菌子炒肉的做法-菌子炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌子炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菌子炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菌子炒肉的做法？
2. 菌菇炒肉家常做法？

菌子炒肉的做法？

1、把菌子洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将菌子放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

    菌子炒肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。它由新鲜的菇类和嫩炒肉组成，搭配着独特的调料，让人食欲大开。

首先，准备好新鲜的材料。选择优质的菌类，如香菇、茶树菇、金针菇等。将这些菌类洗净后切片备用。同时，选择肉质鲜嫩的猪肉或牛肉，切成薄片。为了提高肉的口感，可以使用少许黄豆酱和淀粉进行腌制。

接下来，加热锅中的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。随后，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒，直至肉变色。这样能够保持肉的鲜嫩口感，并增加菜肴的香气。

再然后，放入切好的菌类，继续翻炒。菌类含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强人体的免疫力。炒制的过程中，注意火候的掌握，不要炒得过久，以免损失菌类的营养成分。

最后，加入适量的盐、酱油和料酒调味，翻炒均匀。这些调料能够增添菜肴的鲜味和口感。需要注意的是，根据个人口味的喜好可以适量加入一些辣椒或其他调味品，以增加菜肴的特色。

材料：菌子：300克、肉：50克、食用油：适量、葱、姜：适量、十三香：少许、糖：半勺、盐：少许、淀粉：适量。

1、菌子用手撕成小块，然后清洗干净，准备葱姜，肉切薄片。

2、平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。

3、肉片变色后放入葱姜爆香。

4、加少许十三香、半勺糖、少许老抽。

5、放入菌子翻炒约3分钟。

6、撒盐调味，勾薄欠出锅。

菌子炒肉是一道美味的家常菜。以下是一种简单的做法：

材料：

- 菌子：可选择口蘑、香菇等任何喜欢的菌类，约250克。

- 猪肉：嫩瘦的猪肉切片，约200克。

- 青蒜：适量。

- 姜蒜：适量。

- 料酒：适量。

- 生抽：适量。

- 盐：适量。

菌菇炒肉家常做法？

以下是菌菇炒肉的家常做法：

材料：- 瘦肉（适量，切片或切丁）- 新鲜菌菇（适量，如香菇、平菇、草菇等，切片或切段）- 大蒜（适量，切片或切末）

- 生姜（适量，切丝或切末）- 青蒜或葱花（适量，切段）- 酱油（适量）- 料酒（适量）- 盐（适量）- 糖（适量）- 鸡精（适量）- 食用油（适量）

步骤：1. 预处理瘦肉：把切好的瘦肉片或丁放入碗中，加入适量的酱油、料酒和少许盐，搅拌均匀腌制片刻。

2. 准备一个大平底锅，加热后加入适量的食用油，热油后放入蒜片和姜丝炒香。

3. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

4. 加入切好的菌菇和青蒜或葱花继续翻炒，炒至菌菇熟软。

5. 调制酱汁：可以将适量的酱油、糖、鸡精和盐混合在一起，然后加入炒菌菇炒肉的锅中，翻炒均匀。也可以根据个人口味逐个加入调味料，逐步调整味道。

6. 炒匀后，出锅前可以根据个人口味再次尝味，调整调料的用量。

菌菇炒肉是一道口感丰富、营养丰富的家常菜，可以根据个人喜好选择不同种类的菌菇进行搭配。在烹饪过程中需要注意火候的掌握，保持菌菇的鲜嫩和肉的嫩滑。

【用料】：瘦肉、香菇、生粉、胡椒粉、少许辣椒粉、蒜末、葱花、辣椒、酱油

步骤：

1、瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟。

2、香菇切条，锅里倒少许油，放入蒜末。

3、葱花，爆香在倒入少许酱油.将香菇倒入锅里炒的九成熟，盛出。

4、锅里再倒少许油，倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一会放些辣椒就可以出锅了。

小贴士：

辣椒最好是青椒和红椒，辣椒只做装饰用。

首先，将肉切成片状，然后用盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制一会儿；

接下来将蘑菇、香菇、木耳等菌类清洗干净，切成小块备用；

在锅中热油，将蒜、生姜爆香，然后放入蘑菇、香菇、木耳等菌类翻炒；

当菌类翻炒至七成熟时，加入腌制好的瘦肉，继续翻炒至熟透即可；

最后根据口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花，即可享用美味的菌菇炒肉。

到此，以上就是小编对于菌子炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌子炒肉的做法的2点解答对大家有用。