绍兴醉鱼的做法-绍兴醉鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绍兴醉鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绍兴醉鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 绍兴醉鱼的做法？
2. 绍兴醉鱼的制作方法？
3. 绍兴醉鱼的做法？
4. 绍兴醉虾的做法？

绍兴醉鱼的做法？

主料：青鱼500g

辅料：盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量

1.选用青鱼肚，洗净沥干水分

2.用高度白酒抹均匀

3.把醉卤倒入

4.差不多能淹没食材即可，冬天就放在阴凉处腌制24小时

绍兴醉鱼的制作方法？

主料：青鱼500g

辅料：盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量

1.选用青鱼肚，洗净沥干水分

2.用高度白酒抹均匀

3.把醉卤倒入

4.差不多能淹没食材即可，冬天就放在阴凉处腌制24小时

5.之后捞起，挂在阴凉通风处吹干2至3天即可

6.准备小葱段和姜片

7.把葱段和姜片加入盆底

8.晾干的鱼块用温水洗净加入盆中再加入葱段，姜片和料酒

绍兴醉鱼的做法？

绍兴醉鱼做法：

1. 将香鱼去肠肚后洗净沥乾水分。入油锅小火炸约4分钟至乾脆。

2. 水煮开后下话梅，小火煮约2分钟后加入盐及细糖放凉后与绍兴酒混合。

3. 洋葱切丝用梁开水泡约1分钟后取出沥乾。柠檬切薄片。

4. 将炸好的鱼放入容器中，铺上洋葱丝、柠檬，再倒入绍兴酒，冰箱冷藏一天候即可。

绍兴醉虾的做法？

材料准备1、鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。

做法步骤2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

主料：活河虾200-300g，50°以上白酒150ml，绍酒150ml。

配料：大蒜，生姜，芥末，小米辣，香菜。

调料：醋，酱油，少许糖。

制作方法：

1.河虾清洗干净，沥干水分放入人中，加入准备好的白酒和绍酒闷十几分钟，等待虾全醉。

到此，以上就是小编对于绍兴醉鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于绍兴醉鱼的做法的4点解答对大家有用。