琉璃肉的做法-琉璃肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于琉璃肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍琉璃肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 琉璃肉简单做法？
2. 琉璃肉怎么做好吃？
3. 琉璃肉怎么做好吃又脆？
4. 琉璃茄子的正宗做法？

琉璃肉简单做法？

琉璃肉做法如下

步骤1准备食材：五花肉300克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、白糖1勺、生抽适量、色拉油适量、生菜80克。

步骤2

鸡蛋打入碗中搅散。

步骤3

五花肉去皮，切成厚一点的薄片。

步骤4

裹上一层蛋液，再裹上一层玉米淀粉待用。

步骤5

锅里热油烧至6成热，然后转小火，放入肉片煎炸。

琉璃肉怎么做好吃？

琉璃肉做法步骤：

1、外脊部位的去皮肉膘最合适2、切条肉膘和配料3、肉条挂蛋液4、蘸淀粉5、处理好的肉条6、油温烧至七成热，下锅炸制7、肉条下锅后打散，不要粘连8、金***的肉条沥油捞出9、将油倒出，清理干净锅底，倒油熬糖，糖稀变色时，炸好的肉条入锅迅速搅拌挂糖小窍门：1、猪膘肉处理干净，不要有筋膜。

2、炸制注意火候，不要太轻也不要火太大。

3、挂糖稀后趁热将肉条分离，不要拔丝效果。

4、热食好味道，晾凉也别有风味。

琉璃肉怎么做好吃又脆？

1.取整齐的猪肉将肥瘦分割开来。

2.将肥膘肉切成长条备用。

3.鸡蛋打散，准备淀粉。

4.将肉条先裹上鸡蛋糊，然后再均匀蘸上干淀粉。

5.锅中倒入花生油，烧至6-7成热，将肉条炸成金***，捞出沥油备用。

6.锅子留底油，放入绵白糖

7.快速翻动炒制糖，使其均匀受热，慢慢溶化。

8.将白糖炒化至接近琥珀色冒小泡关火。

9.放入炸好的肉条。

10.均匀裹满糖汁后将肉条盛出，放到提前准备好的刷油的烤盘中，用筷子将肉条拨开至根根分明 自然冷却即成

步骤1准备食材：五花肉300克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、白糖1勺、生抽适量、色拉油适量、生菜80克。

步骤2

鸡蛋打入碗中搅散。

步骤3

五花肉去皮，切成厚一点的薄片。

琉璃茄子的正宗做法？

食材明细

茄子500克、红枣250克、红绿丝20克、黑芝麻5克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、豌豆淀粉25克、花生油50克、白砂糖200克

琉璃茄子的正宗做法

1.红枣洗净，煮烂，去皮核，留取枣肉，入热油锅中炒，加白糖，使糖与枣肉混匀成枣泥馅

2.鸡蛋打散，加面粉、淀粉搅匀，略稠些，再加入少许花生油，顺着一个方向搅，至干稀适中，表层明亮即蛋糊酥。茄子去皮洗净，切连长3厘米的三角块，厚约1.2厘米。将三角块从中片开，勿切断，中间酿入炒好的枣泥馅

3.将油锅烧至六成热时，将夹入枣泥馅的茄夹挂上鸡蛋酥糊，要薄而均匀，下入油中炸至表皮脆硬时小火浸炸透，上旺火后再捞出

4.锅刷净，加清水100克，放入白糖，炒溶后用铲轻轻推动，待水分炒出，糖浆变色时，将炸好的茄子夹倒入，迅速翻个儿，同时撒入青红丝和黑芝麻拌匀，见能拉出丝即好

到此，以上就是小编对于琉璃肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于琉璃肉的做法的4点解答对大家有用。