肉烧腐竹的做法-肉烧腐竹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧腐竹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉烧腐竹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚烧腐竹家常做法？
2. 五花肉烧腐竹王刚

王刚烧腐竹家常做法？

王刚烧腐竹的家常做法如下

食材：腐竹180克，木耳60克，姜8克，葱10克，蒜6瓣，酱油1勺，料酒1勺，白糖3克，盐适量，蚝油少许

做法：

1，木耳，腐竹洗干净，放盘中备用

2，生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用

3，锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味

用料：腐竹 250克 、 葱姜末适量 、 香辣酱（牛肉酱 1勺 、 蚝油1勺 、 老抽1勺 、 盐少许 、 糖1勺 、 鸡精少许

做法：

1.腐竹冷水浸泡2-4小时，捞出攥干，切成4-5cm的段

2.油温5成热下腐竹炸至金黄约2-3分钟，控油装盘。

3.锅中留底油爆香葱姜末，放一勺香辣酱翻炒

4.加入清水，蚝油、老抽

5.下腐竹煮3-5分钟入味。

6.最后加入适量盐、少许白糖、鸡精收汁即可。

用料

油炸腐竹（泡水）600克青椒1个，红椒0.5个，泡发木耳6～8朵，鸡蛋1个，面粉25克，拍蒜5瓣，干辣椒5～8个，味精3克，鸡粉2克，十三香两克，生抽5克

烧腐竹的做法步骤

准备食材

步骤 2

加少许水搅拌均匀

步骤 3

一、原料

主料 腐竹250克

辅料 姜3片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，盐2克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺

二、红烧腐竹的做法步骤

1.大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

原料：水发腐竹200克，油菜250克，猪瘦肉100克，水淀粉20克，熟色拉油1千克（约耗50克），葱花、姜丝、蒜片、精盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖、鲜汤各适量。

做法

1.将水发腐竹切成3厘米长的段，沥净水。

2.将油菜拣洗净，切成片，投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。

3.将猪瘦肉切成柳叶片，装碗用水淀粉上浆。

4.取小碗1只，添入1手勺半鲜汤，加入酱油、精盐、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉，兑成汁，待用。

5.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入腐竹、肉片，用铁筷子划散，倒入漏勺，沥净油。

6.原锅留少许底油，放入姜丝、蒜片，炒至出香味后，投入腐竹、肉片、海米，烹入事先兑好的汁，颠翻两下，视芡着匀后，点明油，出锅即成。

五花肉烧腐竹王刚

用料：五花肉500克，腐竹100克，老抽2茶匙，冰糖4块，食盐1/2茶匙，葱姜10克，桂皮1小段，八角2粒，香叶3片，干辣椒2个

做法：

1.腐竹用凉水泡软

2.五花肉洗净切2厘米见方的块

3.炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制

4.煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味

5.炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色

6.翻炒均匀至猪肉上色

7.倒入小砂锅内

8.加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后，改小火炖制，并加入食盐

主料：腐竹300克，五花肉300克，

调料：辣椒10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克

做法

1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

2.葱切小段；

3.姜切片；

4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；

5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；

6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；

7.下五花肉块，清水，调入酱油、精盐、姜片；

准备泡发好的腐竹20段、木耳3-4朵、尖椒1个、洋葱半个、葱姜蒜末、红辣椒。

起锅烧油，油热下葱姜蒜，炒香后下入木耳、尖椒、洋葱，快速翻炒加清水、2g盐、白糖、鸡精、胡椒粉、20ml生抽、适量老抽，搅拌均匀下红辣椒、腐竹炒熟，最后放适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

第一步：五花肉切小块，锅中倒入适量水，放五花肉、葱段、姜片、2勺料酒煮开去血沫捞出



第二步：五花肉放锅中煎出油盛出来，利用锅底油，调小火放上冰糖慢慢炒出枣红色



第三步：倒入五花肉，加姜片、干辣椒、葱段、香叶、桂皮，2勺生抽、3勺红烧酱油、2勺料酒

到此，以上就是小编对于肉烧腐竹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧腐竹的做法的2点解答对大家有用。