新疆过油肉的做法-新疆过油肉的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆过油肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新疆过油肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆过油肉怎么做？
2. 新疆奇台过油肉怎么做？

新疆过油肉怎么做？

正宗新疆过油肉的做法

把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右

腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉，抓匀放旁边待用

小头洋葱切块，大蒜拍碎切片，干辣椒切碎，西红柿切块，青辣椒和红辣椒拍碎切块，小朵木耳不用切

锅里倒油，不能太少（莫过羊肉比较好），先把羊肉过熟（炸和炒之间）捞出待用。

剩下的油把辣椒过熟。

重新起锅，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要捞出来）和干辣椒炒香。然后，依次放入洋葱块，大蒜末，西红柿，炒香。加入胡椒粉，翻炒；然后，加入肉片，青椒和红椒，木耳，翻炒最后，加入盐，一点点鸡精提个味不用也行。

搞定，装盘！

拌上拉条子，开吃吧！

主料：羊腿肉、水发木耳、青红辣椒、***帮

辅料：菜籽油、盐、生抽、胡椒粉、味精、姜、大蒜、大葱、蛋清、水淀粉、干淀粉

做法：1、青红辣椒洗净切块，***帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末

新疆奇台过油肉怎么做？

过油肉炒土豆片（下图为效果图）的具体做法：

主料 ：鲜瘦猪肉 配料 土豆片、木耳、冬笋、黄瓜、葱、姜、蒜

调料 ：盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等

做法：将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、5克生抽调匀。

将配料黄瓜切马蹄片，冬笋横刀片，葱切马蹄段，蒜切片，姜切片。

将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金***起锅捞出。

将老油倒出3分之2，烧热放土豆片，黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒数下，放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒，香味出，起锅。

到此，以上就是小编对于新疆过油肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆过油肉的做法的2点解答对大家有用。