小瓢儿菜的做法-小瓢儿菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小瓢儿菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小瓢儿菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓢儿菜做法？
2. 瓢儿菜的做法？
3. 炒瓢儿菜怎么做好吃？
4. 瓢儿菜炒油渣的做法？

瓢儿菜做法？

步骤/方式1

准备两颗新鲜的瓢儿白洗净，保留一些水份，生姜切片，蒜压泥

步骤/方式2

用不锈钢的锅，我用的是菲仕乐的炒锅，开小火，锅中倒入一点点油

步骤/方式3

把所有材料放入锅中

步骤/方式4

瓢儿菜的做法？

首先，将买回家的小瓢儿菜掰开之后，放入自来水中，撒点盐泡15分钟左右。主要是有些泥不易清洗，用盐泡后能清理菜上的泥和残留物，再洗净。

接着，将锅清以及铲子清洗下，然后烧干，当锅到达一定温度后，倒入菜油

再接着，一分钟后，加入切好的朝天椒

然后，再将洗净的瓢儿菜倒入锅中，翻炒

再接着，炒了六七分钟后，加入食用盐，再翻炒加入鸡精

1· 处理菜筋

2· 不去筋影响口感

3· 1:先把牛皮菜的筋去掉，洗干净，沥水；

2:再烧锅水，水开了把菜倒进去焯水；

3:另起一锅，入油烧热加入姜 蒜 干辣椒 花椒等炒香，加入牛皮菜炒熟加盐鸡精等翻炒均匀出锅

瓢儿菜300克、鸡蛋3个、小葱2根、油适量、盐适量

【制作方法】

1、瓢儿菜一片一片掰下来用流水冲洗一遍，放在淡盐水中浸泡10分钟，拿出来继续用流水冲洗干净，瓢儿菜叶子看上去碧绿碧绿，非常喜人，根部其实杂质很多，需要认真清洗，捞出来控干水。根部切成细长条状，叶子切小，分开放置。

2、葱花切小。鸡蛋打在碗里，加入少量清水用筷子搅撒，加点清水炒出来的鸡蛋嫩。

3、锅烧热放入油，开大火油温7成热时，倒入鸡蛋液，炒到两面定型，盛出备用。（鸡蛋本身费油，要比平时炒菜放多一些，用炒鸡蛋锅中余下的油直接来炒瓢儿菜。）

4、利用锅中余下的油，放入葱花煸炒出香味，然后放入瓢儿菜根部翻炒到微微蔫。

5、再放入瓢儿菜叶子部分，加入盐，翻炒到菜熟，盐也刚好调匀，倒入炒好的鸡蛋，用铲子翻炒均匀，关火装盘。

炒瓢儿菜怎么做好吃？

炒瓢儿菜的做法有多种，以下是三种不同的做法：

做法一：素炒瓢儿菜

准备主料：瓢儿菜848克、菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克。

洗净瓢儿菜，浸泡在淡盐水中片刻，再次用清水冲洗几遍。

炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热，放入干辣椒段和花椒炒出香味。

放入瓢儿菜快速翻炒均匀，全程大火。

调入适量盐。

调入适量鸡精。

关火，装盘，上桌。

做法二：清炒瓢儿菜

用料

瓢儿菜250克，干红椒八只，蒜四颗，油，盐和味精少许

炒瓢儿菜的做法步骤

步骤 1

洗好菜

步骤 2

切好备用，锅下油五分热，倒入干红椒和蒜，搅几下，下菜，再翻炒三分钟，放盐和味精，出锅

食材及配料：瓢儿菜、大蒜、葱、姜、干红椒、花椒、盐、耗油等。

做法及步骤：1、将瓢儿菜清洗干净，沥干水分；2、热锅凉油，放入花椒，干红椒，姜丝、蒜片炒香，放入瓢儿菜，加盐炒至段生，放入少许耗油，翻炒均匀出锅装盘。

瓢儿菜炒油渣的做法？

1. 准备瓢儿菜：将瓢儿菜洗净，去掉老叶，备用。  

2. 准备油渣：如果自家制作油渣，将肥肉切小丁，放入锅中熬制，待肥肉变焦黄后捞出，即为油渣。如果购买现成的油渣，直接备用。  

3. 炒菜：热锅加入适量植物油，放入蒜末、姜片、干辣椒炒香。  

4. 加入瓢儿菜：将洗净的瓢儿菜倒入锅中，翻炒均匀，使其逐渐变软。  

5. 加入油渣：将油渣倒入锅中，与瓢儿菜一起翻炒均匀。  

6. 调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，使菜品充分入味。  

7. 收尾：炒至瓢儿菜熟透，汤汁收干，即可关火出锅。

将炒好的瓢儿菜油渣放入盘中，即可享受美味的家常菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家常食用。

到此，以上就是小编对于小瓢儿菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小瓢儿菜的做法的4点解答对大家有用。