砂锅肉的做法-砂锅肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅炖猪肉怎么做好？
2. 怎样做砂锅炖肉？
3. 砂锅猪头肉的做法？
4. 哈尔滨砂锅坛肉做法？

砂锅炖猪肉怎么做好？

主料：猪肉。

辅料：生姜、蒜、生抽、葱、白酒、炖肉调料、啤酒

做法：

猪肉切成大块，冷水下锅，放片姜煮到水开，捞出。

锅里倒少量油，下肉翻炒片刻。

1、加入葱、姜、蒜，生抽、白酒、醋、红烧汁。

2、超市买的炖肉调料，取三分之一，用里面自带的滤纸把调料包起来，用线扎好。

3、把肉移入砂锅，加满开水和一罐啤酒，把料包也放入，塞到锅底。

4、盖上锅盖，小火炖半小时后，加入适量盐，继续炖至汤汁变少。

5、最后大火收下汁，关火加入味精。

材料 五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽 

做法 1.瘦肉切成***大小的块，姜切片，蒜拍碎 

2.锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净

 3.锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可 

4.把肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化

 5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色

 6.倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开

 7.转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放生抽，大火收汁，使每一块肉均匀地裹上汁即可。

花肉洗干净后用刀切1厘米厚的块块

步骤 2

锅内放冷水，点火，放入五花肉（个人感觉冷水焯比较出血水，不要加锅盖，可以去除“猪味”）

步骤 3

等水沸后把五花肉捞出来洗干净沥干

怎样做砂锅炖肉？

方法步骤

1.

准备好砂锅1个、***500克、肉155克、老抽三勺、生抽俩勺

2.

把***切成段,铺在砂锅底。

3.

把肉切好,铺在***上。加上调料

4.

上火炖,先大火炖开,再小火炖20分种。

原料:大***(青口)500克。猪胫骨1000克猪肉(瘦)200克鸡蛋50克。盐10克色拉油50克味精2克胡椒粉2克醋15克大葱15克姜15克花椒5克八角5克桂皮5克淀粉(玉米)20克。

操作:

1.棒骨洗净，用刀背砸一下，放在沙锅内，加入清水（以漫过骨头为度）、葱白、姜、料包一个（花椒、大料、桂皮各适量）；

2.待水开后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制；

3.待骨油熬出，汤呈乳白色时，把骨头捞出另用；

4.再把精盐、味精、胡椒粉、醋放入汤内调好味备用；

5.***洗净，切成方块；

6.青蒜洗净切成段备用；

7.瘦肉切成薄片，放入盆内，把75克清水分三次打入肉内；

8.然后加入鸡蛋、精盐、水淀粉搅拌均匀备用；

主料肉500g茄子1根土豆200g 辅料盐2酱油3勺白糖1勺八角2个桂皮1小块姜1小块葱1根

步骤

砂锅炖肉的做法步骤11.准备后腿肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。肉，土豆，茄子都切成小块备用

砂锅炖肉的做法步骤22.锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒

砂锅炖肉的做法步骤33.入煸炒成金***时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色

砂锅猪头肉的做法？

食材

猪头肉约400克

小***约100克

嫩豆腐约150克

干粉丝1把

大蒜2瓣

盐少许

白胡椒少许

方法步骤

1、小***择好，清洗干净。嫩豆腐切块，用热水烫一会儿，去去豆腥气。

1、清洗卤猪头肉，一整块放进冷水锅中火灾煮，去掉血沫，捞起来控干水份。

2、将卤猪头肉放进石锅中，放进生抽、干黄酱、盐、糖、米酒、葱段、韭菜苔、生姜片和装进茶包袋的麻椒、八角茴香、八角茴香，添加开水未过肉面，盖上低火煮三十分钟。

3、石锅转慢火再次煲3钟头以上，最终扯开石锅盖，再用火灾炖15分鐘，收浓水份。

4、把煮好的卤猪头肉放凉，切成片就可以。

哈尔滨砂锅坛肉做法？

主料

五花肉 (750g) 瘦猪肉 (250g)

调料

腐乳 (30g) 八角 (10g) 甜面酱 (50g) 白砂糖 (20g) 料酒 (10g) 姜 (25) 盐 (10) 小葱 (50) 大蒜 (50)

厨具

食材：猪大骨头400克，玉米100克，胡萝卜100克，栗子100克，食盐4克，葱少许，姜7克，料酒15克，水1000毫升。

做法：

1.将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。

2.大火煮开，撇去浮抹。

3.加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。

4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。

5.再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。

到此，以上就是小编对于砂锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅肉的做法的4点解答对大家有用。