莴笋片炒肉的做法-莴笋片炒肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋片炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莴笋片炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莴笋片炒肉最正宗的做法？
2. 莴苣炒肉片的家常做法？
3. 青笋炒肉的家常做法？

莴笋片炒肉最正宗的做法？

食材:

莴笋，瘦肉，蒜瓣，小米辣

做法:

1.将瘦肉切成片洗净，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟

2.锅中倒油，油热下肉片，炒至变色

3.莴笋切片备用，热火烧油爆香蒜瓣，倒莴笋炒至断生，把肉片倒进去，加生抽老抽耗油盐鸡精，最后放小米辣，翻炒即可出锅

主料：莴笋适量、肉片适量

辅料：盐适量、糖适量、味精适量

莴笋片炒肉的做法步骤

1.原料。

2.莴笋去皮，切片洗净用盐腌制一会。

3.热锅冷油。

4.放肉片。

5.倒入莴笋，放糖味精煸炒。

6.煸炒断生即可出锅。

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可

食材：去皮青笋200克，梅花肉100克

腌肉调料：黄豆酱油5克，黄酒5克，淀粉适量

碗汁调料：黄豆酱油8克，黄酒15克，清水20克，糖2克，醋1克，香油1克，胡椒粉少许，淀粉适量

其它调料：小葱和蒜适量，干辣椒若干

做法

【所需食材】：莴笋一根、瘦肉半斤、蒜三瓣、生姜五片、料酒半勺、淀粉一勺、盐/鸡精/食用油适量。

步骤1 莴笋剥皮切薄片备用。

步骤2 姜切片大蒜切粒备用。

步骤3 切好的肉片加入准备好的腌肉用的半勺料酒、淀粉和盐。

步骤4 然后搅拌均匀备用。

步骤5 锅烧热倒油，小火适当转动锅使锅壁也挂油。

步骤6 锅中的油也热了开中火，下生姜片和大蒜粒煸炒出香味。

步骤7 下入腌制好的肉片翻进行炒。

步骤8 炒至刚好变色后盛出备用，多余的油留在锅中，不要和肉一起盛出来了。

步骤9 锅中下入莴笋翻炒。

莴苣炒肉片的家常做法？

第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。



第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。



第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

莴苣炒肉片家常做法：

1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。 2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。 3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成。

青笋炒肉的家常做法？

青笋炒肉片原料:瘦猪肉250克，青笋40克，辣椒20克，精盐、味精各少许，生姜、酱油各10克，葱白20克，湿淀粉25克，熟猪油25克。

青笋炒肉片的做法:

1)将瘦肉切成适当薄片，加入酱油5克，湿淀粉20克，盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。青笋去皮，洗净切成片。

2)炒锅洗净烧热，放入熟猪油，烧至六成热，下入生姜片煸炒至出香味时，放入肉片炒熟，放青笋稍炒，加入盐、酱油、味精，用淀粉勾芡，淋香油即可出锅。

材料:

猪瘦肉适量、莴笋一个、木耳适量、泡姜适量、泡红椒适量、葱适量、蒜适量

做法:

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

青笋炒肉家常做法如下

材料猪肉，莴笋，姜蒜，生抽料酒淀粉。

瘦肉切片，放入一勺料酒、一勺淀粉，抓匀腌制备用。莴笋切薄片。适量姜蒜切片。

锅中放油，油热后，放入肉片翻炒，过油后取出备用。然后把莴笋片倒入锅中炒至断生，再放入莴笋叶、姜蒜、肉片翻炒均匀。放一勺生抽调味提鲜，盐适量，出锅即可。

1/12 准备食材，将青笋、胡萝卜、葱、姜、肉分别洗净，把青笋、胡萝卜去皮，把木耳泡发好，备用。



2/12 将青笋和胡萝卜分别切片，葱切葱花，姜切成碎末，放入盘中，备用。



3/12 把猪肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟。



4/12 将青笋片、胡萝卜片、木耳放入开水中焯烫1分钟。



5/12 盛出，控干水份，放入盘中，备用。



到此，以上就是小编对于莴笋片炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋片炒肉的做法的3点解答对大家有用。