大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干锅娃娃菜的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍干锅娃娃菜的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
五花肉180克,娃娃菜1颗,新鲜茶树菇50克,五香豆干2块,水发虾干,8克,干红椒10颗,青蒜1根,花椒10颗,大蒜6瓣,姜片5片,焯***调料:沙拉油2小匙,盐1/2小匙,炒菜调味料:红油豆瓣酱1大匙,生抽1大匙,砂糖1又1/2小匙,鸡精1/4小匙,芝麻油1小匙
准备工作:
五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片。
制作方法:
1.锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份。
3.锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。
4.煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡***。
5.放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油。
6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
主料:娃娃菜500克
辅料:虾干20克、鲜茶树菇10克、熏干10克、葱2根、姜5片、香菜3根
调料:盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、花椒适量
烹制方法
1、锅中加适量水,加少许盐和食用油,开锅后将娃娃菜放入焯烫捞出挤去水分备用;
2、坐锅点火倒油,下花椒煸香,放入虾干、熏干小火煎出香味,再加入茶树菇煸软,加葱姜、香菜碎炒匀,将剩余葱姜、香菜中放入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、少许水调成碗汁,放入娃娃菜、淋入碗汁炒匀;
3、将干砂锅烧热,加少许油、姜片爆香,关火后将炒好的菜倒入加盖焖制1分钟即可。
家常做法:
干锅娃娃菜:娃娃菜撕大片,五花肉切薄片,洋葱切小片,木耳泡发后撕成小朵。锅中放油,烧热后下入辣椒、花椒炒香,再放五花肉片小火煸炒;炒到肉片熟时加入洋葱,煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀;下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻,再加鸡精调味即可。
洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出(这样比较好入味)
炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻
加入调料,娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可
干娃娃菜是一种传统的中国蔬菜,也称为干扁豆角或干煸四季豆。下面是一种常见的家常做法:
所需食材:
- 干娃娃菜(四季豆):适量
- 大蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 生姜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
主料:娃娃菜500克
辅料:虾干20克、鲜茶树菇10克、熏干10克、葱2根、姜5片、香菜3根
调料:盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、花椒适量
烹制方法
1、锅中加适量水,加少许盐和食用油,开锅后将娃娃菜放入焯烫捞出挤去水分备用;
1.
锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出
2.
将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份
3.
锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒
4.
煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡***
5.
放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油
NO.1 干锅娃娃菜
准备食材如下:娃娃菜2棵,五花肉50克,干香菇3朵,小米椒5个,洋葱半个,色拉油少许,食盐4克,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒10个,生抽1大勺,蚝油1大勺。
具体做法如下:每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出(这样比较好入味),材料改刀,炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻,加入调料,娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可!
NO.2 上汤娃娃菜
准备食材如下:娃娃菜1颗,松花蛋1个,虾米10克,香菇3朵,食盐1/4小匙,姜(泥)半匙,高汤200毫升。
大娃娃菜十种家常做法
1:凉拌娃娃菜
洗干净的娃娃菜,焯水一遍冷却撕丝细丝,拌红油辣子,蒜末生抽,小米辣少许食盐.和葱花搅拌均匀装盘。
2:蒸娃娃菜卷:超市里买200克肉馅,加姜末料酒.生抽盐拌均匀。娃娃菜一整片焯水几秒冷缺,菜叶抹一层肉馅,卷成卷上锅蒸10分钟
3:油炸娃娃菜
到此,以上就是小编对于干锅娃娃菜的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于干锅娃娃菜的家常做法的3点解答对大家有用。
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