当前位置:首页 > 海鲜 > 正文

蒸开背鱼的做法-蒸开背鱼的做法清蒸开背鱼怎么做

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸开背鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蒸开背鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 清蒸开背鱼的做法?
  2. 清蒸开背鱼做法?
  3. 开背鱼的蒸法怎么做?
  4. 蒸开背鱼的调料怎么配?

清蒸开背鱼的做法?

一般新鲜的鱼,清蒸的话要8-10分钟的时间。但是遇到大鱼或者是,赶时间的话,也可以有点小小的变通。;将鱼的背部用刀划开,将鱼肉和骨分开。这样鱼肉就能够更快的熟了。;

用料: 中等大小的鱼一条、葱、姜、红辣椒 调料: 蒸鱼豉油一大勺、酱油半勺、盐、味精少许、食用油2勺 ;

蒸开背鱼的做法-蒸开背鱼的做法清蒸开背鱼怎么做
(图片来源网络,侵删)

做法:;

1、将鱼洗净,葱姜,辣椒洗净备好。

蒸开背鱼的做法-蒸开背鱼的做法清蒸开背鱼怎么做
(图片来源网络,侵删)

2、姜切出5,6片,剩余切丝;葱切丝;红辣椒切丝。

3、将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处,用刀向后,向下划开至鱼尾部。

蒸开背鱼的做法-蒸开背鱼的做法清蒸开背鱼怎么做
(图片来源网络,侵删)

4、用盐和少许味精将鱼肉部分码匀,包括肚子部分。 ;

用料:鲈鱼 1条、盐 20克、姜 10片、料酒 3勺、生抽 8勺、蚝油 2滴、香油 1滴

步骤1:鲈鱼让卖鱼师傅提前杀好 用盐抹遍全身 如果不开背 就加入料酒 姜等腌制。

步骤2:调制酱料 老抽2勺 蚝油2滴 香油1滴 最后加入1/5碗的生抽 用筷子搅拌均匀。

步骤3:鲈鱼倒入一点点料酒 生姜 放入锅内蒸10分钟。

步骤4:出锅!均匀的淋上调制好的酱料就可以了。

清蒸开背鱼做法?

用料:鲈鱼 1条、盐 20克、姜 10片、料酒 3勺、生抽 8勺、蚝油 2滴、香油 1滴

步骤1:鲈鱼让卖鱼师傅提前杀好 用盐抹遍全身 如果不开背 就加入料酒 姜等腌制。

步骤2:调制酱料 老抽2勺 蚝油2滴 香油1滴 最后加入1/5碗的生抽 用筷子搅拌均匀。

步骤3:鲈鱼倒入一点点料酒 生姜 放入锅内蒸10分钟。

步骤4:出锅!均匀的淋上调制好的酱料就可以了。

1、将鱼清洗;姜部分切片,剩下切条;葱切条;小辣椒切条。

2、将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处,用刀向后往下割开至鱼尾端。

3、用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀,包含腹部。

4、将生姜片铺在菜盘底端,将鱼放入;将葱段撒在鱼背部。

5、锅里将水烧开,将鱼放进锅中火灾蒸5分钟。

6、出锅后,将锅中烧开植物油。刚蒸过的姜片葱丝除掉,再次放上架的姜片葱丝小辣椒丝,海鲜酱油倒在蒸熟的鱼类上,将油倒在鱼的的身上即可。

开背鱼的蒸法怎么做?

材料:鲈鱼1条、大葱适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、蒜适量、青尖椒适量。

做法:

1、第一步把鲈鱼处理好,用刀切开背部。

2、葱切丝,放一旁备用。

3、鱼表面抹上盐,撒上适量的姜、蒜、青尖椒。

4、鱼放入蒸锅。

5、盖盖蒸10分钟,关火再焖3分钟。

6、锅内放油加热。

7、鱼身撒上葱丝,姜丝,热油淋在鱼上,完成。

1· 开背鱼清洗干净,用料酒,葱丝,姜片,盐腌制15分钟!

2· 腌制完的鱼上锅蒸15分钟,水开之后在上锅!

3· 关火,把鱼拿出来倒掉盘子里的水,葱花姜片都拿掉!把味极鲜酱油倒入锅中加热一下,看见冒泡关火,把热的味极鲜浇到鱼上面,再新切点葱丝洒在上面

4· 最后一步锅中烧适量的热油,油帽烟之后浇到鱼上面就可以了!真的非常好吃

蒸开背鱼的调料怎么配?

开背鱼的做法

将鱼的背部用刀划开,将鱼肉和骨分开。这样鱼肉就能够更快的熟了。

用料: 中等大小的鱼一条、葱、姜、红辣椒 调料: 蒸鱼豉油一大勺、酱油半勺、盐、味精少许、食用油2勺 做法:   

1、将鱼洗净,葱姜,辣椒洗净备好。   

2、姜切出5,6片,剩余切丝;葱切丝;红辣椒切丝。   

3、将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处,用刀向后,向下划开至鱼尾部。   

4、用盐和少许味精将鱼肉部分码匀,包括肚子部分。   

5、将姜片铺在盘子底部。   

6、将鱼的头部的鳍拉开,使鱼站立在盘子中间。   

7、将葱段撒在鱼背部。   

到此,以上就是小编对于蒸开背鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸开背鱼的做法的4点解答对大家有用。