五昌鱼的做法-五昌鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 武昌鱼的10种家常做法？
2. 武昌鱼哪种做法最好吃？
3. 小武昌鱼最好吃的做法？
4. 冰冻武昌鱼的家常做法？

武昌鱼的10种家常做法？

1、食材：武昌鱼一条、生姜适量、大蒜适量、红辣椒适量、油适量、水适量、老抽适量、酱油适量、葱花适量。

做法

2、把生姜切成片，大蒜拍碎备用。

3、把新鲜的红辣椒切段备用。

4、在煎锅中淋入少许清油。

武昌鱼哪种做法最好吃？

方法如下

1.

碗里放葱姜蒜、小米辣、盐和糖。再加生抽、老抽、耗油和料酒。

2.

加入清水，搅拌均匀。武昌鱼改刀。油热下武昌鱼，两面煎至金黄。

3.

倒入料汁。水开煮5分钟。加入青红椒和金针菇。再炖4分钟。放香菜。

武昌鱼有很多种做法，其中以“红烧武昌鱼”和“清蒸武昌鱼”最为经典。每种做法各有特色，口味也不同，因此选择哪一种做法，主要取决于个人口味。

1. 红烧武昌鱼

红烧武昌鱼是将整条武昌鱼切成段后焯水，然后加入调料炖制而成的。这种做法可以让形态完整的鲜嫩鱼肉与浓稠的汤汁充分融合，口感细腻、爽滑、入味。此外，在炖制过程中可根据个人口味加入一些调料进行调味。

2. 清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是将整条武昌鱼放在碗中用料酒、姜葱等进行调味后上锅蒸制而成。这种做法能够保留海鲜本身的原汁原味，口感清新、嫩滑、不油腻，并且富含营养。

总之，无论是红烧还是清蒸都有各自的优点和特色，建议您可以多尝试多品尝，挑选出最适合自己口味的做法。

做法步骤

步骤 1

将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用；

步骤 2

原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱，大火炒出红油；

步骤 3

再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖；

步骤 4

然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒；

步骤 5

红烧武昌鱼最好吃。

做法如下：

将武昌鱼清洗干净，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。

接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！

小武昌鱼最好吃的做法？

用料

小武昌鱼五条，青椒两个，油适量，盐适量，料酒三勺，老姜五片，大蒜四粒，郫县豆瓣酱一勺，蒜蓉辣酱两勺，醋两勺，老抽半勺，糖一勺，鸡精，适量，干红椒五个

做法

1/11小武昌 鱼洗净，青椒洗净，滴干水，

2/11 鱼背上切一下十字花刀，两边都切，

3/11 干椒切粒，蒜和青椒切片，姜切丝，

4/11 锅中放油，

葱油鱼准备的材料，料酒，味极鲜酱油，九味一酱油，鸡精，味精，耗油，葱花，食用油，盐，蒜

第一，买一条鲜鲜的活武昌鱼刨去内脏，剃洗干净，先将鱼两面划斜刀，然后用少许盐先把鱼腌制十五分。再将葱花切段，蒜剁碎备用，蒜不用太多一粒就够了

第二步，鱼放蒸盘中，将准备好的材料调成料汁浇在鱼上面，再将鱼放锅中，

第三步，灶台起火上锅，锅中加水，鱼隔水蒸十分钟，关火取出鱼。撒上切好的葱花和剁好的蒜末。

第四步，起火上锅，锅中加适量的油烧热冒烟，关火浇在鱼身上即可。

冰冻武昌鱼的家常做法？

1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味

3.将一部分葱姜切片。

4.另一部切成丝备用。

5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

冰冻武昌鱼的做法：

用料：武昌鱼1条；大葱葱白段；小香葱盐；蒸鱼豉油；料酒；纯香麻油；

做法：1、先放水里解冻，然后将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开；

2、分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上；

3、调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀；将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用；蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制；

4、蒸制大约6分钟左右(时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉刚刚好呈“蒜瓣”状。

到此，以上就是小编对于五昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五昌鱼的做法的4点解答对大家有用。