花椒肉的家常做法-花椒肉的家常做法,***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花椒肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍花椒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 舒肉怎么做才好吃，朋友用五花肉做的舒肉很好吃，里面有花椒，盐等等，油炸出来可以直接吃？
2. 青花椒可以做红烧肉吗？
3. 三十斤肉灌香肠放多少花椒粉？
4. 炖羊肉放花椒好还是不放好？

舒肉怎么做才好吃，朋友用五花肉做的舒肉很好吃，里面有花椒，盐等等，油炸出来可以直接吃？

做红烧肉放葱姜，也要用放花椒大料，做法如下：准备材料：猪五花肉、食用油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、水。

一、猪五花肉切块。

二、放入凉水锅焯水去血沫。

三、起锅放油、葱、姜、八角适量。

四、倒入五花肉翻炒。五、加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时。六、大火收汁，出锅！

青花椒可以做红烧肉吗？

可以，青花椒属灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

植株作防护刺篱。果也可作调味香料。果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药。***可食用，又可加工制作肥皂。根、叶及果入药，能消寒解毒，消食健胃。

做红烧肉，花椒可不能加，因为花椒会让五花肉肉质变得紧实，这样的话，做出来很难入味，而且还容易带上一股腥味

【食材】五花肉、冰糖、生姜、香叶、八角、料酒、生抽、小葱、食盐

【做法】

1、首先，把锅烧热，然后将五花肉猪皮朝下，烫一遍，这样可以去除猪皮的腥味，也可以将猪皮里面的一些污垢清理出来。等烫好之后，我们再把五花肉拿出来清洗干净（用刀刮掉猪皮表面的脏东西），接着切成大小合适的块状备用。

2、开火烧水，把五花肉冷水下锅，然后往里面倒入适量料酒和葱结焯煮，等水被烧开之后，再焯2分钟左右，我们就把肉块捞起来备用。接着把生姜切片，剩余小葱打结备用。

3、把锅里的水倒掉，然后刷干净，接着擦干水分热锅，等锅烧热后，往锅里倒入适量食用油烧热，接着再放入适量冰糖，把冰糖炒化。等冰糖化掉之后，我们再把五花肉倒入锅中，倒入适量生抽翻炒均匀，炒匀后倒入足够清水，然后把生姜片、八角、香叶、葱结，盖上锅盖用中火慢慢焖煮40分钟。

4、等时间到后，我们再把盖子拿开，然后调成大火，撒上适量食盐翻炒收汁，接着把生姜、葱结、八角、香叶捡出，把汁收得差不多后，就可以装盘开吃了

三十斤肉灌香肠放多少花椒粉？

三十斤肉灌香肠，差不多放半斤花椒粉，因为十斤放80克，我做了几次了，如果花椒比较麻，可以减少一点量，如果不麻可以多放点，再放辣椒粉，十三香粉，白胡椒粉，红曲粉，再放白洒，盐，给拌勻了，腌制4，5个小时，差不多就可以灌了，再分干个4，5天，差不多就可以了。

炖羊肉放花椒好还是不放好？

1、炖羊肉可以放花椒，在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。

2、羊肉洗净切块，然后用料酒腌制。

3、配料备好。

4、热油下辣椒、花椒、葱、姜。

5、下羊肉块翻炒。

6、羊肉稍稍变色，下土豆块，翻炒，下料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油翻炒片刻加水，然后转小火慢慢炖即可。

羊肉是可以放花椒的，花椒的味道是偏麻，改变的是羊肉的口感，并不会掩盖羊肉本身的肉鲜味，同时花椒会掩盖羊肉的膻气。无论是爆炒、炖汤还是卤羊肉，花椒都是可以放的，但炖汤的时候不放八角、桂皮这类大料，会给他羊肉汤汁的颜色加重。

2、羊肉和花椒不冲突，羊肉属于温性补益食物，花椒也属于温补食材，但是两者炖汤搭配并不冲突，并且花椒一般是在炖羊肉汤中加入非常少一把，不仅可以掩盖羊肉的膻味，还能有提鲜的作用，不会把羊肉的鲜味夺取。

到此，以上就是小编对于花椒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于花椒肉的家常做法的4点解答对大家有用。