大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于榆林大烩菜的家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍榆林大烩菜的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
1、食材准备:土豆、酸菜、猪肉、粉条(提前用水泡上)、冻豆腐、葱、蒜、生姜、食盐、花椒、冰糖(用于熬糖浆上色),没有冰糖就用酱油等。
2、将葱姜蒜切段,土豆切块,土豆切好后再用水洗上两遍,将土豆条表面的淀粉洗干净;猪肉(最好带上排骨)也切块,粉条选取宽粉,没有宽粉细粉也行,冻豆腐切块,不放也可以,酸菜切条,为了防止过酸,用水浸一会后能淡一点;这些材料后备用。
3、起火,开始给锅内倒入少量食油,加人冰糖至冰糖融化,熬制红褐色,同事冒小泡,然后收到碗里备用。
4、锅中倒入油,加入两片姜,一块八角,蒜,煸出香味;加入猪肉大火煸炒大概两分钟,肉的表面焦***;在加入刚才熬好的糖浆,继续翻炒猪肉至全部上色,加入其它调味品。
5、倒入开水,小火慢炖40分钟,加入土豆炖5至10分钟。
6、然后加入酸菜和炖豆腐,继续炖5-10分钟,然后出锅。
1、材料:杂面一斤,豆腐,土豆,胡萝卜,猪肉适量,葱姜蒜,鸡精,花椒粉等。
2、杂面擀好,切成苗条,备用,土豆,萝卜切丁,豆腐切丁,葱姜蒜切片或末。
3、热锅凉油,爆香葱姜蒜,放入切好的土豆和胡萝卜粒,炒一下。
4、放入提前炒好的小炒肉,翻炒一下,放盐,花椒粉加水,放入豆腐丁,炖到熟透;最后放入泡好的粉条和青菜,翻下出锅。
5、没有粉条的可以不放;清水烧开,下杂面,煮熟,面盛出来,浇上炒好的捎子。
小***、苟蒿、木耳、豆皮、丸子、桂花肠、鹤鹑蛋、鱼豆腐。
〖配料〗鄢县豆瓣酱、麻辣烫料适量、浓汤宝、大葱、生姜、花椒、辣椒。
〖做法〗在锅中放入少许豆油,开火热油;
2、待油温升热后加入邺县豆瓣酱炒出红油。
3、然后在锅中加入生姜、大葱、花椒,继续炒出香味;
4、再放入适量的温水,加入浓汤宝。待锅中的汤沸腾后,加入各种食材;
5、待各种食材烫熟后,即可食用。
首先准备好自己想吃的素菜、荤菜,以及各种大料和一块火锅底料。
其次开始清洗各种素菜和荤菜。
再次准备好葱姜蒜。
然后开始炒料,锅里倒油,放入各种调料,加入一袋牛奶和水,放入提前准备好的各种菜,再加入耗油等调料。
最后等着菜煮熟。香喷喷的盆烩就做好了。
榆林盆火会是陕北特色小吃之一 ,口味多为麻辣鲜香 ,彭慧中的原料丰富多彩 ,红红绿绿 颜色喜人 ,先把自己喜欢的蔬菜摘净 洗净控水 ,然后在锅底放上火锅底料 ,再加入麻辣味道十足的 花椒 麻椒还有必不可少的红辣椒 ,放在一起炒料爆香 ,带香味浓郁时加入洗好的各式菜品 ,顿少五分钟左右即可 ,就这样一锅鲜香麻辣 让人垂涎欲滴的陕北盆火就做好啦
家族大聚会 后排主料:五花肉,排骨,豆角,土豆,酸菜,宽粉。 前排辅料:葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,香叶,干香菇。
步骤 2
整理材料 一锅凉水,放入五花肉和排骨,加料酒和三片姜,煮沸,把肉捞出,用热水洗干净,控干水份,备用。豆角去掉两头,洗干净,切4cm段。土豆去皮切滚刀块。酸菜是整颗的,切成块,叶子切的面积大一些,根部小一下,为了避免过于酸,用凉水浸泡。宽粉用温水泡30分钟,泡软备用。干香菇用小碗水泡软。
步骤 3
锅中倒入少量油,两片姜,一块八角,先倒入五花肉(排骨稍等),大火煸炒大概两分钟,肉的表面焦***,看到锅中冒泡泡的油了吗?!这时再倒入排骨一起炒。
步骤 4
倒入排骨,煸炒一分钟,倒入料酒,生抽,酱油,老抽,黑胡椒,姜粉,翻炒上色,装盘备用。
步骤 5
用刚刚锅中剩下的油,炒豆角和土豆,装盘备用。
步骤 6
市场买回来的新鲜蔬菜清洗干净备用,锅中起油,放入葱姜蒜,花椒,火锅底料炒香,加入开水依次放入鱼丸,虾丸,蟹棒等自己喜欢吃的火锅丸子,再放入蘑菇,香菇,金针菇,海带等自己喜欢吃的蔬菜,大火煮5分钟,利用这个时间自己调个芝麻酱,芝麻酱中加入少量色拉油,豆腐乳,韭 花酱,花生米,香油搅拌均匀,之后把调好的芝麻酱放入煮好的蔬菜中,搅拌一下,放点葱花,香菜就可以出锅了
到此,以上就是小编对于榆林大烩菜的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于榆林大烩菜的家常做法的2点解答对大家有用。
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