连鱼的做法-连鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于连鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍连鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲢鱼的做法最正确方法？
2. 鲢鱼各种做法？
3. 大口鲢鱼做法？
4. 炖鲢鱼的家常做法第一名厨？

鲢鱼的做法最正确方法？

用料：鲢鱼600克，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，胡椒粉适量，白糖适量。

做法：

①鲢鱼处理干净，两侧斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。

②葱姜蒜切片备用。

③平底锅内放适量油，油热后，放入鱼，中火煎至两面微黄，盛出。

④锅内放适量油，油热后，放葱姜蒜爆香。

⑤加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水，放入鱼。

⑥文火焖20分钟左右，倒适量水淀粉，大火收汁，出锅即可。

食材用料

鲢鱼一条，葱两根，姜几片，酒几滴，油两勺，盐少量

做法步骤：

1/9 将鲢鱼洗干净后切块备用

2/9 准备好葱和姜片

3/9 锅中倒入两勺油，烧热后，倒入准备好的鱼块煎

鲢鱼各种做法？

准备食材如下：鳙鱼1条，番茄2个，番茄酱1勺，姜1块，葱1根，胡椒1茶匙，盐2茶匙，料酒1勺，白糖1茶匙，荽籽1茶匙，椒面1茶匙，鸡汁1茶匙，花椒20粒，芝麻1茶匙

具体做法如下：鱼肉取出，切片，鱼头鱼骨砍小块。在番茄上面划上一小刀， 再用开水泡一下，直接剥皮，然后把番茄切成小块，鱼加入姜、葱、料酒、盐、胡椒码味，起锅先到一点色拉油，再混合一些猪油，把番茄酱加姜米，小米椒炒香炒出颜色，锅里的油变成红色之后，下番茄炒，炒到番茄融烂为止，加水，水开之后先下鱼头和鱼骨熬汤，当锅里的汤再一次开的时候。

大口鲢鱼做法？

1、把鲢鱼剁成大块，放入盆中，加入盐、白酒。

2、再加入一个鸡蛋，红薯淀粉，用手抓匀。

3、起锅热油，油温六成热，下入鲢鱼，煎至两面金黄捞出。

4、留底油，下入葱、姜、蒜、八角，然后加入豆瓣酱炒香。

5、再加入水，下入炸好的鲢鱼，然后加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油。

　1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)； 　　2. 将葱、姜、蒜切片； 　　3. 木耳洗净； 　　4. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅***时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开； 　　5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。

1.

准备姜片、葱段、鱼尾;

2.

油热下姜片爆香,然后下鱼尾,鱼尾煎至两面金黄金黄下料酒、老抽、清水,中火焖15分钟使鱼肉完全入味;

3.

最后加上一点食盐提味,撒上葱段即可出锅。

把鲢鱼剁成大块,放入盆中,加入盐、白酒。

炖鲢鱼的家常做法第一名厨？

主料：鲢鱼750克

辅料：木耳(水发)50克

调料：

大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克

炖白鲢鱼的做法：

所需原材料：

1、主料：鲢鱼4000g。

2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。

第一步：先将鲢鱼处理干净。

第二步：然后准备葱、香菜段和红辣椒。

材料:鲢鱼一条，味精，葱，姜，蒜，香菜，大料，干辣椒，食用油，酱油，醋，盐，花椒面，胡椒粉，大酱各适量。

做法步骤：

步骤1，鲢鱼去内脏，鱼鳃，鱼鳍，清洗干净！

步骤2，为了让鱼更好的入味，可以把鱼切开，在鱼身上划几刀！

步骤3，葱，姜，蒜，切好备用！

步骤4，锅内加食用油，烧开！

步骤5，把鱼放进去，翻身一次即可！

步骤6，加醋精稍多一些，酱油！

步骤7，加葱，姜，大料，干辣椒！

步骤8，加一瓶啤酒！

做法

1.鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏，去内脏时，注意不要把苦胆弄破

2.用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。

3.葱姜蒜切好备用。

4.锅中倒入适量油，烧制5成热，用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。关小火，等到一面定型后翻到另一面。两面呈现金***即可。

5.倒入适量酱油，加入白醋和料酒，放少许白胡椒。

6.往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。

7.放入切好的葱和姜，再加入适量白糖和盐调匀。爱吃辣的可以放点小辣椒。

8.盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。

9.出锅撒上香菜和泡红椒即可。

到此，以上就是小编对于连鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于连鱼的做法的4点解答对大家有用。