冰黄花鱼的做法-冰黄花鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰冻黄花鱼做法？
2. 冰冻小黄花鱼家常做法？
3. 冰冻黄花鱼怎么做？
4. 冷冻大黄鱼家常做法？

冰冻黄花鱼做法？

1、首先鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时。

2、然后热锅起油，油热后放入腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。

3、最后鱼皮焦黄时，将鱼翻面，小火煎至2分钟，再挤些柠檬汁即可。

冷冻黄花鱼做好吃方法如下：

1、将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。

2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。

3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金***。

4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止。

5、起锅装盘，撒上适量红椒即可。

食材准备：

冻黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

制作步骤:

1、将冻黄花鱼解冻后，刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

冰冻小黄花鱼家常做法？

做法步骤：

1、先将速冻小黄鱼解冻，清洗干净。

2、准备佐料：葱，姜，蒜，花椒，陴县豆瓣，老抽，盐，糖一点，胡椒粉。

3、小黄鱼洗净擦干水分，用大葱，姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。

4、腌好的鱼挑去葱姜，再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。

冰冻的小黄花鱼可以红烧，油煎，或者油炸都很好吃。本人觉得最好吃还是油炸，就是把小黄花鱼化冻清洗干净后，控一下水分，用味极鲜、料酒、葱、姜、蒜拌匀，放置一个小时左右入一下味，再把鱼挑出用少量干淀粉拌一下，让鱼粘上薄薄一层，烧油炸酥。

小黄花鱼的家常做法 材料 冰鲜小黄花鱼两条，盐适量，料酒两匙，黑胡椒碎适量。 做法

1.小黄花鱼室温解冻，将内脏清理干净，剪去鱼头不要，用刀在中间劈开，注意不要全部切断；

2.将切开的黄花鱼放入盘中，将鱼身两面分别抹少许盐，再倒入料酒，腌制20分钟；

3.不粘锅倒入适量油，五成热时放入小黄花鱼，转中小火，两面煎至焦黄盛出（注意：煎的时候一定不要总翻动，保持适当火力，一面煎至焦黄定型了再翻煎另一面，这样才能煎出完整漂亮的鱼），撒上一些黑胡椒碎就可以吃了。

冰冻黄花鱼怎么做？

一、清炖：

先将黄花鱼解除冻结，清理干净。提前准备调料：葱，姜，蒜，麻椒，酱油，盐，糖，白胡椒粉。中文火渐渐地炖炖，让鱼充足消化吸收调味酱。水接到7成干的情况下转大火收汁。

二、鲜笋烧黄花鱼

1、黄花鱼去鳞、鳃、内脏器官清洗，双面剞上刀花。鲜笋清洗，切割成1公分小段。

2、炒菜锅容易上火，放进食用油烧至八成热，放进黄花鱼，炸至淡橙***捞起来沥油。

3、锅内放进食用油烧开，放进干尖椒、生姜片、葱段、大蒜瓣略炒。再放进鲜笋爆锅，放进黄花鱼，添加生抽、白砂糖、鸡精、绍兴酒，适当冷水煮沸，移文火焖10分钟，然用火灾收稠卤料，浇上食用油，出锅摆盘。

三、烤黄花鱼

黄花鱼洗干净，在鱼的身上划几刀，拌上烤肉蘸料(要是没有能用少量生抽和糖替代，讨厌甜还可以放米酒、盐少量、葱蒜粉，如沒有，用葱蒜取代也行，腌30-60分钟。

小烤箱到180度后，将鱼排好，刷上腌汁，用180度烤10分钟上下，取下翻过来，再刷一次汁，烤10分钟就可以。

1.鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时

2.热锅起油，油热后放入腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。

3.鱼皮焦黄时，翻面煎至2分钟，挤些柠檬汁即可。

总结如下。

冷冻大黄鱼家常做法？

从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。

将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。

将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可

到此，以上就是小编对于冰黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。