冬瓜大烩菜的做法-冬瓜大烩菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜大烩菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬瓜大烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬瓜烩菜的家常做法有哪些？
2. 素冬瓜烩菜的家常做法？
3. 冬瓜大烩菜第一美食阿飞？
4. 大烩菜最正宗的做法食谱？

冬瓜烩菜的家常做法有哪些？

原料：冬瓜、肉丸、鱼丸、腐竹、炸肉皮、泡发黑木耳、鹌鹑蛋、姜、葱、精盐、食用油。

做法步骤：

第1步、肉丸和鱼丸，炸制的肉丸做汤鲜美也香浓。

第2步、黑木耳泡发、腐竹泡发，还有炸制后肉皮是当地特色，鹌鹑蛋；搭配菜肴随意。

第3步、备好冬瓜、姜和葱。

第4步、锅里入油，姜和葱炒一下，加入肉丸子和鱼丸子炒一炒，加水烧二分钟，后加入其他食材同烧；最后加入冬瓜烧三四分钟，调味即可。

第5步、烧好出锅了。

材料

冬瓜220克，香菇肉燥3大匙

做法

1.将冬瓜洗净、去皮，在表面交叉切出深至一半高的刀痕。

2.将作法1的冬瓜放入深盘中，淋上香菇肉燥，移入蒸笼以中大火蒸约20分钟即可。

素冬瓜烩菜的家常做法？

步骤：

准备工作：将***洗净切成块状，冬瓜去皮切成块状，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

炒烩菜：将***和冬瓜块放入锅中，翻炒均匀。

加水煮熟：加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮熟，直到***和冬瓜变软。

冬瓜大烩菜第一美食阿飞？

1、首先把冬瓜去皮，洗净后切成薄厚均匀的冬瓜片备用。水豆腐切成小块备用。后腿肉从中间切开，其中一块把皮去掉，然后切成条状，切成条的是炸酥肉用，留一块比较肥一点带皮的肉，切成肉片备用。这块肥肉是起到增香的作用。

2、把切好的肉条放进盛器内，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒调一下味，用手抓匀腌制备用。

3、盛器内加入适量的红薯粉芡，加入清水，把粉芡化成比较稠一点的糊状，这一步一定要把粉芡疙瘩要完全化开，否则油炸的时候会炸。

4、粉芡完全化开之后把肉加进去搅拌均匀，然后再加少许的酱油搅拌均匀备用，加酱油是调酥肉的颜色的。

5、锅上火，加入适量的色拉油，油温烧至160度时，下入后腿肉炸至，下肉的时候要均匀的把肉抖开，防止后腿肉粘连。用勺子轻轻推动锅里的后腿肉，防止肉粘在一起，后退肉定型之后，用勺子打散肉条。炸至酥肉外酥里嫩，外皮焦黄捞出备用。

1/3

首先把冬瓜切片，准备肉片，泡好的粉条，海带丝，豆腐备用。

2/3

然后起锅烧油，下入葱姜，干辣椒爆香，下入肉片，加生抽，蚝油炒香，倒入冬瓜。

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最后加盐，鸡精，胡椒粉，火锅底料，加入配菜，炖至入味，撒香菜即可。

大烩菜最正宗的做法食谱？

1、主料：冬瓜300克。2、配料：蟹肉150克、虾皮10克。3、调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克。

4、冬瓜刨成细丝；蟹柳也撕成丝；虾皮冲一下擦干水分；姜切碎，葱切段。5、锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀。

6、接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。7、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。

材料：豆角、猪瘦肉

调味：干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐、鸡粉、蒜末各适量.

2将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。

3锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。

4锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。

所用食材：五花肉、干豆角、豆腐串、牛肝菌、鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡精。



1、煮熟的五花肉切薄片，干豆角、豆腐串、牛肝菌等干菜都泡发好备用，鸡蛋煮熟剥皮，葱姜蒜切片备用。



2、锅中少许菜籽油，将五花肉片放入煸炒出油脂，加入葱姜蒜翻炒均匀出香味。



3、加入切成长段的干豆角翻炒，吸收油脂，加入4勺酱油翻炒均匀。

1、土豆削皮洗干净后切成片，然后把土豆泡水里，防止氧化变色。把豆腐切成小块。把***切掉尾部，再切成细一点的条，***切好后清洗一下。准备一小块五花肉，把肥肉和瘦肉分开切成小块。

2、将锅倒入油烧热，把切好的肉放进去进行翻炒，放入葱，姜，蒜，盐和老抽。

3、将土豆放入锅中，加水煮5分钟，再放入酸菜，煮10分钟即可。

大烩菜最正宗的做法:

1.土豆去皮清洗干净切成小块，土豆很关键它是绵软的，会为整道菜添分，再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。

2.准备一点鸡肉块儿。准备一点***，准备一点豆腐，再准备点海带和番茄。

3.香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒

4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色，微微呈焦***放入鸡块，大火翻炒，把鸡肉炒至变色，加点儿料酒去腥。

5.接着放入葱，姜蒜，干辣椒，香叶，继续翻炒，把香味融入鸡肉中

6.加入土豆豆角。加点生抽，老抽，翻炒均匀上色，添上适量的清水，能够刚刚没过食材即可。

7.开大火煮开转成小火。

8.加点儿土豆粉条。加点五香粉，加点蚝油。加一勺盐，盖上盖子，小火焖上20分钟时间到了之后放入豆腐，海带和番茄。最后放入***翻拌均匀。

8.盖上盖子再闷上10分钟时间到了，我们加上一点点蚝油。再加一点盐和胡椒粉。加上一点点鸡精。最后撒上葱花，拌均匀就可以食用了

到此，以上就是小编对于冬瓜大烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜大烩菜的做法的4点解答对大家有用。