油淋油麦菜的做法-油淋油麦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油淋油麦菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油淋油麦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生炝油麦菜怎么做？
2. 凉拌油麦菜家常做法？
3. 苦麦菜怎么煮才不苦？
4. 生麦菜怎么做好吃？

生炝油麦菜怎么做？

1、油麦菜清洗干净后切段控水，如果你不嫌弃麻烦最好焯水一下20秒左右，开水中加盐和油几滴提亮提鲜。炒的时候下锅十几秒翻炒均匀就可出锅。

2、蒜剁碎，豆豉切不切碎都行

3、锅中热油，调中小火放入蒜末爆香，依次加入豆豉和干辣椒爆香，然后放入油麦菜翻炒。

4、加入一勺蚝油，少许盐（盐可不加，因为蚝油和豆豉本身有盐分了，翻炒均匀就可以出锅了。

炝油麦菜的做法

1、将油麦菜择洗干净，控尽水分，切成8厘米长的段；红柿子椒、香菜分别洗净，切碎；葱白、生姜分别切细丝。

2、锅内放清水和5克色拉油，上旺火烧开后，投入油麦菜汆至断生，速捞出用纯净水过一下，挤于水分，放在小盆内，加入美极鲜酱油、生抽和蚝油拌匀，上面放姜丝、葱丝、香菜和红椒粒。

3、炒锅内放色拉油烧热，下花椒炸出香味捞出，立即浇在油麦菜上，用盘子扣住至凉，拌匀装盘。

　　生炝油麦菜做法如下：

　　食材准备：

　　主料：油麦菜

　　辅料：蒜 盐 干辣椒 糖 味精 香油 香醋

　　具体步骤：　　1、油麦菜洗净后切段　　2、锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘　　3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上　　4、锅中烧油，下花椒炝锅后捞出　　5、将花椒油淋在油麦菜上即可

凉拌油麦菜家常做法？

1、油麦菜洗净后切段

2、锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘

3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、蒜倒在油麦菜上

4、锅中烧油，下花椒炝锅后捞出

5、将花椒油淋在油麦菜上

6.在盘中拌一下，蒜香以及油麦菜的香味就会扑鼻而来

苦麦菜怎么煮才不苦？

苦麦菜中含有苦味成分，需要通过一些方法去除，比如浸泡、焯水、加醋等方法可以有效降低苦味。
具体来说，可以先将苦麦菜切成适当的大小，放入清水中浸泡半个小时，之后放入沸水中焯水1-2分钟，最后用清水冲洗一下表面血水，就可以去除苦味了。
此外，也可以用加醋的方法，将苦麦菜放入锅中加水煮熟，然后倒掉水分，加入少量醋和盐拌匀即可。

,苦麦菜洗干净切大段,五花肉切片使用油盐腌制;先将苦麦菜轻微焯一下水,然后使用冷水降温备用;热锅下油加入五花肉炒香,然后倒入适量的水,烧开,煮成肉汤,加入食盐调味;最后倒入苦麦菜,盖上锅盖煲一会即可出锅,喜欢软甜的朋友时间可以煲长一点。

做法如下，苦麦菜200g，摘去黄叶烂叶清洗干净。放入热水中焯烫30秒。捞出冷水浸泡。再挤干水分，切成寸段。这样在做成菜以后，苦麦菜的苦味儿就会减少，或者是没有了。

材料

苦麦菜一棵，紫甘蓝半棵

做法

1.苦麦菜先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次，

2.用小火热少许油，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中，

3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油拌匀即可。

不苦的方法如下：

凉水浸泡：将苦麦菜洗净后，浸泡在凉水中，将其中的有害物质浸泡出来，可以减轻苦味。

焯水处理：将苦麦菜放入开水中焯烫，烫熟后立即捞出，用冷水冲洗一下，可以去除苦味，保持苦麦菜的颜色。

烹饪时加调味料：在烹饪苦麦菜时，可以加入适量的食盐、酱油等调味料，来遮盖苦味，增加菜肴的口感。

炒前先蒸或烤：将苦麦菜洗净后，先蒸或烤一下，再用调味料拌匀，可以去除苦味，增加口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

生麦菜怎么做好吃？

制作步骤

1、油麦菜洗净切段，用水提前再焯一下。

2、葱姜、干辣椒切好备用，蒜切未放着快熟的时候再放。

3、锅中放入油

4、热锅凉油，放入肉末炒至变色后放入适量花椒末，大料面

5、放入葱，姜片，辣椒

6、葱姜炒出香味倒入少许酱油

7、放入油麦菜，盐，鸡精略炒一下，再放入蒜末就可以出锅了

材料：油麦菜、蒜、盐、花椒面、鸡精

做法：

1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后攥干水分，切5cm长的段备用。蒜切成末备用。

2、锅中放油，九成热时下油麦菜爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

3、加入蒜末，炒出蒜香后，加入鸡精即可。

到此，以上就是小编对于油淋油麦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油淋油麦菜的做法的4点解答对大家有用。