糖醋咕噜肉的做法-糖醋咕噜肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋咕噜肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋咕噜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋藕丁咕噜肉做法？
2. 酸甜咕噜肉怎么做？
3. 五花肉咕噜肉怎么做又脆又香酥？

糖醋藕丁咕噜肉做法？

糖醋藕丁咕噜肉是一道经典的中式菜肴，下面是一份简单的做法供您参考：

材料：

- 猪肉：200克

- 藕：1根

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜末：适量

- 大葱段：适量

- 鸡蛋清：适量

- 干淀粉：适量

酸甜咕噜肉怎么做？

酸甜咕噜肉的做法：

1.将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米的方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉

2.烧锅下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火浸炸，至九成熟捞出。再用武火将油烧滚，把肉重炸，至肉熟，连油倒出滤干油，再起锅，将酸果、葱白、蒜茸、青红椒片一起入锅爆炒，倒入糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的肉片投入，拌匀后上碟，用虾片围边，即可！

用料:

盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、番茄酱半碗、白糖1勺、胡椒粉5g、红黄椒1个、波萝1个

步骤 1

选用嫩滑的梅花瘦肉，切长块的薄片，约中指手指长度。洗干净后，放入适量的盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，份量显示的适量，就是你平时食的习惯口味，没有定量的。打入一只鸡蛋，一般放蛋白即。

步骤 2

酸甜咕噜肉做法：

1.把里脊肉切成小块，放清水中洗干净肉里的血水。

2.控干水分，加入一勺盐，一勺料酒、一只鸡蛋，用手捞拌。

3.放入两大勺玉米淀粉，用手抓拌，抓拌后肉与肉间会相互粘住。

4.在反入两大勺玉米淀粉，抓拌，这样肉不会粘在一起。

5.把肉块团成小肉球

6.开锅下油，油温六成热就一个一个下肉团，刚下锅不要马上翻动，炸两分钟左右，捞出控油。

7.等油温到七成热，肉团复炸一遍。最后炸至金黄酥脆。

8.锅内留底油，放一大勺番茄酱，一大勺白糖和小半勺米醋，少许盐增加酸甜度。

9.熬至粘稠。

1、食材：猪里脊肉200克，菠萝150克，青椒1个，红椒1个，色拉油300毫升，生抽2汤匙，胡椒粉(黑)少许，盐3克，淀粉3克，鸡蛋1个，小麦面适量，番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，白糖10克，水100毫升，水淀粉50毫升。

2、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

4、番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

5、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

步骤1/5

所有食材洗净备用。里脊肉用刀把一面切成花道子，注意底部不要切断。

步骤2/5

把切好花的里脊分小块切好放入碗中。碗里放入适量淀粉、生抽、胡椒粉和适量食用油腌制30分钟。菠萝切成和肉块差不大就行了，青椒切小块。

步骤3/5

腌好的肉加入大好的鸡蛋液，拌匀即可。取适量面粉，让肉块均匀裹上一层面粉。肉块放在油锅中炸3-6分钟。捞出沥干油备用。

步骤4/5

番茄酱小半碗（大约40ml）,适量白醋、生抽、白砂糖、清水调成汁。淀粉水备用。锅中不放油，直接倒入调好的番茄酱汁，中小火烧开到冒气泡。倒入淀粉水，搅拌成粘稠的汁。

步骤5/5

倒入肉、菠萝和青椒。迅速翻炒，让食材挂上番茄汁就好了。

五花肉咕噜肉怎么做又脆又香酥？

1.猪头切丁，放水冲几分钟把血水冲掉，放少许胡椒粉和盐腌制一会。

2.红薯淀粉加少量水调成糊状，尽量浓稠些，把猪肉放入拌匀，炸之前再裹一层干淀粉，下油锅。

3.油温6成热放入猪肉炸到7成熟捞出，待油温上升再倒入刚才的猪肉再炸一遍至金黄。

4.锅中留底油放入蒜片，番茄沙司，一勺白糖，小勺蚝油，入番茄青椒翻炒，加少量水，水开后入淀粉水勾芡（稍微稠一点）倒入炸好的肉块，翻炒均匀马上出锅。

到此，以上就是小编对于糖醋咕噜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋咕噜肉的做法的3点解答对大家有用。