大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于荷叶饼夹肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍荷叶饼夹肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
油饼夹肉是一道美味的家常小吃,下面是一种常见的油饼夹肉的家常做法:
材料:
- 面粉:250克
- 温水:适量
- 盐:适量
- 熟花生:适量
- 瘦猪肉末:200克
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
制作油饼夹肉的家常做法如下:
材料:
- 油饼皮:面粉、盐、温水
- 肉馅:猪肉绞肉、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油
步骤:
1. 准备油饼皮:在一个大碗中,加入面粉和盐,慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直到形成一个光滑的面团。盖上湿布,静置约15分钟。
2. 准备肉馅:将猪肉绞肉放入一个碗中。加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,腌制约10分钟。
1/9 酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中加适量盐和成絮状继续加入适量牛奶和成面团醒发一到两个小时

2/9 发酵好的面团揉成长条分成均匀的小块

3/9 撒适量干面粉按压成饼

4/9 用擀面杖擀成牛舌状,擦油

5/9 对折

梅菜烧肉,一道非常传统的南方菜。梅菜烧肉与面食--荷叶饼联系在一起,用荷叶饼夹着梅菜烧肉来吃,吃起来味道更香,而且还解腻。
主料: 荷叶饼 3个 尖椒 50g 精肉 100g
辅料: 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 蚝油 适量 醋 适量
步骤 1.尖椒切丝 2.精肉切丝 3.蒜瓣切片
4.坐锅,放油,爆香蒜片
5.放精肉炒熟 6.放蚝油炒熟 7.放尖椒炒熟
所需材料,大米用清水浸泡数小时,至可以碾碎,沥水,用擀面杖碾碎备用。
2
郫县豆瓣酱用150g温水化开,过滤,留汁备用。
3
猪肉先切片,然后稍微剁碎,加入姜末拌匀,调入白酒,然后将豆瓣酱汁倒入肉中。
4
搅拌匀,入味十分钟。
5
将碾碎的大米拌入,搅拌匀。
6
可以夹自己喜欢吃的菜,例如,土豆丝,黄瓜,胡萝卜丝,生菜,辣椒丝,肉片,烤肉,红烧肉等等。荷叶小饼的做法所需食材:面粉300克,酵母3克,温水适量,食用油少许PS:另需准备干净的梳子一把做法:
1、酵母放入温水中化开,温水30度为宜,不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。
(如果水不够,还要用温水和面。)
2、面团揉光滑后,盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
3、发酵好的面团个头是之前的两倍,扒开有蜂窝。
4、发酵好的面团,取出,在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
5、取二分之一面团,揉成长条状,直径大概5厘米。
6、切在一样大小的剂子,大概30克一个。撒些干粉防粘连。
7、将一个剂子擀成偏椭圆形。
8、用刷子刷一层食用油。
到此,以上就是小编对于荷叶饼夹肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于荷叶饼夹肉的做法的5点解答对大家有用。
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