红烧大马哈鱼的做法-红烧马哈鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧大马哈鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧大马哈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧大马哈鱼最正宗的做法？
2. 大马哈鱼吃法是什么？
3. 新鲜的大马哈鱼的做法？
4. 大马哈鱼肉怎么做好吃啊？

红烧大马哈鱼最正宗的做法？

红烧大马哈鱼的做法如下：

将大马哈鱼尾刮鳞洗净，沥干水，切成段。

葱切段，薑切片，大蒜拍扁。

锅内放油把鱼段两面煎一下。

把煎好的鱼推一边，用锅里的剩油煸香葱薑蒜。

放黄酒、酱油、盐调味，加清水盖盖炖5分钟。

加白糖调味，大火收汁。

将鱼段盛出摆盘。

1/4 锅里放油烧热后倒入八角和红辣椒炸香

2/4 把鱼块倒进去两面煎一下，倒入酱油，放一点点白糖

3/4 倒入足量热水，炖一会儿

4/4 放入盐调味儿，最后放入青椒和胡萝卜，炖到差不多倒入一点醋就可以出锅了

大马哈鱼吃法是什么？

大马哈鱼是一种生活在深海中的大型鱼类，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种常见的大马哈鱼的吃法：

1. 清蒸：将大马哈鱼去鳞、去骨、去内脏后，切成适当大小的块，加入葱姜蒜、盐、料酒等调味料，蒸熟即可。这种做法能够保留大马哈鱼的原汁原味，口感鲜美。

2. 红烧：将大马哈鱼切块后，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、糖等调味料，加水烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠即可。这种做法口感鲜香，汁多味美。

3. 烤炸：将大马哈鱼去鳞、去骨、去内脏后，裹上面粉或面包屑，用油炸或烤至表面金黄酥脆即可。这种做法口感香脆，非常适合作为下酒菜或零食。

4. 火锅：将大马哈鱼切成片状，与其他食材一起放入火锅中煮熟，口感鲜美。

新鲜的大马哈鱼的做法？

蒸大马哈鱼的做法：

食材：

马哈鱼500克、姜片、葱段适量，糖半汤勺、白酒少许、黑胡椒粉

做法：

1、马哈鱼切成块（或大厚片都可以）。

2、用葱姜丝、糖、黑胡椒粉、味精、白酒一汤勺腌10小时以上。

3、将腌好的鱼块码入盘内，葱姜丝也一起放到鱼块上。大火蒸20分钟，取出即可。

马哈鱼在烹饪手法上并没有难度，关键是如何去腥、去咸味。其做法上可参照三文鱼的做法（除了生吃的方法）。

 准备食材如下：五花肉500克，马哈鱼500克，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，冰糖25克，葱花适量，干辣椒3个

具体做法如下：将五花肉焯水后，捞出切成小块，锅里加油，放入冰糖，小火炒成糖色，再放入五花肉，炒上糖色，然后放入没过五花肉的清水，加入八角、桂皮，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入3个干辣椒，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后，放入马哈鱼，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟后大火收汁，汤汁基本收干即可出锅，然后撒上葱花即可！

第一步，备好大马哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。

第二步，将大马哈鱼直接处理后洗好，将茄子直接切块了。葱姜蒜切末确段。

第三步，将大马哈鱼直接切片，骨头切段加盐和料酒以及姜蒜腌制。

第四步，锅中加油将大蒜和花椒下锅翻炒，将鱼块一下锅煎煮了，变色后加上水。

第五步，将大料、葱姜和红烧酱油下锅炖煮了，五分钟左右加茄子继续炖煮后即可。

大马哈鱼肉怎么做好吃啊？

1.香煎马哈鱼

食材：马哈鱼适量，面包糠、鸡蛋液、盐、姜粉、生粉、料酒、植物油等各适量

1）马哈鱼洗净控干水分，加入料酒、盐、姜粉等腌制25分钟

2）平底锅烧热，放入植物油，把马哈鱼依次在生粉、蛋液、面包糠中裹匀后放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。

2.红烧马哈鱼

食材：马哈鱼适量，葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、醋、酱油、八角、蛋液、植物油等各适量

1）马哈鱼洗净切块，加入料酒、盐、等腌制20分钟左右，

2）锅内加油烧至七成热时，放入裹上蛋液的马哈鱼块，炸至两面金黄

3）下去葱姜蒜干辣椒和八角爆香，加入料酒酱油和醋翻炒均匀

4）锅中加适量水，大火烧开转小火炖20分钟左右，收干汤汁即可出锅。

五香熏马哈鱼

材料

用料主料：马哈鱼750克调料：五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶

做法

1、马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨。

2、将净鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟。

3、将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟即成。

酱瓜焗马哈鱼

到此，以上就是小编对于红烧大马哈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧大马哈鱼的做法的4点解答对大家有用。