炖海杂鱼的家常做法-炖海杂鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖海杂鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖海杂鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海杂鱼乱炖做法？
2. 杂鱼乱炖的家常做法？
3. 海杂鱼炖豆腐做法？

海杂鱼乱炖做法？

1.豆角，土豆，胡萝卜洗净切段，备用

2.锅烧热，放油，加蒜末，煸香后加入胡萝卜，翻炒均匀。

3.加入豆角，土豆翻炒

4.放入调料，加入开水，烧开。

5.放入土豆粉条，

主料：海杂鱼1000克

辅料：油适量，盐适量，一品香酱油40克，料酒10克，蚝油5克，葱15克，姜5克，蒜3瓣，八角3个，干辣椒3个，郫县豆瓣酱5克，白糖适量

步骤

1.将杂鱼去鳃去除内脏，洗净。

.准备好所需的配料。

材料：杂鱼、土豆、盐 、油 、黄豆酱 、花椒 、酱油 、八角、料酒 、醋 、葱姜蒜 。

1、鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净。土豆去皮切条。

2、热锅下油，油热葱姜蒜爆香。

3、 加酱，酱油，料酒，醋。

4、加鱼与土豆条。

1、将鱼洗净，注意腮和肚子里的黑膜一定要清理干净，鱼牙也要去掉；

2、将鱼放入盆内，加花椒粒、葱姜水、料酒腌制十分钟；锅内烧油，加大料、葱段、姜丝爆香，再加入面酱炒香；

3、将腌制好的鱼（一定要去掉腌制料）放入锅中，先不要翻动，只是将锅晃动，鱼就不会粘锅；

4、加入清水没过鱼身，加料酒、蚝油、白糖，慢火炖制；

5、炖制20分钟后，加盐，再炖20分钟，加入香菜段，美食即成。您还可在第4步后，在锅边贴饼子，这样便可吃上胶东名吃“鱼锁片片”了。

1.准备洗好的鱼，黄豆酱，醋跟生抽，葱姜蒜碎，干辣椒

2.锅里放油中火下葱姜蒜炒香

3.炒香的葱姜里加黄豆酱炒几下加生抽跟醋在加一大碗水（水跟鱼齐平）

4.加适量盐后中小火炖15分钟收汁

杂鱼乱炖的家常做法？

1、粉条提前泡软。

2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。

3、***帮用手撕成大片待用。

4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。

5、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。

主辅料：鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺、大蒜两瓣、葱一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

2、鱼头鱼杂清洗干净沥水

3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可

海杂鱼炖豆腐做法？

        豆腐切块放热水里焯一下，加点盐，海鱼好几种，有黑鱼，黄鱼，收拾干净后，两面粘上干淀粉，炒锅放多些油，油热后放入鱼，煎至两面金黄出锅备用。

        留底油，放入葱姜蒜辣椒爆香，放几片五花肉，放入煎好的鱼，放生抽和料酒，让每条鱼都裹上料汁，加入两碗热水，大火烧开，转小火，烧到汤汁浓稠后，放入豆腐继续慢炖，炖到豆腐软烂进味，调入盐即可，如果有香菜和葱花放里点会更好！

购买活海鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块。

切一些蒜片、姜片、（去腥）冷锅冷油（油多一些），油烧热后把鱼放入，中火煎个一两分钟，翻面，再煎个一两分钟（这里处理主材和辅材就不说明了）。

然后把鱼推到锅的一边，加点油，把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟

往锅中加水，没没过鱼，然后把一大块豆腐切成小块（差不多横三刀，竖三刀，切大块一点好吃）放入锅中

加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，（根据个人口味调整）盖上盖子中火炖15-20分钟，最后加入蚝油。

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺

调料：大蒜/葱、一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

2、鱼头鱼杂清洗干净沥水

3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可

4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄

5、煎好的鱼头放入大的炒锅内

6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开

到此，以上就是小编对于炖海杂鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖海杂鱼的家常做法的3点解答对大家有用。