游子热干面的做法（游子热干面的做法及配料）

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本文目录一览：

• 1、故乡的面食
• 2、谁知道冷面热做的方法啊,教教我好吗!我要馋死了...
• 3、刀削面怎么煮才好吃窍门

故乡的面食

1、家乡的面食种类繁多，有刀削面、担担面、热干面、汤面等等。其中，最著名的当属刀削面了。刀削面制作简单，但口感绝佳，麻、辣、鲜的味道混合在一起，十分美味。

2、芝麻烧饼，香甜酥脆。在我们家乡有一种独特的面食，叫作芝麻烧饼，在有些地方被称为是酥油火烧。这种烧饼有甜的，有咸的。甜的就是豆沙馅和白糖馅。咸的就是五香味和麻辣味。

3、糖葫芦是我们家乡的传统糖果，也是一道非常受欢迎的小吃。将果脯串起来，蘸上糖浆，然后冷却，成为一种颜色鲜艳，口感甜脆的美食。无论是小孩还是大人，都喜欢这种糖果。

4、如今在孝感安家落户，渐渐习惯了不吃馒头的生活。但故乡的面食，一直让我牵肠挂肚魂牵梦萦。枣阳人是一天也离不得馒头的，不只馒头，还有其他面食：烙馍、油酥饼、酸浆面、豆腐面、牛杂面、卤面、齐炒……数不胜数。

5、以故乡的面食为骄傲，以故乡的美食为自豪。我们山西的面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。

谁知道冷面热做的方法啊,教教我好吗!我要馋死了...

面条上放辣***等时令蔬菜及五片熟牛肉，浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱)，然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

这个凉面是最基础的凉面，最省时间。里面什么都没有加。有时间的话可以加点黄瓜丝，豆芽(先炒)之类的，吃起来更爽口。酸辣冷面炎热的夏天我每天都没有胃口。它it’最好吃一份酸辣冷面。它是黄瓜凉面的好搭档。

要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛***火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。

制作的材料主要有桥面，淀粉，牛肉，蔬菜等，方法是首先煮好牛肉，然后切丝；第二，平底锅开小火，将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底，成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。

油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。

面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

刀削面怎么煮才好吃窍门

煮面技巧：将刀削面放入滚水中煮熟，注意时间掌握，不要煮得太软或太硬。煮好的面条捞出后，立即放入冷水中漂洗，以去除面条表面的黏性，保持面条弹性口感。

起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料，就可以做成一份美味的刀削面。

首先准备辅材，葱姜蒜，切成碎末。锅烧热，倒油，打入鸡蛋，进行翻炒，然后放入葱姜蒜，简单翻炒几下即可。锅中倒入清水，大火烧开。水烧开后，将刀削面放入锅中，大火继续煮几分钟，在使用小火。直到煮开。

(6)锅中加入黄豆酱和木耳，改成小火焖煮至粘稠即可。(7)把做好的肉臊子浇在刀削面上就可以食用了。刀削面如何煮好吃3 刀削面 材料 主料：面粉，水。（面水比例约：10：5）。

刀削面怎么煮才好吃窍门1 做刀削面，和面和醒面至关重要。面团一定要和的硬，醒面一定得时间够长，把面醒到才好吃。一般醒面时间为1个小时左右。把土豆，豆腐，蘑菇，洗干净以后，切成小丁。葱蒜切末。

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