清炒雪菜的做法-清炒雪菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炒雪菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清炒雪菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 不炮制的雪里红快速做菜怎么炒呢？
2. 雪菜炒大肠的家常做法？
3. 雪里红吃法？

不炮制的雪里红快速做菜怎么炒呢？

先来看看清炒雪里红的做法，准备腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。

还有就是雪里红炒百合，准备雪里红腌菜300克，鲜百合200克。将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。

再有就是肉丝炒雪里红，准备雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

雪菜炒大肠的家常做法？

雪菜炒大肠是一道经典的川菜，下面是一种家常的做法：

所需材料：

- 大肠：300克

- 雪菜：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

准备适量的雪菜切成丁备用。

大肠洗净后切成段，放入沸水中焯2分钟，捞出冲洗干净备用。

锅内倒入少许油，放入葱花辞没廊炒香，放入大肠煸炒出油。

锅内放入雪菜煸炒裁汽2分钟，倒入生抽、蚝油调味。

步骤1

准备食材：熟肥肠150克、雪里红末50克、芹菜50克、水发笋片30克、葱段3克、姜片3片、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油1匙、白糖1匙、黄酒1匙、色拉油适量。

步骤2

将熟肥肠切成2厘米长的斜刀块。

步骤3

放入沸水中略烫，捞出洗净。

步骤4

坐锅点火，加入色拉油烧热。

步骤5

先放入水发笋片、肥肠块、雪里红末、酱油、白糖、黄酒、葱段、姜片，加入适量清水。

1、先将新鲜的猪大肠内外冲洗干净，再用盐和面粉搓揉片刻，撕掉多余的肠油脂肪，重新用清水洗净；在开水锅里加入黄酒、盐、姜片，再次沸腾，放入大肠汆烫数分钟，倒掉开水，捞出大肠再用清水清洗。然后，放进高压锅，倒入清水刚好没过大肠，放2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺白糖、半勺盐、3勺黄酒、2个大料（八角）、3-4片香叶，加盖大火烧15-18分钟即可关火。捞出备用。

2、腌制的雪菜在清水里浸泡数分钟，去掉一些咸酸味，拧干水份，切成丝；煮熟的猪大肠切成圈；备好葱姜蒜末、小米辣剁椒以及青蒜切段。

3、锅烧热倒入油，中火煸香葱姜蒜末和小米辣。

4、开大火，先倒入雪菜爆炒，再倒入大肠翻炒，放入少许盐、白糖、料酒、鸡精，放入青蒜段颠勺翻炒均匀，淋上香油。

材料：猪大肠、雪菜、姜、大蒜、辣椒、葱、料酒、白醋、鸡精、糖、生抽、老抽

做法

第一步，大肠清洗干净，然后锅内倒水烧开，倒入大肠煮20分钟后，盛到篮子里；再用清水冲洗后，切成3cm小段备用。

第二步，把姜、大蒜、葱、辣椒等切好放入盘中。

第三步，把雪菜切好，锅内倒少量油，然后清炒一会儿，盛入盘中。

第四步，把大蒜、姜等爆炒出香味，倒入大肠，炒至大肠微黄，倒入雪菜，加水大火煮至沸腾，倒入料酒、生抽、老抽，小火闷10分钟左右即可。

雪里红吃法？

雪丽红吃法？

雪利红买回来以后最好放在太阳底下晒干，自己做咸菜，做雪梨红咸菜是很好吃的，放在太阳底下，晒干，然后用盐把它出均匀放在瓶子里面，封口过上两星期左右，拿出来的雪梨红咸菜很好吃，可以放一点毛豆，放点肉丝炒一下，这时候的雪梨红又鲜又脆，味道特别好，而且很下饭

到此，以上就是小编对于清炒雪菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炒雪菜的做法的3点解答对大家有用。