红烧狗杠鱼的做法-红烧狗杠鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧狗杠鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧狗杠鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 狗光鱼的家常做法？
2. 红烧狗肉教程？
3. 狗杠鱼在水最底面吗？

狗光鱼的家常做法？

1.

红烧狗光鱼：准备狗光鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入狗光鱼500克，小火煸炒两分钟，再放入红烧汁15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

2.

辣椒炒狗光鱼：准备狗光鱼500克，辣椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入狗光鱼500克，煎炒五分钟，然后再放入辣椒150克料酒15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，老抽15毫升，生抽15毫升，小火炖煮20分钟即可。

3.

麻辣狗光鱼：准备狗光鱼500克，干辣椒150克，麻椒30克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒150克，麻椒30克，煸炒出香味，然后再放入狗光鱼500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水300毫升，料酒15毫升，小火炖煮20分钟即可。

红烧狗肉教程？

狗肉洗净切块备用

蒜苗、大葱切段、蒜头整瓣剥皮、生姜切片备用

锅烧热下油，放入大葱段、生姜片、花椒、香叶、八角、陈皮、干辣椒爆香

再放入狗肉翻炒

炒干水份后加入与狗肉持平量的水

大火烧开加入适量盐、生抽、少量料酒，转小火烧10分钟后倒入高压锅扭到肉类键开始压制

压好后倒入炒锅中

大火烧至水份快干时加入蒜苗段翻炒至水份收干（此时可以尝尝咸淡）

起锅装盘

1.选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水，洗净剁成约一寸见方的块，放入锅中，加清水三斤烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水。

2.锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉煸炒至水分快干时，先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，烧 开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，拣去葱、姜、干辣椒和香炒，再用旺火烧浓汤汁，放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。

食材

小狗1条、茶油1斤、干红椒50克、大料20克、桂皮20克、姜块25克、胡椒粉适量、精盐30克、葱白50克、料酒500克。

做法

1.把料酒放入一较大的容器内，狗血也淋人其中，可用一净纱布滤之。

2.大锅置火上，舀入适量清水，将狗放人水中不停的推动，待水温升至七十度左右时，取出煺毛，然后把狗悬挂于室外，底下堆起稻草，点燃稻草用烟火熏之，使将熏制成金***，剖腹，取出内脏洗净，洗净后斩成2厘米见方的小块。

3.炒锅置旺火上，放入油，烧至六成热，先把干椒放在锅中炸香捞起碾碎待用。再把狗肉放置油锅中反复煸炒至断血水，然后放入酱油、精盐、葱白、姜块（拍松）、大料，桂皮用纱布包起扎成香包，放进锅中，放入清水，水量接近狗肉面，大火烧开，打去浮沫，改小火烧烂，收卤时把狗肉倒入锅里，再烧5分钟，拣去葱白、姜块、香包，放入干椒末，再烧片刻，起锅盛人盘内，撤上胡椒粉，淋上麻油即可。

用料 狗肉4斤 菜籽油适量 料酒适量 酱油适量 干辣椒适量 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 八角适量 草果适量 橘子皮适量 柑子叶适量 大蒜适量 老姜适量 香葱适量

做法

1狗肉已经预先腌制，砍块洗净

2下锅焯水

3焯水一分钟捞出

狗杠鱼在水最底面吗？

狗杠鱼常被发现在水的底界面附近，尽管它们也可能出现在其他层次中。它们倾向于生活在与水底相连接的岩石、珊瑚礁或者植被密集的区域。此外，狗杠鱼的优秀猎食能力使它们能够轻松地觅食水底的小型海洋生物。他们通常会通过静止或偶尔的挥动鱼鳍来维持位于水底的位置。总体而言，狗杠鱼可以在水底或其他地方觅食和栖息，但它们的行为受到环境和食物***的影响。

是的。俗称狗杠鱼，属渤海区域底层鱼类。身形长圆，有点“龙”相。传说此鱼曾不服龙王管辖，还声言要与龙王比个高低。

龙王听说后，下令狗杠鱼寿命不超过一年，必须当年死。生长在潍坊滨海的狗杠鱼，个大肉肥，肉细嫩、味鲜美，即可红烧又可做汤，已列入《中国名菜谱》。沿海区域又有：“十月光鱼赛羊汤”的民谚

到此，以上就是小编对于红烧狗杠鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧狗杠鱼的做法的3点解答对大家有用。