梅菜大饼的做法-梅菜大饼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜大饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅菜大饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油煎梅菜大饼的做法？
2. 梅菜怎么炒饼？
3. 梅干菜饼家常做法？

油煎梅菜大饼的做法？

用料

梅干菜适量 克

瘦肉，大胖不吃肥肉 勺

面粉，水，淀粉，生抽，胡椒粉，盐，蛋清 克

做法步骤

1.炒梅干菜，我买的是干梅干菜，用冷水泡半个小时，然后滤网滤干水份，锅里放油，多多的油，放入梅干菜，放一点红糖，一点点老抽，放多多的白糖，盐不用放，炒香盛出。 

2.腌肉，猪肉切成肉糜，锅里放油，加一两个干辣椒，炒至变色，加去炒好的梅干菜继续翻炒。 

3.做饼，面粉加水活好，冷水就行，分成几个小荠子，搓圆压扁，擀面杖擀薄，像包包子一样包好，口收好，擀薄薄的，平底不粘锅刷少量的油，放饼，煎至两面金黄有焦儿，完美

用料：梅干菜30克，猪肉末130克，面粉350克，水180克，

辅料：食用油一勺，酱油10克，芝麻油10克，红干辣椒少许，虾皮一小把

烹饪步骤：

1.取30g梅干菜放入碗里加满水，先泡发一下梅干菜，使其变软。

2.制作馅料：平底锅加入一点食用油，倒入肉末，翻炒至变色，加入少许红的干辣椒碎，继续翻炒，

食材：菜干350克，糯米粉300克。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精半勺。

操作步骤：

第一步，糯米粉揉成团。先把菜干取出来，放入大盘中，加入温水，快速泡一会儿。然后准备一个大盘，加入糯米粉，用温水边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉成一个光滑偏软的面团。

第二步，炒菜干。揉好的面团先放一放，这时菜干也已经泡好了，挤干水分，放在砧板上切碎，然后锅中烧油，油热后倒入菜干炒匀，再加入所有调料，半碗清水，大火烧开，盛出备用。

梅菜怎么炒饼？

主料：猪肉馅适量，梅干菜适量，鸡蛋1个，色拉油适量，盐少许，姜5克

步骤：

1、梅干菜用温水泡软洗去泥沙沥干切成碎末。

2、猪肉馅加盐，姜末 ，打入鸡蛋搅拌均匀。

3、将梅干菜铺在猪肉馅上和在一起剁下。

食材：梅干菜1把，五花肉1小块，香葱2根，剁椒少许，白糖一点点，面粉300克；

制作过程：第一步，梅干菜准备一把，将其放入在水中浸泡半个小时，将其充分泡发，挤干水待用，一块五花肉，选择肥多瘦少的，将其切成小丁；

第二步，面粉中缓缓加入冷水，用筷子搅拌成无干粉的状态，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时，这个过程中炒锅置于火上；

第三步，将切好的肉丁放入锅中，小火煸炒下，将其中的肥油逼出，待看到油脂出来后，放入梅干菜，翻炒均匀，同时加上少许的黄酒和白糖；

第四步，根据个人的口味加上点食盐，翻炒均匀至入味后，关火盛出，加入剁椒和葱花，晾凉，面团分成小剂子，分别将其擀成薄饼，放入馅料捏好；

用料：梅干菜30克，猪肉末130克，面粉350克，水180克，

辅料：食用油一勺，酱油10克，芝麻油10克，红干辣椒少许，虾皮一小把

烹饪步骤：

1.取30g梅干菜放入碗里加满水，先泡发一下梅干菜，使其变软。

2.制作馅料：平底锅加入一点食用油，倒入肉末，翻炒至变色，加入少许红的干辣椒碎，继续翻炒，

梅干菜饼家常做法？

准备面粉800g、酵母2g、温水500g、猪肉500g、梅干菜150g、韭菜2小把、食盐、生抽、料酒、白糖、蚝油、食用油

温水来和面，边倒边搅拌，做饼的面团是比较柔软的，所以水会比平时多加一些，搅拌成面絮状，下手揉成一个偏软的面团，这是梅干菜饼好吃的第二个重点，揉不光滑没有关系，盖上盖子或者保鲜膜放在一边饧面10分钟

准备好的500g猪肉搅成猪肉末，肥肉一定要搅得碎一点，搅好的肉末放在一个大盆中备用

准备好的梅干菜倒在肉末中，加少许生抽、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀，梅干菜已经有咸味了，就可以不用加食盐了，或者少加一点，避免馅料太咸

将面团分成大小相等的剂子，包好后擀成薄饼，放入电饼铛中，烙至两面金黄即可

用料：梅干菜30克，猪肉末130克，面粉350克，水180克，

辅料：食用油一勺，酱油10克，芝麻油10克，红干辣椒少许，虾皮一小把

烹饪步骤：

1.取30g梅干菜放入碗里加满水，先泡发一下梅干菜，使其变软。

2.制作馅料：平底锅加入一点食用油，倒入肉末，翻炒至变色，加入少许红的干辣椒碎，继续翻炒，

3.把泡发好的梅干菜过滤掉水，倒入锅中一起翻炒，加入虾皮，倒一点酱油和芝麻油，翻炒至入味，如果锅内有少许汤汁的话，需等汤汁收干再关火。

4.接着来做面皮，350g面粉加入180g左右的清水，揉成光滑的面团。

5.将每个面团都压平，然后用擀面杖擀成薄的圆片状。放入步骤2的馅料

6.然后像包包子一样，将馅料包起来。

7.最后用擀面杖将其擀成圆薄饼形。备用。

到此，以上就是小编对于梅菜大饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜大饼的做法的3点解答对大家有用。