瓦罐煨菜的做法-瓦罐煨菜的做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓦罐煨菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍瓦罐煨菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 求较详细的用瓦罐做煨菜的方法？
2. 罐罐菜做法？
3. 瓦罐焖菜的做法？
4. 瓦罐煨肉丝的做法和配方？
5. 云南罐罐菜的做法？

求较详细的用瓦罐做煨菜的方法？

　　原料：老鸭600克 ，猪瘦肉100克， 虫草10根 ，鸡油75克 ，姜片10克 ，葱节30克， 精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。 　　制法 　　1、老鸭洗净，斩成条块，入沸水锅中氽一水捞出； 　　2、猪瘦肉切块，亦入沸水锅中氽一水； 　　3、炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入鸭块炒香，烹入花雕酒，起锅倒入瓦罐内，放入虫草、猪瘦肉，调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。

罐罐菜做法？

瓦罐煨菜一:绿豆紫菜煨排骨

原料:猪肋排500克、 绿豆100克、 紫菜50克、 淡菜25克、 姜片10克、 葱节30克。 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、猪肋排洗净,斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好。

2、将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水并盖上盖,放入大瓦缸中煨约8小时,即成。

特点:汤清味鲜,清热解毒。

瓦罐煨菜二:虫草煨老鸭

原料:老鸭600克、 猪瘦肉100克 、虫草10根、 鸡油75克、 姜片10克、 葱节30克、精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、老鸭洗净,斩成条块,入沸水锅中氽一水捞出;猪瘦肉切块,亦入沸水锅中氽一水。

瓦罐焖菜的做法？

瓦罐焖菜六大口味，家常，红烧，麻辣，香辣，咖喱，海鲜。适合局域广。

瓦罐系列菜近170多种

瓦罐焖凤爪

原料：1.锅入色拉油500克烧至四成热，

2.下入香料100克（八角40克，白芷2克，香叶20克，桂皮5克，小茴香5克，甘草5克，三奈5克，甘菘5克，花椒5克，草豆蔻3克，丁香5克）、干辣椒100克、姜片150克、葱段150克炸出香味，

3.加入高汤40斤，大火烧沸后加入味达美1瓶约1000克、味极鲜酱油100克、鸡粉200克、肉香王20克、老抽200克（根据所用老抽颜色调整用量，颜色较深的用200克可）红曲米500克调味均匀；

4.让汤汁颜色变成中红色，大火煮沸后改小火煮3-5分钟即可备用。

制法：

材料

土鸡1只，生姜，花椒，干红辣椒

做法

1、鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒；

2、待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。

原料:猪肋排500克、 绿豆100克、 紫菜50克、 淡菜25克、 姜片10克、 葱节30克。 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、猪肋排洗净,斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好。

2、将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水并盖上盖,放入大瓦缸中煨约8小时,即成

瓦罐煨肉丝的做法和配方？

配方：猪肉500g，芋头500g，盐，干辣椒，姜，蒜，白砂糖，酱油，大葱，香料

1、猪肉买回来洗净，锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮开，去水。

2、去水后的猪肉切成大小一致细丝，备好辅料。

3、锅烧干，将切好的五花肉丝放锅中小火炒干水分，再加入适量的植物油，继续煸炒，煸炒出油份后，加入适量的白砂糖继续炒。

4、炒至上色后，将姜，蒜，葱等辅料放锅中继续炒。

5、加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放）。

6、在加入酱油和料酒继续炒，炒出香味后，加入适量的清水。

7、砂锅中放入切好的芋头，将煮开的红烧肉倒入砂锅中。

8、大火烧开后转中小火焖半个小时即可。

云南罐罐菜的做法？

准备材料：油麦菜300克，豆豉鲮鱼罐头100克，油1汤匙，大蒜20克，绵白糖1/2茶匙

开始制作：



1 将油麦菜去掉根部后掰开，充分清洗干净后，将菜梗和菜叶分别切成4厘米左右的段；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末。



虫草煨老鸭原料:老鸭600克、 猪瘦肉100克 、虫草10根、 鸡油75克、 姜片10克、 葱节30克、精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。

制法:1、老鸭洗净,斩成条块,入沸水锅中氽一水捞出;猪瘦肉切块,亦入沸水锅中氽一水。

2、炒锅置火上,放入鸡油烧热,投入姜片、葱节爆香后,倒入鸭块炒香,烹入花雕酒,起锅倒入瓦罐内,放入虫草、猪瘦肉,调入精盐、胡椒粉、味精,掺入纯净水,盖上盖,放入大瓦缸中煨约12小时,即成。

到此，以上就是小编对于瓦罐煨菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦罐煨菜的做法的5点解答对大家有用。