凌鱼的做法-凌鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凌鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲮鱼的家常做法？
2. 广西石鲮鱼的做法？
3. 顺德豆豉鲮鱼做法？
4. 让鲮鱼的做法，让鲮鱼怎么做好吃，让鲮鱼的家常？
5. 豆豉鲮鱼的10种做法？

鲮鱼的家常做法？

做法如下。

1.鲮鱼破开洗净。

2. 姜，蒜和辣椒切细备用。

3. 锅烧热，入油，炒香姜，蒜和辣椒粒。

4. 炒香姜，蒜和辣椒粒后，往里兑入水，加入蚝油和生抽，再次烧开。

5. 简易的香辣酱汁烧开后，往里放入油炸过的鲮鱼。

6. 转小火烧十分钟左右，大火稍微收汁即可。



1、 主料：鲮鱼500g，辅料：新会陈皮适量，蒜蓉适量，姜丝适量，葱段适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量。

2、鲮鱼收拾干净，切成两段，放姜丝去腥；

3、新会陈皮泡发后切成丝，蒜蓉末，葱段准备好；

4、热油锅，下盐炒香，下蒜蓉，陈皮丝和葱段炒炒，然后加入开水煮开；

5、把鲮鱼放入水中，浸约十分钟左右至熟；

广西石鲮鱼的做法？

把鲮鱼去掉内脏以后处理干净，用清水多洗几次，再把它放到盘子中，加食用盐和葱丝姜丝，一起入锅隔水蒸制。开锅以后再蒸十分钟，锅中的鲮鱼就能熟透。

3、在炒锅中放油加热以后把葱姜入油锅炒香，再把蒸好的鲮鱼取出，然后把热油直接浇在蒸好的鲮鱼上，这时清淡爽口的清蒸鲮鱼也就做好可以食用了。

顺德豆豉鲮鱼做法？

食材准备：半斤左右的鲮鱼、蒜苔、姜、蒜米、黑豆豉、小米辣、孜然粉、水淀粉、米酒。

调味料：盐、鸡精、生抽。

步骤：

1 鲮鱼买的时候可以叫老板处理干净，从背部开刀，回家洗洗干净就好，鱼洗干净打上一字刀。用米酒、盐、孜然粉涂抹均匀腌制十五分钟。

2 蒜苔切小段，姜蒜剁碎，小米辣切碎备用，小碗取一小勺淀粉加水加适量生抽搅拌均匀备用。

3 锅烧热下油，待油温烧至冒烟时下腌好的鱼煎三分钟左右再翻面煎，中火煎至两面金黄后盛出备用。（鲮鱼小刺较多喜欢香点的就煎焦一点，喜欢嫩一点的就煎熟即可）

4 锅内留油，倒入姜蒜、黑豆豉、小米辣炒出豆豉香味，然后放蒜苔，加入一勺盐，一勺鸡精炒匀，加入调好的水淀粉大火收汁，将炒好的料淋上煎好的鲮鱼身上美味即成！

这道菜做起来很简单，主要是煎鱼的时候不能把鱼煎烂了，尽量保持完整。这样吃的时候一口下去先是鱼皮的香脆，鱼肉带着酱汁回味在舌尖，孜然的香味在口中久久不散真是越吃越想吃！

让鲮鱼的做法，让鲮鱼怎么做好吃，让鲮鱼的家常？

主料鲮鱼三条 五花肉未，木耳丝，陈皮粒，炒花生碎适量 辅料姜，蒜，豆鼓，子苏适量 盐，鸡粉，蚝油，生抽，适量 私房让鲮鱼的做法步骤1. 鱼2. 去磷，拿内身出来。皮不要搞破3. 这样子4. 去肉，骨煲汤待用5. 鱼肉搞容6. oK7. 放盐，鸡粉，胡椒粉，花生碎，木耳一起打8. 打哦，用力9. ok了吗10. 让鱼了。包饺子一样11. 呵哈12. 快包好了13. 最后一包14. 煎鱼15. 煎好一边到另一边16. 两边煎好放，姜蒜豆鼓17. 姜等煎香，放入刚才鱼汤18. 炖鱼了，加生抽，蚝油下去。放丁点老抽，鸡粉炖19. 炖好上碟20. 这条大21. 小二。加了汁才出菜22. 小帅哥，加点汁吧？？

23. 成品图。起锅前加入子苏的。

豆豉鲮鱼的10种做法？

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）

腌制料：盐适量调料：生抽、淡汤、糖、油适量。

做法一：

1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；

2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金***；

用料：猪大排500克、豆豉鲮鱼罐头1罐、食盐适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量

做法：

1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥

2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味，豆鼓多的话，盐和生抽就少放一点

3.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉，与腌好的排骨混合均匀，根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量

　　1、鲮鱼收拾干净后切块,下油锅炸,炸到酥酥的样子就可以了(这个炸透了好吃)。

　　2、姜蒜切末,油温7成热,放入姜蒜爆香,最后放豆豉煸炒,炒香为止。

　　3、把炒好的豆豉装入炸好的鲮鱼中。

　　4、水开后放入鲮鱼压30分钟即可,一定要高压锅,这样子鲮鱼的鱼刺也软了,很好食用。

到此，以上就是小编对于凌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凌鱼的做法的5点解答对大家有用。