肉炖茄子的家常做法-红烧肉炖茄子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炖茄子的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉炖茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炖茄子怎么做？
2. 茄子煮猪肉简单做法？

五花肉炖茄子怎么做？

步骤1茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。

步骤 2用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色

步骤3腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅

步骤 4肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿！

步骤 5同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用

步骤 6姜蒜辣椒葱切好备用

步骤 7锅里放油稍微多一点准备炸茄子

步骤 8吧把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃

步骤 9炸软的茄子捞起来备用。

食材；主料；茄子；2个；五花肉；300g；辅料；葱；适量；姜；适量；大蒜；适量；八角；1个；食用油；适量；盐；适量；鸡精；少许；料酒；适量；生抽；适量；步骤；

1.准备食材 茄子 葱姜蒜；

2.五花肉切片，准备一个八角；

3.茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮；

4.锅放油 八角炸出香味；

5.放入葱姜；

6.放入五花肉翻炒；

7.淋入少许料酒；

8.生抽；

9.翻炒片刻放入茄子；

主料：茄子干100g 带皮五花肉250g 辅料：葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白砂糖10g 酱油5ml 美极鲜5ml 盐3g 八角1粒 花生油0ml 清水500ml 

步骤： 

1.猪肉切块。

2.茄子干洗净放入水中泡软。

3.热锅下油，放入五花肉炒至出油。

4.再放入白砂糖炒出糖色。

5.放入茄子干翻炒一分钟。

6.加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。

7.大火烧开。

具体做法如下：

一、五花肉切成大块，洗净备用；

二、准备好葱姜蒜，干辣椒备用；

三、把备用的五花肉放入锅内翻炒，不用加油，炒至金***，把肉的油脂炒出来；

四、放入白糖继续翻炒，至五花肉上色为止；

五、放入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒，然后加水，加入茄子，大火收汁。

用料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 

做法： 

1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。

2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。

3.鸡蛋打散备用。

4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金***。

5.煎好盛出备用。

6.五花肉切片用料酒，生抽，胡椒粉腌一会。

7.锅内入油下花椒，大茴，干辣椒，葱姜蒜，把肉片煸香后加一碗水。

8.水开后把煎好的茄子入锅，加盐，鸡粉，糖，小火焖五分钟后大火收汁装盘

茄子煮猪肉简单做法？

猪肉炖茄子的做法：

1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣

2. 将猪肉切成薄片

3. 香菇、冬笋切成片

4. 菜心用水焯一下

5. 葱切段，姜切片

6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓

8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可

材料:1茄子两根2猪肉三百克3葱姜蒜五十克4十三香五十克

做法如下:首先把茄子洗净切滚刀块，猪肉切片。葱姜蒜爆香放入猪肉煸炒出油加入十三香放入茄子大火翻炒加入热水煮十五分钟就可以了。

茄子煮猪肉是一道常见的家常菜肴，以下是一个简单的制作方法：

材料：

- 茄子：2个中等大小的茄子

- 猪肉：200克（切成小块）

- 大葱：1根（切丝）

- 姜块：2片（切丝）

- 大蒜：2瓣（切碎）

- 豆瓣酱：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

食材主料/辅料

猪肉 适量、 茄子 适量、 青辣椒 适量、 大蒜 适量、 葱 适量、 姜 适量、 酱油 适量、 盐 适量、 醋 适量

步骤1/

先把茄子切成块，因为如果炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了

步骤2/

准备好的肉，也是切成了小块。

步骤3/

到此，以上就是小编对于肉炖茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炖茄子的家常做法的2点解答对大家有用。