笋烧五花肉的做法-笋烧五花肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋烧五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋烧五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉烧竹笋的做法？
2. 五花肉烧笋怎么烧好吃？
3. 五花肉烧笋怎么做好吃？

五花肉烧竹笋的做法？

五花肉 700克

辅料

春笋 1个，油 少许，大葱 半根，大蒜 6瓣，姜 1块，八角 2颗，盐 适量，白糖 一小勺，酱油 适量，料酒 少许，香葱 少许

步骤

1、五花肉切3公分厚的大块；

1、准备好所需要的食材：五花肉500g，笋500g，料酒2勺，葱2棵，姜2片，香叶2片，生抽2勺。

2、将五花肉切成薄片，加入料酒、葱、姜、香叶腌制10分钟。

3、将笋切成2公分见方的块，加入适量清水中焯熟，捞出沥干备用。

4、将腌制好的五花肉和笋块放入平底锅中，加入适量清水，加热，加入生抽、盐和料酒，中小火煮熟，最后加入少许香油即可。

食材清单：

五花肉 200g 、 新鲜竹笋 1根 、 盐 、 食用油 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 郫县豆瓣酱 、 生抽 、 味精 、 青椒 可以不放哈 、 白糖

做法步骤：

步骤1

提前把新鲜笋子剥了之后切片氽水，之后用冷水侵泡几个小时，中途换一两次水。姜蒜切末。五花肉煮到7成熟，晾凉之后放入冰箱冷冻二十分钟左右拿出来切薄片。

五花肉烧笋怎么烧好吃？

主料

五花肉750克

 毛笋2根

辅料

植物油30克 冰糖数粒 大葱1根 大蒜数瓣 八角2颗 香叶2片 白酒20克 红烧酱油适量 盐适量

步骤1

带皮五花肉和两根笋准备好，靠近笋节的那部分***的笋皮可以食用，可别浪费哟

步骤2

五花肉切成两公分厚的块

13准备好五花肉和竹笋

2/13将五花肉过下水去腥味，竹笋去皮

3/13将五花肉切小块，将竹笋斜切块

4/13在锅中倒入适量的油，放入五花肉，将油炸出

5/13炸至金***即可，将锅中多余的油倒掉

6/13放入竹笋和香菇

7/13加入盐，耗油，料酒，六月鲜酱油，煸炒片刻

8/13加入适量的水煮一煮

9/13大火收汁即可

五花肉烧笋是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。要烧出好吃的五花肉烧笋，需要注意以下几点:

1. 选用新鲜的五花肉，切成块状，用开水焯水去掉血水。

2. 笋要提前用凉水泡发，去掉苦味，切成块状。

3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、料酒、老抽、冰糖等调料翻炒均匀。

4. 加入笋块和清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟至一个小时，直到肉和笋块都软烂入味。

1五花肉切成合适的块焯水以后备用

2竹笋切成合适的块状焯水以后备用

3准备好葱姜蒜等

4锅里倒油放入五花肉小火煸炒五分钟，煸出油脂

5放入准备好的香料翻炒出香味

6放入适量生抽和老抽，少许冰糖翻炒均匀

7加入没过肉的温水，大约比例是3:1，大火烧开转小火慢炖

8 20分钟以后，放入竹笋，加入味精调味，最后收汁即可。

五花肉烧笋怎么做好吃？

食材用料：五花肉750克，春笋500克，葱10克，姜10克，桂皮1小段，八角1个，香叶2片，料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，食盐适量，冰糖30克

做法步骤：

1. 五花肉切3*厘米的四方块（大一点过瘾，小一点也可以）

2. 锅中凉水下入五花肉，葱姜各10g，料酒一大勺，焯水洗去浮沫

3. 春笋剥去外皮（春笋的量根据个人喜好），切滚刀块

4.水开后加盐一小勺，中火煮5-8分钟（煮的时间长一点，除去草酸减少涩味）

5. 锅内加一大勺油，下入焯水后的肉煸炒到四周焦黄（入锅前用厨房纸擦干肉的水分防止四溅）

6. 肉捞出后，锅内留少许底油（煸炒会出油），放入冰糖小火炒到糖成黄棕色（注意小火，不要炒糊了）

7. 倒入肉块，快速裹上糖色，接着烹入一大勺料酒

8.加入生抽两大勺，老抽一大勺（如果觉得颜色不够深，再加一点老抽）

五花肉烧笋很好吃。
首先，五花肉需要切成块状，入水焯水，去除血水，控干备用。
其次，将已焯水的五花肉入锅，加入少许姜葱，翻炒至微***。
然后加入适量的盐、糖、老抽、生抽、料酒和鸡精，加水至五花肉两侧。
待水开后加入泡发后切好的笋丁，再加入香菇等配料，中小火炖约40分钟，直至汤汁浓稠，五花肉软烂，口感细腻，汤汁鲜美。
最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉、蘑菇粉等调料即可。
笋质清脆，五花肉软嫩鲜美，汤汁醇香，整道菜品浓郁美味，是一道家常好菜。

到此，以上就是小编对于笋烧五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋烧五花肉的做法的3点解答对大家有用。