田螺塞肉的做法-田螺塞肉的做法大全家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于田螺塞肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍田螺塞肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 田螺塞肉是哪里的特色？
2. 干田螺肉做法？
3. 田螺肉烧肉的做法？
4. 重庆炒田螺肉的最正宗做法？

田螺塞肉是哪里的特色？

田螺塞肉是上海市的汉族传统名菜，属于沪菜系。将猪肉剁碎成肉末；田螺洗净取出螺肉；螺肉与肉末拌和，再加盐，味精，胡椒粉，黄酒拌匀，塞进螺壳；锅上火，加油，用姜、葱爆锅，放入田螺，加黄酒，味精，胡椒粉，酱油和清水，煮开；加盖焖15分钟左右，淋麻油出锅。

干田螺肉做法？

包括：干田螺肉 1000g、食盐 适量、茶油 适量、姜片 适量、蒜末 适量、白酒 适量、青椒 适量、料酒 适量。

锅中烧热后，不需放油，将干田螺肉翻炒。待螺丝肉炒的变成微微的***，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。放入青椒，放入盐，料酒。盛出，完成

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

田螺肉烧肉的做法？

 原材料：鲜田螺肉400克，五花肉350克 。

 调味品：姜蒜适当，小辣椒一个，大蒜瓣6个，八角3个，料酒25mL，生抽酱油25mL，酱油10毫升，白砂糖10克，白胡椒粉，香莱适当 。

1·准备好全部的食物，
2·五花肉切片，姜蒜，朝天椒清洗切完 。
3·锅中水烧开，放进田螺肉焯烫，可家少量料酒 。

4·锅中油烧开放进五花肉煸炒 。
5·炒至五花肉吐油 。外皮淡黄 。
6·再添加姜蒜，八角，大蒜瓣再次煸炒 。
7·添加料酒，添加老抽生抽 。
8·五花肉着色，添加适量的开水 。
9·走红烧开后撇掉白沫子、炖烧二十分钟 。

10·随后添加田螺肉再次盖上文火炖烧 。

11·炖烧三十分钟后，转走红，添加白胡椒粉，盐大火收汁 。

12·最终放进小辣椒香莱就可以 。

食材准备

　　田螺肉400克，五花肉350克，红椒1个，盐5克，生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、食用油各适量，姜丝、蒜蓉、葱段各适量。

　　方法步骤

　　1.将五花肉洗净，切片：红椒洗净，切丝;田螺肉洗净，氽烫。

　　2.炒锅倒油爆香五花肉，加入白糖，翻炒至五花肉上色微黄。

重庆炒田螺肉的最正宗做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

1.田螺洗干净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净

2.用大量清水清洗田炉后，加入盐，清洁田螺表面的污泥

3.将姜，蒜头，小红椒切好备用

4.起锅放油，将姜粒蒜蓉放入锅里爆香，再放入田螺翻炒，使姜蒜的香味进入田螺

5.加入豆豉继续翻炒两分钟，一定要用大火使配料的味道进入田螺里面

6.加入生抽，盐，糖，翻炒两分钟

7.放两碗清水和小红椒一起焖三分钟，待水分收干即可

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

到此，以上就是小编对于田螺塞肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于田螺塞肉的做法的4点解答对大家有用。