热合菜的做法-热合菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于热合菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍热合菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潍坊热合菜正宗做法？
2. 潍坊合菜怎样做？

潍坊热合菜正宗做法？

热合菜做法:主料,菠菜2斤、白菜1斤、干粉条1两。辅料,五花肉1两、大蒜一头。调料，葱姜切片、花生油或豆油、醋、盐、鸡精等适量。

1.把五花肉切小片，蒜切片，干粉条用热水烫软，***菠菜切好备用。

2.锅内放入油烧热先放五花肉片炒熟，再放葱姜爆出香味，放***炒成五成熟，放菠菜粉条稍一煸炒，放入蒜片，醋、盐、味精等再煸炒。此菜微酸，有大蒜味但不辣。咸淡根据各人口味调整。

潍坊合菜怎样做？

潍坊合菜做法如下：

合菜的主料有***、菠菜、香菜、大蒜等，看起来像是乱炖，然而这道菜的关键不在于食材，而在于火候，食材下锅放的时间很重要，早了不行，晚了也不行。

热合菜做法：

主料 ：大***

辅料：瘦肉丝、粉条、虾皮、大蒜、香菜、醋、酱油、香油、葱姜末。

做法：将***切丝，锅内放油八成熟，放葱姜末煸出香味，放肉丝煸炒，加酱油，放入***翻炒。约八成熟，加醋(多放)、香菜后出锅放入盆中。将发好的粉条倒入***盆中，加虾皮。将捣好的蒜泥加醋后趁热倒入***盆中，加入香油，也可加点味精拌匀即可。

粉丝用水泡软，豆芽洗净，放入切好的红椒丝，切韭菜段、蒜片、葱片、干辣椒段，鸡蛋加盐打散，锅中烧水，放粉丝煮至能夹断，捞出过凉水，控干加老抽腌制，锅烧热倒油，倒入蛋液炒熟备用，锅中留底油，放蒜片、葱片、干辣椒段炒香，放豆芽、红椒丝、韭菜、粉条大火炒匀，关小火放盐、胡椒粉、鸡粉，开大火放入鸡蛋炒匀即可。

潍坊合菜的做法，首先选材很重要，合菜看这个名字就是有很多种的菜合到一起，需要***，切丝。

菠菜洗干净切断，需要来点肉丝，需要的配菜是葱段，蒜片需要多准备一点，香菜段。

起锅烧油，先把肉炒熟再把***下锅，***差不多快熟的时候把蒜片把菠菜下锅。最后把香菜放上出锅就可以。

潍坊的合菜分为凉合菜和热合菜2种。凉合菜的做法比较简单，就是把绿豆芽放在煮开的水中焯熟后捞出来凉透，然后加入泡透的粉条，再加入祘泥和味极鲜等调味品，搅拌均匀就行了。

热合菜将***丝、黄豆芽和粉条放在一起，用花生油葱花爆锅后炒熟即可。

主料：***150g，菠菜50g，香菜50g，粉丝100g

辅料：蒜适量，酱油适量，醋适量

做法：1.***洗净竖切丝,菠菜、香菜切段,肉切丝,蒜切片,粉丝烫软。

2.起锅，锅里油热入,倒入肉丝翻炒,然后加葱花炒出香味后,倒入***,加少量酱油,略一翻炒。

3.加入菠菜,香菜.粉丝,加适量盐,醋,略一翻炒。

4.加蒜片,加鸡精,蒜出味即可出锅.

到此，以上就是小编对于热合菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于热合菜的做法的2点解答对大家有用。