？

炖肉炖糊了，在锅中滴入几滴白醋，盖上锅盖闷一下，可去除糊味。或是将糊的比较厉害的部分挑出扔掉，将剩余的肉加入一点水和少许调料再煮一下。 炖肉需要大火烧开，撇净浮沫后关小火，汤面冒小菊花泡慢慢炖熟。如果实在看不住锅，可以先把炖肉炒香，再加水烧开，撇沫后倒进汤盆中，直接隔水炖。

坑肉的腌制方法？

户内版馕坑肉配料如下：新鲜羊排：300g、姜黄：适量、面粉：适量、孜然粉：适量、黑胡椒粉：适量、盐：适量、生抽：适量、鸡蛋：2个、洋葱：1个。户内版馕坑肉做法如下：

1、羊排洗净切块，加入盐，皮牙子（洋葱）腌制20分钟左右。

2、另取一碗加入两个鸡蛋（我先加一个不够又加了一个），姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉。

3、调料调成糊状。

4、将调好的糊加入羊排中拌匀。

5、上锅大火蒸30分钟即可。架子肉配料如下：羊肉、盐、花椒、辣椒、芝麻。架子肉做法如下：

1、首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋然后搅拌腌制。

2、腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。

到此，以上就是小编对于糊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糊肉的做法的5点解答对大家有用。