赤鱼的做法-赤鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赤鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍赤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 日本赤鱼做法？
2. 无骨赤鱼做法？
3. 开片赤鱼花胶做法？
4. 闽南菜怎么做？

日本赤鱼做法？

主料赤鱼500g 辅料油适量盐适量生姜适量葱适量五香粉适量胡椒粉适量步骤1.准备好鱼洗净滤干水分备用2.把葱姜切好备用3.锅里放油4.加入生姜5.加入鱼6.撒上盐7.加入料酒去腥8.加入酱油后加入骨头汤9.加入五香粉10.加入胡椒粉跟葱即可

主料赤鱼500g 辅料油适量盐适量生姜适量葱适量五香粉适量胡椒粉适量步骤1.准备好鱼洗净滤干水分备用2.把葱姜切好备用3.锅里放油4.加入生姜5.加入鱼6.撒上盐7.加入料酒去腥8.加入酱油后加入骨头汤9.加入五香粉10.加入胡椒粉跟葱即可

无骨赤鱼做法？

食材：赤鱼片350公克,洋葱1/2个,马铃薯1个,盐适量,综合胡椒粒适量,普罗旺斯香料少许,奶油适量,白酒1/2杯,鲜奶油1杯,面粉1/2匙,太***1匙

做法

1、洋葱切丁、马铃薯切小块备用。

2、马铃薯撒上盐、普罗旺斯香料，放入电锅蒸熟（外锅放1又1/2杯的水）。

3、将鱼肉表面拍上薄薄的太***，取锅将鱼片煎至熟成。

4、同锅以奶油爆香洋葱，炒至洋葱呈淡咖啡色，加入白酒及鲜奶油续煮，斟酌以盐、综合胡椒粒调味，用面粉水勾芡，再将作法3的鱼放入略煮。

5、把作法2的马铃薯块及作法4的鱼盛盘即可，酱汁可与马铃薯搭配食用。

开片赤鱼花胶做法？

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

闽南菜怎么做？

材料

　　主料：虾仁300克，熟胡萝卜丁25克，青豆50克。

　　辅料：花生油500克，精盐3克，味精，l克干淀粉50克，豆芽汤25克，水淀粉l0克，麻油15克。

　　做法

　　1)将虾仁洗净，挑去虾线，加料酒、盐、淀粉拌匀;

闽南咸饭

原料：

大米500克，五花肉200克，胡萝卜1个，干目鱼1只，香菇1把，葱3棵。

调料：

生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、食用油各适量。

做法：

第一步：把500克的大米倒入大碗里，倒入适量的清水没过大米，再浸泡20分钟，经过浸泡的大米煮出来的米饭会更香软；浸泡好后淘洗干净沥干水放碗里备用，米的量可以根据自家人吃一餐的分量。

第二步：把目鱼清洗干净放入碗里，倒入适量的清水没过目鱼也浸泡20分钟，这种目鱼不是很厚，所以浸泡20分钟就可以了，如果大一点的目鱼要延长浸泡的时间。目鱼浸泡好后去鱼骨，再用剪刀剪小块备用。

第三步：干香菇提前浸泡15分钟，浸泡好洗净切小块放盘子里备用，胡萝卜去皮擦成丝也放盘子里备用。

第四步：起锅烧油放入五花肉煸炒出一些油脂，然后倒入目鱼、香菇煸炒，炒出它们的香味，再倒入一勺料酒去腥增香。

红焖猪蹄

　　材料：猪蹄、板栗、香菇、姜蒜、盐、料酒、八角、花椒、生抽、白糖、小茴香、陈皮。

　　步骤：

　　1、猪蹄一只，洗净切大块，将猪蹄焯水，焯水的猪蹄盛起摊凉，摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下，板栗去皮洗净。

　　2、起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。

　　3、冬菇发好对切待用。

　　4、将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄，炸好的猪蹄盛起待用。

　　5、另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

　　6、将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了。

主料：石斑鱼一条(750克)，

　　辅料：熟鸽蛋10个，虾胶150克，荠菜心200克，葱丝，红辣椒丝各少许。

　　调料：湿淀粉，精盐，味精，绍酒，花生油各少许，上汤150克。

　　做法

　　1.将石斑鱼宰净，剁下头尾待用。取鱼身净肉切成蝴蝶片10片，用虾胶涂好每片夹入去壳鸽蛋一个，装好与鱼头(顶开嘴)、尾一并上龙屉蒸10分钟取出。

到此，以上就是小编对于赤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于赤鱼的做法的4点解答对大家有用。